ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

1. в нарушение п. 1 ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07 февраля 1992г. № 2300-1, п. 12 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа № 1036 в ходе проведения проверки в лагере с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 9 выявлен 0, 9 кг. излишек рыбы минтай. На 08.06.2016г. на 1 блюдо была приготовлена рыбная солянка. По технологической карте на приготовление данного блюда должно быть использовано 1, 6 кг. рыбы в сыром виде. По накладной № 1362 от 07.06.2016г. получено 12 кг. данного продукта. Следовательно, на остатке должно быть 10, 4 кг., а фактически при взвешивании остаток составляет 11, 3 кг., что подтверждает обман потребителей; - в лагере с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 25 выявлена недостача рыбы минтай 0, 37 кг. На 08.06.2016г. на 1 блюдо была приготовлена рыбная солянка. По технологической карте на приготовление данного блюда должно быть использовано 1, 6 кг. рыбы в сыром виде. По накладной № 1368 от 03.06.2016г. получено 14, 4кг. данного продукта. Следовательно, на остатке должно быть 12, 8 кг., а фактически при взвешивании остаток составляет 12, 43 кг., что подтверждает обман потребителей; - в лагере с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 25 выявлено обвешивание потребителей при реализации услуг общественного питания: выход проверяемых блюд и пищевых продуктов обеда не соответствует меню - рис– 135г, (по меню-150гр.), напиток – 185гр., (по меню-200гр.). Недовес риса составил 15 г, недовес напитка – 15 г.; - в лагере с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ Цибино выявлено обвешивание потребителей при реализации услуг общественного питания: выход проверяемых блюд и пищевых продуктов обеда не соответствует меню - суп картофельный – 112гр, (по меню-130гр.), фрикадельки– 54гр, (по меню-70гр.), капуста тушеная – 134гр., (по меню-150гр.), котлета рыбная-78гр., (по меню-80гр.), напиток апельсиновый– 166гр., (по меню-200гр.). Недовес супа картофельного составил 18 г, недовес фрикаделек – 16гр, недовес капусты туш

1. Смывы с оборудования на БГКП на пищеблоке: - МОУ СОШ № 11 № 4814-4828 не соответствуют гигиеническим нормативам МУ 2657-82 « Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». На чистой посуде, тарелке для 1-х блюд, на тарелке для 2-х блюд, на кастрюле для -1-х блюд обнаружены микроорганизмы группы бактерий кишечной палочки; - МОУ Цыбинская СОШ № 4412-4426 от 14.06.2016г. не соответствуют гигиеническим нормативам МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». На чистых ложке, тарелке для 2-х блюд, половнике обнаружены микроорганизмы группы бактерий кишечной палочки; - МОУ «Лицей № 23» № 4377-4391 от 14.06.2016г. не соответствуют гигиеническим нормативам МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». На чистой кастрюле для 1-х блюд обнаружены микроорганизмы группы бактерий кишечной палочки; - МОУ СОШ № 17 № 4779-4793 от 21.06.2016г. не соответствуют гигиеническим нормативам МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». На чистом друшлаге и чистом половнике обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

1. В нарушение ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07 февраля 1992г. № 2300-1; п.п. 12, 13, 14, 21 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036; п. 9.3, 9.4, 9.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в меню энергетическая и пищевая ценность блюда не указывается, калькуляции или меню-раскладка, содержащие количественные данные о рецептуре блюд на пищеблоках не ведутся; в связи с отсутствием должных весоизмерительных приборов, потребителю не предоставлена возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания; в лагере с дневным пребыванием на базе МБОУ Воскресенская кадетская школа меню на 10.06.2016г. отсутствует. Представлено меню не оформленное, без даты, без подписи ответственных лиц. Учитывая 10-ти дневное меню, на 10.06.2016г. должны быть рассольник и курица, вместо них приготовлены для детей гороховый суп и котлеты куриные.

1. В нарушение ст.10 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07 февраля 1992г. № 2300-1, ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011года № 881; п.2 ст.3 Закона РФ от 02 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», на пищеблоках лагеря с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 11, лагеря с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 17, лагеря с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 14, лагеря с дневным пребыванием на базе МОУ лицей № 23 выявлены продовольственные товары без информации о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, условий хранения пищевой продукции, единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. На остатке: - помидоры – 26, 1кг.; - яблоки – 3, 0кг.; - огурцы – 2, 5кг.; - редис- 1, 3кг.

1. Согласно протоколу исследования блюда (салат из огурцов) на соответствие микробиологическим показателям № 4090 от 20.06.2016г. взятого на анализ на пищеблоке МОУ «Золотовская СОШ» – не соответствует требованиям ТР ТС021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» при гигиенической норме не более 50000 КМАФАнМ, фактически 62000.

1. В нарушение ст.ст.7, 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07 февраля 1992г. № 2300-1; п. 19 Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036; п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» на всех пищеблоках лагерей с дневным пребыванием на базе МОУ СОШ № 23 по адресу: Московская область, Воскресенский район, п. Белоозерский, ул. Молодежная, д. 39 СОШ № 23 в сопроводительной документации на находящуюся пищевую продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия (овощи, фрукты, молочные изделия, мясные изделия, кондитерские изделия и др.) не представлены сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.