ООО "СЫРОДЕЛ"

06.03.2025 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Сыродел", установлено, что ООО "Сыродел" в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события с результатами исследования продукции: 1) Событие № 01898-2025 от 07.02.2025 г. Согласно срочного отчета ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25.551 от 07.02.2025 г. в молочной продукции - Сметана м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 20.01.2025, срок годности 01.03.2025 г., производитель ООО "Сыродел" (155630, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5), установлено следующее: -Арахиновая кислота С(20:0) (нормативное значение: до 0,3%; установленное значение: 0,50%); -Бегеновая кислота С(22:0) (нормативное значение: до 0,1%; установленное значение: 0,33%); -Деценовая кислота С(10:1) (нормативное значение: 0,2-0,4%; установленное значение: менее 0,01%); -Каприловая кислота С(8:0) (нормативное значение: 1,0-2,0%; установленное значение: менее 0,10%); -Капроновая кислота С(6:0) ) (нормативное значение: 1,5-3,0%; установленное значение: менее 0,01%); -Лауриновая кислота С(12:0) (нормативное значение: 2,0-4,0%; установленное значение: 1,12%); -Линолевая кислота С(18:2) ) (нормативное значение: 2,0-4,5%; установленное значение: 32,94%); -Масляная кислота С(4:0) (нормативное значение: 2,0-4,2%; установленное значение: 0,01%); -Миристиновая кислота С(14:0) (нормативное значение: 8,0-13,0%; установленное значение: 0,92%); -Миристолеиновая кислота С(14:1) (нормативное значение: 6,0-1,5%; установленное значение: менее 0,01%); -Пальмитолеиновая кислота С(16:1) (нормативное значение: 1,5-2,0%; установленное значение: 0,10%); - Стеариновая кислота С(1 8:0) (нормативное значение: 9,0-14,0%; установленное значение: 4,78%); - В-ситостерин — (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); - Кампестерин (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); -Стигмастерин - (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Методы исследования: ГХ (ГОСТ 31665-2012 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 –Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс- спектрометрическим детектированием). Проба отобрана 29 января 2025 года ООО "Торгсервис 37" (ИНН: 3702152793), по адресу: Владимирская обл., г. Владимир, 1-я Пионерская ул., д. 94, магазин «Светофор». Сопроводительный документ, подтверждающий качество и безопасность, находящейся в обороте продукции - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.22513/24 зарегистрированная 06.11.2024 г. 2) Событие № 02904-2025 от 19.02.2025 г. Согласно срочного отчета Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25.2838 от 19.02.2025 г., о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества в молочной продукции - творог, мдж 9,0%, ГОСТ 31453-2013, дата изготовления 10.02.2025 г., срок годности 03.03.2025 г., производитель ООО "Сыродел" (ИНН:3706026824, ОГРН: 1193702003758), фактический адрес: 155630, Ивановская обл., Южский район. г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено следующее: - Бета-ситостерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); - Кампестерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); - Стигмастерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 – Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия. Методы исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Проба отобрана 10.02.2025 года в ООО «Торгсервис 50» (ИНН:5033001802) по адресу: 391300, Российская Федерация, Рязанская обл., г. Касимов, Терешковой ул., д. 40, стр. А, магазин «Светофор». Сопроводительный документ, подтверждающий качество и безопасность, находящейся в обороте продукции - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.43832/25 зарегистрированная 28.01.2025 г. 3) Событие № 02915-2025 от 19.02.2025 г. Согласно срочного отчета Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖУ» № 25.2719 от 19.02.2025 г., о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества в молочной продукции - Сметана, м.д.ж. 20%, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 03.02.2025 г., срок годности 15.03.2025 г., производитель - ООО "Сыродел" (ИНН:3706026824, фактический адрес: 155630, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5., установлено следующее: - Бета-ситостерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); - Кампестерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); - Стигмастерин (нормативное значение: в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, установленное значение: обнаружено); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ‚- Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия. Метод исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Проба отобрана 07.02.2025 года в ООО «Торгсервис 50» (ИНН:5033001802) по адресу: 390039, Российская Федерация, Рязанская обл., г. Рязань, Бирюзова ул., д. 22, стр. 2, магазин «Светофор». Сопроводительный