Проверка № 241903832736 от 7 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КГБУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
Дата проведения
7 октября 2019 года — 1 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов возникн. угрозы прич. вреда жизни, здоров. граждан (воспит. КГБОУ "Железногорский кадетский корпус"), излож. в служ. записке ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 27.09.2019 г. о нарушении обязат. требований сан. законод. РФ в краевом гос. бюдж. учрежд. "Центр питания", адрес факт. осущ. деят.: 662972, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56 (отсут. соглас. меню; приняты, хранятся и испол. пищ. продукты и продов. сырьё без товаросопров. докум. и маркир. ярлыков, с истекш. срок. годности, не соблюдаются услов. их хранения; отсутст. возможность контроля темпер. режима хран. всех прод. питания и производ. сырья; наруш. обработка св. фруктов; не собл. требов. по темпер. режиму пригот. кулин. изд.; на приг. блюда отсут. техн. карты; не разр., не внед. и не поддерж. процедуры, осн. на прин. ХАССП; отсут. резер. источ. горяч. водос.; в цехах отсут. умыв. раков. для мытья рук; неиспр. технолог. оборуд., отсут. тех. контроль соответ. оборуд. пищеб. паспорт. харак., наруш. маркир. ножей гор. цеха; испол. раздел. доски из пластмассы; стол. посуда, стол. приб., разд. доски хран. неправ.; отсутст. спец. ящики-кассеты для хран. стол. приборов; наличие больш. колич.мух, окна не засетчены; отсут. необх. кол. спец. санит. одежды; отсут. необх. для работы пищеблока докум.), на основ. мотивир. представ. ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегион. управл. No 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г. Задачи: надзор за выпол. обяз. треб. в рамках устан. цели и предмета проверки. Предмет: собл. обяз. треб. закон. РФ в обл. обесп. сан.-эпид. благоп. насел. в целях охран. здоровья насел. и среды обит.; выпол. сан.-противоэпид. (проф.) меропр.; соотв. продукции, реализ. юр. лицом, треб. техн. реглам.; собл. обяз. треб. закон. РФ в области обесп. кач. и безоп. пищ. продуктов
Правовое основание проведения проверки
На основании мотивированного представления ведущего специалиста-эксперта отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хохлова Валентина Юрьевна | Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела. |
| Виншу Юлия Юрьевна | Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора. |
| Шилова Валентина Васильевна | Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора. |
| Шилова Ольга Владимировна | Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора. |
| Михеева Виктория Васильевна | Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
662972, Красноярский край, ЗАТО г. Железногорск, улица Горького, 56
Дата составления акта о проведении проверки
1 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дятлова Юлия Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки под роспись ознакомлена, без замечаний 01.11.2019г. уполномоченный представитель КГБУ "Центра питания" Дятлова Ю. А. , акт проверки вручен 01.11.2019г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не внесены (отсутствуют) с 03 по 23 октября 2019 года записи поступления на пищеблок продуктов питания. Представителями КГБУ «Центр питания» не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации пищеблока, контроль за качеством поступающей продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» пищеблока ежедневно заполнять в соответствии стребованиями пунктов 14.2., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
На пищеблоке используются разделочные доски, на которые не предоставлены документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями пункта 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на используюемые на пищеблоке разделочные доски предоставить документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания. | |
Описание
КГБУ «Центр питания» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются на пищеблоке, где осуществляются процессы производства (изготовления) пищевой продукции, связанные с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не представлены к осмотру план ХАССП, рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний, программа производственного контроля и другие документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| КГБУ «Центр питания» предоставить к осмотру план ХАССП, рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний, программу производственного контроля и другие документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных напринципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г.Железногорск, ул. Горького, 56, в соответствии с требованиями пунктов 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря2011 г. No 880 и пунктом 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" | |
Описание
На пищеблоке установлено, но находится в нерабочем состоянии (неисправно) технологическое оборудование: посудомоечная машина, электросковорода, два варочных котла. Отсутствует (не представлен к осмотру) ежегодный, перед началом нового учебного года, технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам. В ходе проведения проверки отремонтирована и используется для приготовления пищи электросковорода.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями пунктов 4.3., 14.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить работу всего установленного в производственных помещениях технологического оборудования. Предоставить данные техническогоконтроля соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам. | |
Описание
