Проверка № 39170701708418 от 13 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАРАВАЙ"
Дата проведения
13 июня 2017 года — 10 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года»
задачами настоящей проверки являются:
-контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции, соответствие/несоответствие деятельности ООО «Каравай» по оказанию услуг общественного питания в муниципальном автономном учреждении города Калининграда «Центр отдыха и поддержки молодежных инициатив «Огонёк» (МАУ ЦОПМИ «Огонек») по адресу: Калининградская область, г.Светлогорск, ул.Балтийская, д.29 обязательным требованиям санитарного законодательства;
- принятие в соответствии с установленными полномочиями адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
предмет проверки: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместитель Начальника Отдела Герасимов Андрей Михайлович, Главный Специалист - Эксперт Борунова Маргарита Александровна, Заместитель Начальника Отдела Григорян Татьяна Юрьевна, Главный Специалист - Эксперт Садриддинова Дильбар Анварджановна | Специалисты отдела санитарного надзора, отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления; специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» по поручению главного врача Михеенко Ольги Петровны |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Калининград, ул. Аллея Смелых, д. 154, кв. 3
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Генерального Директора По Производству Ооо "Каравай" Черникова Елена Евгеньевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
C-витамин внесён в горячее 3 блюдо на обед горячий кисель из расчета 42 мг. на порцию в мясо-рыбном цехе разделочные доски и ножи хранятся на производственных столах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Черникова Елена Евгеньевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушения устранены в ходе проверки |
Описание
Отсутствуют товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции. На пищеблок 30.05.2017 была принята крупа гречневая, согласно маркировочному ярлыку производителем которой является ООО Мельничный комплекс РОСА Алтайский край Шипуновского района пос. Шипуново, а сопроводительные документы представлены на крупу гречневую другого производителя - ЗАО Бийский крупяной комбинат Наладчик
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Черникова Елена Евгеньевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Описание
При изготовлении оладий из печени работник пищеблока Венская С.Н. осуществляла порционирование печёночной массы непосредственно руками третье блюдо кисель был приготовлен в алюминиевом баке, после завтрака 13.06.2017 уборка обеденных столов в столовой проводилась водой с моющим средством комнатной температуры вместо указанных в меню нарезки из свежих огурцов детям выдали нарезку из помидор свежих чистые помытые помидоры поместили в бак с маркировкой ОС овощи сырые в варочном цехе недостаточно ёмкостей для кипячения молока в моечной столовой посуды отсутствовала мерная ёмкость с указанием объёма для дозирования моющего средства, моющее средство из упаковки было перелито в другую ёмкость.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством Шкалева Надежда Николаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
пищеблок муниципального автономного учреждения города Калининграда «Центр отдыха и поддержки молодежных инициатив «Огонёк» (МАУ ЦОПМИ «Огонек») по адресу: Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Балтийская, д. 29
Нет данных о результатах проверки