ООО "ЕМЕЛЬЯНОВСКИЙ МОЛКОМБИНАТ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 31 » 01 2025 г. № 156-040/2025 При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее: уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Глушкова Елена Сергеевна оформила транзакции переработка/производство: 1. от 22.01.2025 № 10062019233, согласно которой из сырья: - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 198,8 кг; - Сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр. – 1,2 кг, производственный сертификат № 26353763628, дата выработки 25.10.2024, годен до 24.02.2025; - Косичка молочный с аджикой 100 гр в/у Настоящая Орбита – 0,9 кг, производственный сертификат № 26984705573, дата выработки 09.12.2024, годен до 08.04.2025; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,2 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра,полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) – 137,8 кг; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,1 кг; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,1 кг; - Косичка молочный с аджикой 100 гр в/у Настоящая Орбита – 0,1 кг, производственный сертификат № 26984705573, дата выработки 09.12.2024, годен до 08.04.2025; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,3 кг; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,2 кг; - Сыр "Косичка" молочный рассольный в/у 100 гр. – 0,3 кг; - Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, полутвердый "Коса плетёная" копченый 100гр. В/У (400) - 100 кг. Выработано: - Сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр. - 200 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%), оформлен производственный сертификат № 27569886082, дата выработки 22.01.2025, годен до 22.05.2025. - Сыр Косичка молочный с аджикой Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 140 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%), оформлен производственный сертификат № 27569886094, дата выработки 22.01.2025, годен до 22.05.2025. - Сыр Косичка молочный с укропом Настоящая Орбита в/у 100 гр. - 100 кг, (МДБ: 19,5%; МДЖ: 22%). Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Глушкова Е.С. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД: 1) от 27.01.2025 № 27637393793, продукция: сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр., объём 100 кг, в адрес ООО «ТД «Шкуренко» (Омская обл., г. Омск, 2-я Казахстанская ул., дом № 46) с целью реализации в пищу людям. 2) от 27.01.2025 № 27638822226, продукция: сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр., объём 100 кг, в адрес ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1) с целью реализации в пищу людям. 3) от 23.01.2025 № 27586080916, объём 40 кг, в адрес ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1) с целью реализации в пищу людям. 4) от 24.01.2025 № 27603897469, продукция: сыр "Косичка" копчёный в/у 100 гр., объём 100 кг, в адрес ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1) с целью реализации в пищу людям. 2. от 24.01.2025 № 10072477525, согласно которой из сырья: - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 7,02; - Творог обезжиренный замороженный – 492,78504 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 1,2 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 1,44 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 0,9 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 1,44 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 0,06 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированные в молочной глазури 180гр – 7,222 кг; - Сырок творожный Глазирик с ванилью глазированный 180гр Алеша – 45,3 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 37,44 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 1,02096 кг; - Сырок сладкий Алеша с ванилином 90 гр. – 7,92 кг, производственный сертификат № 26033793429, дата выработки 03.10.2024, годен до 02.02.2025; - Творог с м.д.ж. 5% 5 кг – 15,068 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 1,38 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 0,06 кг; - Сырок творожный Творожные с ванилью глазированный 180гр – 20,16 кг; - Творог м.д.ж. 5% 10 кг - 60 кг. Выработано: - Сырок сладкий Алеша с ванилином 90 гр. - 829,44 кг, (МДБ: 14,5%; МДЖ: 4,5%), оформлен производственный сертификат № 27601342657, дата выработки 24.01.2025, годен до 22.02.2025. Далее уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Глушкова Е.С. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД в адрес ООО «Маслёнкин дом» (660060, Российская Федерация, Красноярский край, . Красноярск, Брянская 2-я ул., д. 44, стр. 1) с целью реализации в пищу людям: 1) от 24.01.2025 № 27605891941; 2) от 27.01.2025 № 27653320807. В итоге, уполномоченное лицо ООО «Емельяновский молкомбинат» Глушкова Е.С. путём оформления производственных транзакций производство/переработка продлила срок годности молочной продукции, в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции. Таким образом, ООО «Емельяновский молкомбинат» осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.