ООО "ЧПК"

При проведении внеплановой выездной проверки (03.07.2018 г. с 11 час. 00 мин. по 12 час. 00 мин.) в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Челябинская Продовольственная Компания" Челябинская область, г. Челябинск, ул. Кирова, 62, офис 211 на объекте пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ СОШ № 5 (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул. К. Либкнехта, 79) установлено: в холодильнике, предназначенном для хранения молочной и масложировой продукции хранится масло сливочное сладко-сливочное несоленое крестьянское. Массовая доля жира 72.5%. Масса нетто 10 кг. Производитель Республика Башкортостан, Бакалинский район, с. Бакалы, ул. Ленина, 202. Дата производства 30 апреля 2018 г. При рассмотрении маркировки с транспортной тары, установлено, что условия хранения масла при температуре -18С и относительной влажности не мене 80 - 90% составляет 120 суток. Фактическое хранение данного продукта осуществляется в холодильнике при температуре +6С (согласно данным термометра, установленного в холодильной камере). Данный продукт поступил для осуществления питания детей в ЛОУ с дневным пребыванием детей, по товарной накладной № 2 от 31.05.2018 г. Таким образом, не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем продукции. Тем самым нарушены: П.7.11. САН ПИН 2.3.6.1079-01 - При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. П. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технические регламенты Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

При проведении внеплановой выездной проверки (03.07.2018 г. с 11 час. 00 мин. по 12 час. 00 мин.) в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Челябинская Продовольственная Компания" Челябинская область, г. Челябинск, ул. Кирова, 62, офис 211 на объекте пищеблок ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ СОШ № 5 (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул. К. Либкнехта, 79) не обеспечены условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, а именно: отсутствует контроль за соблюдением работниками учреждения правил приготовления и использования растворов дезинфицирующих средств, основанных на рекомендациях фирмы-производителя по приготовлению и применению дезинфицирующего средства (Инструкция от 04.06.2001 г. "Инструкция по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом "Ника-2"). По результатам лабораторного исследования содержание массовой доли четвертичных аммонийных соединений (ЧАС) в рабочем растворе "Ника-2" 2 %, изготовленного с целью обработки поверхностей, составило 0, 0142 % при норме 0, 018-0, 022 %, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 19710 от 05.07.2018 г. выданным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Аккредитованный испытательный центр Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510431, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015 г, Экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 19710 от 05.07.2018 г.