ООО "ГОРИЗОНТ"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Курганской области исх. от 13.03.2025г. № 45-09/03-1564-2025 о том, что в ходе проведения профилактических мероприятий в отношении МБДОУ детский сад « Колобок» по адресу: Курганская область, Петуховский район, г. Петухово, ул. 9мая, д.12 на пищеблоке МБДОУ детский сад « Колобок» по адресу: Курганская область, Петуховский район, г. Петухово, ул. 9мая, д.12 25.02.2025г. для лабораторных исследований отобрана проба пищевой продукции- масло Крестьянское сладкосливочное несоленое , массовая доля жира 72,5%, высший сорт, ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 11.12.2024г., срок годности 120 суток при температуре минус 16+2 и относительной влажности воздуха 90%, объем партии 9 кг, упаковка: потребительская упаковка, объем пробы для испытаний 0,6 кг., изготовитель ООО « Горизонт» юридический адрес: 241035 Брянская область, г. Брянск, ул. Комсомольская, д.16, кв. 162; фактический адрес 242300 Брянская область п. Локоть, ул. Дзержинского, д.1, ( акт б/н от 25.02.2025г.). На исследованную продукцию представлены: счет-фактура: №85 от 22 января 2025г. , поставщик: ИП Вигандт Артем Витальевич ИНН 745311289639 454000 Челябинская область, г.о. Челябинский, вн. р-н Центральный , г. Челябинск, ул. Сони Кривой ,д.35, кв.17; ветеринарное свидетельство № 27571996492 от 22.01.2025. ( форма2). Согласно протоколам испытаний № 1731 от 05.03.2025г. и № 1734 от 05.03.2025г. АИЛЦ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС.RU.0001.21АС09, дата внесения аккредитованного лица в реестр 15.10.2015г. ), экспертному заключению к протоколам лабораторных исследований № 1731 от 05.03.2025г. , № 1734 от 05.03.2025г., выданных ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» от 06.03.2025г. проба масло Крестьянское сладко-сливочное несоленое, высший сорт, массовая доля жира 72,5%, изготовитель ООО « Горизонт» юридический адрес: 241035 Брянская область, г. Брянск, ул. Комсомольская, д.16, кв. 162; фактический адрес 242300 Брянская область п. Локоть, ул. Дзержинского, д.1 при оценке подлинности в соответствии с МУ 4.1./4.2.2484-09 « методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» установлено, что жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока по показателям: - массовая доля арахиновой кислоты С 20:0/ массовая доля эйкозановой кислоты ( С20:0) результат испытаний- 0,3% при допустимом уровне- менее 0,3%; - массовая доля бегеновой кислоты С22:0/массовая доля доказановой кислоты ( 22:0) результат испытаний- 0,1 при допустимом уровне- менее 0,1%; -массовая доля каприловой кислоты (С8:0)/массовая доля октановой кислоты ( С8:0)) результат испытаний – 0,3 %, при допустимом уровне – в пределах 1-2%; - массовая доля каприновой кислоты (С10:0)/ массовая доля декановой кислоты ( С10:0) результат испытания-0,4%, при допустимом уровне- в пределах 2-3,8%; - массовая доля капроновой кислоты ( С6:0 )/ массовая доля гексановой кислоты ( с6:0) результат испытания- менее 0,1, при допустимом уровне- в пределах 1,5-3%; - массовая доля линолевой кислоты ( С18:2), сумма изомеров результат испытания- 15,6%, при допустимом уровне- менее 2,2-5,5 ; - массовая доля масляной кислоты ( С4:0)/ массовая доля бутановой кислоты ( С 4:0) ) результат испытания- менее 0,1% , при допустимом уровне- в пределах 2-4,2%; - массовая доля миристиновая кислоты (С14:0) / массовая доля тетрадекановой кислоты ( С14:0) : результат испытания- 2,2%, при допустимом уровне- в пределах 8-13%; - массовая доля миристолеиновая кислоты ( С14:1n5)/ массовая доля Цис-9- тетрадеценовой кислоты ( С14:1n5) результат испытания - менее 0,1%, при допустимом уровне- в пределах 0,6-1,5%; - массовая доля олеиновой кислоты ( С18:1n9)/ массовая доля Цис-9-октадеценовой кислоты ( С18:1n9), сумма изомеров результат испытания- 35,1 %, при допустимом уровне- в пределах 20-32%; - массовая доля пальмитиновой кислоты (С16:0)/ массовая доля гексадекановой кислоты (С16:0) результат испытания- 37,4 %, при допустимом уровне - в пределах 21-33%; - массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С16:1n7)/ массовая доля Цис-9-гексадеценовой кислоты ( С16:1n7) : результат испытания-0,2 %, при допустимом уровне - в пределах 1,5-2,4%; - массовая доля стеариновой кислоты ( С18:0)/ массовая доля октадекановой кислоты (С18:0) результат испытания- 4,8 %, при допустимом уровне- в пределах 8-13,5%; Соотношения метиловых эфиров жирных кислот: линолевой (С 18:2) к миристиновой (С 14:0) составил 7,2 при величине допустимого уровня от 01 до 0,5: олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) составил 16,3 при величине допустимого уровня от 1,6 до 3,6 пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) составил 13,7 при величине допустимого уровня от 5,8 до 14,5 стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) составил 1,8 при величине допустимого уровня от 1,9-5,9 сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и миристиновой, пальмитиновой и стеариновой составил 1,1 при величине допустимого уровня от 0,4 до 0,7; в исследованной пробе обнаружены: бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, при нормативе « отсутствие», что в соответствии с п. 5.1.7., п. 7.17. ГОСТ 32261-2013 « Масло сливочное. Технические условия» и МУ 4.1./4.2.2484-09 « Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» и свидетельствует о фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения. Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные п.5 раздела П технического регламента Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» ( ТРТС 033/2013) и п. 5.1.7. ГОСТ 32261-2013 « Масло сливочное. Технические условия» Согласно разделу П п. 5 « Основные понятия» Технического регламента 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции»), "сладкосливочное масло" - сливочное масло, произведенное из пастеризованных сливок. Наименование продукции не соответствует понятию, изложенному в ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции», масло в данной упаковке не имеет тех свойств, которые указаны на этикетке , следовательно, противоречит требованиям п.4.12 ст. 4 ТРТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки»