ООО "ГОРИЗОНТ"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Воронежской области от 07.03.2025г. № 36-00-02/31-1332-2025 о том, что при проведении внеплановой выездной проверки в магазине « Светофор» ООО « ТОРГСЕРВИС 36» по адресу: Воронежская область, м. р-н Рамонский, г.п. Рамонское, рп Рамонь, ул. Дорожная, зд.16/9 17.01.2025 г. отобрана для лабораторных исследований удвоенная проба пищевой продукции - масло сливочное « Крестьянское», высший сорт, массовая доля жира 72,5% ТМ « Белорусское золото», выработано по ГОСТ 32261-2013 , даты изготовления 20.12.2024г., масса нетто 500 грамм, объем пробы для испытаний 5 кг, размер партии 433 шт. (218кг), изготовитель ООО « Горизонт» юридический адрес: 241035 г. Брянск, ул. Комсомольская, д.16, кв. 162, адрес производства: 242300 Брянская область п. Локоть, ул. Дзержинского, д.1.( протокол отбора образцов ( проб) № 29 от 17.01.2025г.). Согласно протоколу испытаний № 36-01/00827-25 от 28.01.2025г. ИЛЦ ФБУ « Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области ( уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RA.RU.510125), экспертному заключению № 2/Р 28.01.2025г. Аккредитованного орана инспекции Филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области в Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском районах ( аттестат аккредитации RA.RU.710018, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 29.04.2015г. ) исследованная удвоенная проба пищевой продукции : масло сливочное « Крестьянское», высший сорт, массовая доля жира 72,5% ТМ « Белорусское золото», выработано по ГОСТ 32261-2013 , дата изготовления 20.12.2024г., масса нетто 500 грамм, изготовитель ООО « Горизонт» юридический адрес: 241035 г. Брянск, ул. Комсомольская, д.16, кв. 162, адрес производства : 242300 Брянская область п. Локоть, ул. Дзержинского, д.1 по жирно-кислотному составу: - массовая доля арахиновой кислоты (С 20:0) результат испытаний- 0,4% при допустимом уровне- не более 0,3%; - массовая доля бегеновой кислоты ( С22:0) результат испытаний- 0,3 % при допустимом уровне- не более 0,1%; - массовая доля деценовой кислоты ( С10:1): результат испытаний – менее 0,1%, при допустимом уровне- в пределах 0,2-0,4%; -массовая доля каприловой кислоты (С8:0), результат испытаний – 0,1%, при допустимом уровне – в пределах 1-2%; - массовая доля каприновой кислоты (С10:0 ) результат испытания-0,1%, при допустимом уровне- в пределах 2-3,8%; - массовая доля капроновой кислоты ( С6:0 ) результат испытания- менее 0,1%, при допустимом уровне- в пределах 1,5-3%; - массовая доля ( С12:0) лауриновой кислоты результат испытания-1,5%, при допустимом уровне- в пределах 2-4%; - массовая доля линолевой кислоты ( С18:2 n6c) результат испытания- 25,2%, при допустимом уровне- в пределах 2,2-5,5%; - массовая доля линоленовой кислоты ( С18:3) результат испытания- 0,6+ 0,4%, при допустимом уровне- не более 1,5%; - массовая доля масляной кислоты ( С4:0) результат испытания- менее 0,1%, при допустимом уровне- в пределах 2,4-4,2%; - массовая доля миристиновой кислоты (С14:0) : результат испытания-1,5%, при допустимом уровне- в пределах 8-13%; - массовая доля миристолеиновой кислоты ( С14:1) результат испытания- менее 0,1 %, при допустимом уровне- в пределах 0,6-1,5%; - массовая доля пальмитолеиновой кислоты ( С16:1) : результат испытания- менее 0,2 %, при допустимом уровне- в пределах 1,5-2,4 %; - массовая доля стеариновой кислоты ( С18:0) результат испытания- 5,4 %, при допустимом уровне - в пределах 8-13,5% не соответствует п.5.1.7., приложению Б, таблице Б.1 ГОСТ 32261-2013 « Масло сливочное. Технические условия»; - по жировой фазе масла : - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С18:2) к миристиновой ( С14:0) превышает нормируемый диапазон значений ( фактически 16,9 при нормируемом 0,1-0,5); - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот олеиновой ( С18:1) к миристиновой ( С 14:0) превышает нормируемый диапазон значений ( фактически 21,5 при нормируемом 1,6-3,6); - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой( С16:0) к лауриновой ( С12:0) превышает нормируемый диапазон значений ( фактически 19,0, при нормируемом 5,8-14,5); соотношение метиловых эфиров жирных кислот суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой превышает нормируемый диапазон значений ( фактически 1,6 при нормируемом 0,4-0,7) не соответствует п. 5.1.7. таблице 4 ГОСТ 32261-2013 « Масло сливочное. Технические условия»; - массовая доля влаги ( результат испытаний 57,8+ 0,5%, величина допустимого уровня – в пределах 14-46%), - массовая доля жира ( результат испытаний- менее 50%, величина допустимого уровня – не менее 50%), что не соответствует приложению 1 табл. 2 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» (ТРТС 033/2013). Несоответствие по жирнокислотному составу сливочного масла свидетельствует о частичной или полной замене молочного жира на растительные жиры. На исследованную продукцию представлены: декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д- RU.PA04.B.04764/24 от 02.05.2024г. сроком действия с даты регистрации по 01.05.2027г. включительно, счет-фактура № ТК 0000012556 от 22.12.2024г. , поставщик : ИП Кисиль Александр Владимирович , ИНН 462901434528 305023, Курская область, г. Курск, ул. Рыльская,д.47. Подпунктом «г» п.6 ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» « в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию». Согласно разделу П п. 5 « Основные понятия» Технического регламента 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции») «сливочное масло» - масло из коровьего молока , в котором массовая доля жира составляет не менее 50%. « масло из коровьего молока»- молочный продукт или молочный составной продукт на эмульсионной жировой основе, преобладающей составной частью которой является молочный жир, который произведен из коровьего молока , молочный продуктов и ( или) побочных продуктов переработки молока путем отделения от них жировой фазы и равномерного распределения в ней молочной плазмы; молочный продукт" - пищевой продукт, который произведен из молока и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов, с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока (за исключением побочных продуктов переработки молока, полученных при производстве молокосодержащих продуктов) без использования немолочного жира и немолочного белка и в составе которого могут содержаться функционально необходимые для переработки молока компоненты. Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП Технического регламента 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции»). В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется.