ООО "ЕМЕЛЬЯНОВСКИЙ МОЛКОМБИНАТ"

При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 21.05.2025 № 363-050) установлено следующее. Основной вид деятельности ООО «Емельяновский молкомбинат», согласно ЕГРЮЛ – производство питьевого молока и питьевых сливок (10.51.1); дополнительные виды деятельности - производство прочей молочной продукции (10.51.9). Согласно сведениям из ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер» ООО «Емельяновский молкомбинат» зарегистрирован в реестре поднадзорных объектов как предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции по адресу: 660048, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. ЗД. 44, стр. 1 (номер в реестре поднадзорных площадок: RU024:73818723). По сведениям ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» по адресу: 660048, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1 ООО «Емельяновский молкомбинат» осуществляет производство молочной продукции. Согласно ФГИС «Росаккредитация» у ООО «Емельяновский молкомбинат» в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрирована декларация о соответствии: 1. ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.77868/23 от 11.05.2023 действует до 10.05.2026, схема декларирования 3д, тип объекта декларирования – серийный выпуск, выданная на сыры плавленые: - колбасные копченые с компонентами или со вкусом (сливочный, с ветчиной, с беконом, с грибами) с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%;- пастообразные с компонентами или со вкусом (сливочный, с ветчиной, с беконом, с грибами, с салями, с оливками, с зеленью и чесноком, с томатами, с орехами, с аджикой, с васаби, с лососем, с красной икрой) с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%, 54,0%, 55,0%;- ломтевые "Российский", "Костромский", "Дружба", "Орбита", "Голландский", "Советский", "Швейцарский" с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%, 54,0%, 55,0% (Торговая марка «Настоящая Орбита»), изготавливаемый ГОСТ 31690-2013 Сыры плавленые. Общие технические условия. При анализе декларации о соответствии установлено следующее. В Управление через ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» поступили результаты лабораторных исследований пробы молочной продукции, в которых установлено несоответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза (протокол испытаний от 20.05.2025 № 2469 (112м)). Сыр плавленый колбасный копченный Сливочный "Настоящая Орбита" ГОСТ 31690-2013 массовая доля жира в сухом веществе 40% (дата выработки 16.04.2025, годен 120 суток при температуре от 20 до +4°С) установлены несоответствия требования Технических регламентов Таможенного союза (протокол испытаний от 20.05.2025 № 2469 (112м), акт отбора проб от 29.04.2025 № 4364247): - выявлено несоответствия по показателю - микробная трансглутаминаза (значение нормативное – не допускается, установленное значение – наличие установлено); β-ситостерин (значение нормативное – жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир коровьего молока, установленное значение – обнаружен). Исследования проведены Красноярский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» (аттестат аккредитации POCC RU.0001.22ГА26 от 29.07.2015) методами: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием); ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» №K961). Проба отобрана 29.04.2025 Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю в рамках государственного задания (Приказ РСХН №1636 от 16.12.2024г. О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора по государственной работе в 2025г. Испытания и (или) экспертиза подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров; Поручения заместителя Председателя Правительства РФ Д.В. Мантурова от 15.03.2025 № МД-П11-8952, Приказ Россельхознадзора от 18.03.2025 № 293), в отношении ООО "КРАСРИТЕЙЛ" (Российская Федерация, Красноярский край, Емельяновский район, п. Солонцы, Котельникова пр-кт, д. 9, стр. 1). Производителем продукции является ООО «Емельяновский молкомбинат», ИНН: 2465190421, юридический адрес: 660048, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. ЗД. 44, стр. СТР. 1, фактический адрес: ООО "Емельяновский молкомбинат", 660048, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1. Производственный сертификат № 28775241644 от 16.04.2025. Согласно декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.77868/23 от 11.05.2023 действует до 10.05.2026 выданная на сыры плавленые: - колбасные копченые с компонентами или со вкусом (сливочный, с ветчиной, с беконом, с грибами) с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%;- пастообразные с компонентами или со вкусом (сливочный, с ветчиной, с беконом, с грибами, с салями, с оливками, с зеленью и чесноком, с томатами, с орехами, с аджикой, с васаби, с лососем, с красной икрой) с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%, 54,0%, 55,0%;- ломтевые "Российский", "Костромский", "Дружба", "Орбита", "Голландский", "Советский", "Швейцарский" с массовой долей жира в сухом веществе 30,0%, 40,0%, 50,0%, 54,0%, 55,0% (Торговая марка «Настоящая Орбита»), изготавливаемый ГОСТ 31690-2013 Сыры плавленые. Общие технические условия, заявлена в сведениях о продукции. Исходя из вышеизложенного следует, что заявитель ООО «Емельяновский молкомбинат», являющийся изготовителем пищевой продукции (Сыр плавленый колбасный копченный Сливочный "Настоящая Орбита" ГОСТ 31690-2013 массовая доля жира в сухом веществе 40%), не предпринял все необходимые меры, чтобы процесс производства (изготовления) был стабильным и обеспечивал соответствие пищевой продукции требованиям в соответствии с требованиями п. 1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - ч. 1 ст. 20 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - п. 1 ч. 1 ст. 21 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, за исключением пищевой продукции, указанной в части 3 настоящей статьи, требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах: 1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции; - абз. 1 ст. 39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), согласно которому маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - п. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), согласно которому молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Союза (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется; п. 30 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), согласно которому молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна; - п. 43 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), согласно которому технологические процессы, применяемые при производстве молока и молочной продукции, должны обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется; - п. 97 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), согласно которому соответствие молока и молочной продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований, а также требований других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. Перечень ферментных препаратов, разрешённых для применения при производстве пищевой продукции, установлен в приложении №26 к техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС) 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». В нём микробная трансглутаминаза отсутствует. - ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; - ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ, согласно которой предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений; - ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ, согласно которому изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации. - ч. 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ, согласно которой при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования, установленные в соответствии с законодательством Российской Федерации; - абз. 1, 7 п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, согласно которым: при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: указание в ВСД недостоверных сведений о сроке годности подконтрольного товара.