документ, подтверждающий качество и безопасность, находящейся в обороте продукции - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.22513/24 зарегистрированная 06.11.2024 г. 4) Событие № 02925-2025 от 19.02.2024 г. Согласно срочного отчета ФГБУ "ВГНКИ" № 0181-В-25-0411-М от 19.02.2025 г., о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества в молочной продукции - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% Сорт высший ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 03.02.2025 г., срок годности 03.11.2025 г., производитель ООО "Сыродел" (ИНН: 3706026824) фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено следующее: - Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот линолевой к миристиновой (нормативное значение: 0,1-0,5; установленное значение: 9,1; - Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот олеиновой к миристиновой (нормативное значение: 1,6-3,6; установленное значение: 151); - Соотношение метиловых эфиров жирных кислот сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (нормативное значение: 0.4-0,7; установленное значение: 1,1); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 – Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное Технические условия». Методы исследования: ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и Жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное. Технические условия). Проба отобрана 05.02.2025 года в ОБСУСО "Плесский дом-интернат", по адресу: Ивановская обл., Приволжский район, г. Плес, Корнилова ул., д. 57. Сопроводительный документ, подтверждающий качество и безопасность, находящейся в обороте продукции - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.92242/24 зарегистрированная 29.10.2024 г. Установлено несоответствие обязательным требованиям безопасности и качества выпускаемой продукции: Согласно сведениям из Единого реестра сертификатов соответствия и деклараций о соответствии, размещенного на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации: - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.43832/25 производителя ООО «Сыродел» действует до 26.01.2028 г. - Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.92242/24 производителя ООО «Сыродел» действует до 27.10.2025 г. -Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.22513/24 производителя ОО «Сыродел» действует до 05.11.2027 г. Факт выявления несоответствий жирно-кислотного состава и стеринов в молочной продукции - Сметана м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012, свидетельствует о несоответствии сведениям, указанным в декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.22513/24, от 06.11.2024 г. Факт выявления несоответствий соотношений жирных кислот в продукции - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% Сорт высший ГОСТ 32261-2013, свидетельствует о несоответствии сведениям, указанным в декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.92242/24, от 29.10.2024 г. Факт выявления стеринов в молочной продукции - Творог м.д.ж 9% ТМ "Ромашка" ГОСТ 31453-2013, свидетельствует о несоответствии сведениям, указанным в декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.43832/25, от 28.01.2025 г. При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Сыродел" (ИНН:3706026824, ОГРН:1193702003758, юридический адрес: 155630, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, помещ. 2 / фактический адрес: 155630, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5) номер предприятия в ИС «Цербер» RU037:64632762) установлено: 10.02.2025 года уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Блохиным Антоном Сергеевичем оформлена производственная транзакция №10150664094, где в качестве сырья указано: - творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 104.69 кг (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%) - творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 33.31 кг (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%) - масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 36 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) Вместе с тем выработана продукция: - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 18% - 300 кг (МДБ: 5%; МДЖ: 18%). Допущены ошибки: продукция выработана из нелогичного объема; мдж указаны в интервале. Аналогичные нарушения прослеживаются еще в нескольких производственных транзакциях №№10151266624, 10197284341 19.02.2025 года уполномоченным лицом ООО «Сыродел» Блохиным Антоном Сергеевичем оформлена производственная транзакция №10192038749, где в качестве сырья указано: - сливки пастеризованные - сырьё - 2285.22 кг (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%) Вместе с тем выработан продукция: масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 2000 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) Допущена ошибка: нарушение жирового баланса в вырабатываемой продукции (критическая ошибка).