Проверка № 661902733209 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВАНАДИЙСЕРВИС"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Ннастоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285;
Правовое основание проведения проверки
Приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сутягина Галина Ивановна | Заведующая лабораторным отделом, руководитель ИЛЦ Федерального государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии № 91 Федерального медико-биологического агентства» |
| Уткина Любовь Михайловна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура |
| Ковычева Галина Михайловна | Главный специалист эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Качканар, городе Кушва, городе Красноуральск, городе Нижняя Тура |
Объекты и итоги проверки
Адрес
столовая оздоровительного лагеря " Чайка" 624356, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Качканар, пос. Валериановск
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бугаевская Оксана Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
01.07.2019 ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Примерное меню оздоровительного лагеря разработано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Примерное меню оздоровительного лагеря разработать с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей | |
Описание
Нарушаются требования к регистрации входного контроля поступающих пищевых продуктов, а именно в журнале бракеража скоропортящихся продуктов записываются только молочные продукты, не записываются в данном журнале мясные продукты, рыба, яйцо, кура
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Обеспечить проведение входного контроля всех поступающих пищевых продуктов, с регистрацией результатов контроля в журнале бракеража скоропортящихся продуктов. | |
Описание
Нарушаются требования к проведению ежедневной влажной уборке помещений столовой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Обеспечить проведение ежедневной влажной уборки помещений столовой в т.ч : мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников. | |
Описание
Нарушаются требования к инвентарю, столовой посуде, а именно допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия. | |
Описание
Нарушаются требования к условиям реализации пищевых продуктов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Обеспечить обработку потребительской упаковки консервированных продуктов в т.ч. бутилированной воды перед вскрытием. | |
Описание
Нарушаются требования к мытью столовой посуды и инвентарю
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Обеспечить выполнение требований предъявляемых к мытью столовой и кухонной посуды: Оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. | |
Описание
Нарушаются требования к приготовлению пищевых продуктов, а именно: на момент проверки отсутствует технологическая карта на " суп пюре овощной"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7. ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд | |
Описание
Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при организации питания в оздоровительном лагере "Чайка", утвержденная генеральным директором ООО "Ванадийсервис" О.М. Бугаевская, 2019 года содержит недостоверные сведения, а именно раздел, содержащий перечень нормативных документов не актуализирован: в перечень включены документы, утратившие свою силу или замененные на новые нормативные документы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Откорректировать раздел программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при организации питания в оздоровительном лагере "Чайка , содержащий перечень нормативных документов | |
Описание
Примерное меню для питания детей в оздоровительном лагере "Чайка" для детей 11-15 лет, согласованное директором о/л "Чайка" И.В.Хабибулина и утвержденное генеральным директором ООО "Ванадийсервис" не содержит информацию в соответствии с приложением №9
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7. ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Откорректировать примерное меню для питания детей в оздоровительном лагере "Чайка» внести сведения "Итого за весь период" и "содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности | |
Описание
Нарушаются требования к личной гигиене сотрудников пищеблока
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Обеспечить выполнение правил личной гигиены персонала при приготовлении пищи, для вытирания рук допускается использование бумажных полотенец (салфеток) или электрополотенец. Мыло и полотенца около раковин для мытья рук должны быть в наличии постоянно. | |
Описание
В меню не соблюдены требования по массе (объему) порций готовых блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч 1 КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| При составлении меню обеспечить соблюдение требований по массе (объему) порций готовых блюд | |
Описание
Нарушаются требования к оборудованию столовой, инвентарю, а именно: допускается нарезка хлеба на доске с трещиной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7.ч.1КОАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-06-17/08-2281-2019 | В срок до 19 июля 2019 года |
| Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород без трещин и механических повреждений. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