На пищеблоке реализовывалась (использовалась в питании учащихся) пищевая продукция, в том числе продовольственного (пищевое) сырье без товаросопроводительной документации, содержащей информацию об условиях хранения, сроках годности, а именно: 07.10.2019г. на пищеблоке, в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании ржано-пшеничный хлеб в количестве 33 упаковок по 0, 5 кг. от 04.10.2019г. без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности (отсутствовал час изготовления хлеба, при условии хранения 72 часа). Хлеб ежедневно выдаётся детям. 15.10.2019г. в помещении для хранения сухих продуктов находились на хранении и использовались в питании детей хлопья овсяные «Геркулес» в мешках по 5 кг. в количестве 15 мешков без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. В маркировочном ярлыке данного продукта отсутствовала дата изготовления (число). Указан месяц - июнь 2019 года, срок годности с даты изготовления 4 месяца. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность этой партии овсяных хлопьев (доброкачественность) на 15 октября 2019г. По записям в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» каша геркулесовая выдана учащимся на завтрак 12 октября 2019г. 15.10.2019г. в помещении для нарезки хлеба находился на хранении и использовался в питании детей хлеб ржано-пшеничного в количестве 12 упаковок по 500 грамм без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. Хлеб ежедневно выдаётся учащимся.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2. ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения исроки годности, установленные её изготовителем в соответствии стребованиями пункта 12 статьи 17 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевойпродукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союзаот 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктами 8.29., 14.5. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования». | |
Описание
На пищеблоке находились на хранении и использовались в питании детей пищевые продукты с истекшими сроками годности: 15.10.2019г. в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании детей ржано-пшеничный хлеб с истекшим сроком годности. 15.10.2019г. в мясном цехе в холодильнике в картон. коробках в полиэтил. упаковках находилось на хранении мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера 1 сорта, в количестве 22, 0 кг. с датой изготовления 09.10.2019г., сроком хран. при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не белее 7 суток. Срок годности заканчивается 15.10.2019г. 23.10.2019г. в холодильной камере на хранении находились две коробки по 360 штук яиц куриных пищевых столовых 1 категории с истекшим сроком годности. На маркиров. ярлыке данного изготов. указана дата изготовл. 21.09.2019г., срок хранения 25 суток при температуре от 0гр.С до +20гр.С (срок истёк 16.10.2019г.). Последнее поступление яиц по требованию-накладной КГБУ «Центр питания» № 0000-006373 от 18.10.2019г. в колич. 720 штук. До 23.10.2019г. товаросопров. документы на яйцо к осмотру не предоставлены. По «Журналу бракеража готовой кулинар. продукции» воспитанникам КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» были выданы блюда, содержащие в своём составе яйцо: 18.10.2019г. на обед учащимся до 10 лет выдан пудинг творож. со сгущён. молоком, учащимся с 11 лет и старше выдана запеканка творож. со сгущ. молоком. 20.10.2019г. на завтрак выдан омлет, на полдник пудинг творож. со сгущ. молоком. 21.10.2019г. на завтрак выдан омлет для учащихся с 11 лет и старше, на обед для учащихся до 10 лет выдан омлет. 22.10.2019г. на второй завтрак выдано яйцо отварное.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| Не использовать в питании учащихся КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» пищевые продукты с истекшими сроками годности в соответствии с требованиями пункта 4 статьи 5, пунктов 7, 12 статьи17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктов 6.25., 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
Не соблюдались условия хранения пищевой продукции, установленный изготовителем: 15.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста, репчатый лук, свёкла) хранились в холодильной камере при температуре +15гр. С. В фасовочных ярлыках поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки» по адресу: Красноярский край, Сухобузимский район, д. Миндерла, указаны условия хранения выше перечисленных овощей от +2гр.С до +6гр.С. 15.10.2019г., на момент осмотра, в холодильнике мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера, 1 сорта в количестве 22 килограмм хранилось при температуре воздуха +7гр.С. На упаковке завода изготовителя, срок хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не более 7 суток. По записям контроля температурного режима холодильника, который ведёт шеф-повар, в холодильнике, где хранилось мясо кур, температура соответствовала от +3гр.С до + 6гр.С. 23.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста) хранились в холодильной камере при температуре +16гр. С. В фасовочных ярлыках на капусту поставщика СПСК «Шушенский», по адресу: г. Красноярск, ул. Калинина, 43Д, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С. В фасовочных ярлыках на морковь чищенную в вакуумной упаковке и на картофель очищенного свежего в вакуумной упаковке поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки», по адресу: г. Красноярский край, г. Красноярск, ул. Соревнования, д. 25, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф). |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| Соблюдать условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем в соответствии с требованиями пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Обезопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункта 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
07 октября 2019г. на пищеблоке КГБУ «Центр питания» отсутствовали кассеты для хранения и прокаливания столовых приборов. Столовые приборы (ложки, вилки) хранились россыпью. В обеденном зале КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» на 12 обеденных столах присутствовали специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов. На 14 обеденных столах ложки и вилки хранились россыпью, так как специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов отсутствовали.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями пунктов 5.12, 5.13. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить наличие кассет для хранения столовых приборов, которые позволяли бы их мыть, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранить в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Не допускать хранение столовых приборов россыпью. | |
Описание
На пищеблоке, в производственных цехах отсутствовали раковины для мытья рук. В ходе проведения проверки в цехе первичной обработки фруктов и овощей, в холодном цехе установлены, но не подключены (не функционируют) раковины для мытья рук.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями пунктов 3.3., 13.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования» в производственных цехахустановить раковины для мытья рук с подводкой к ним горячей ихолодной воды со смесителями, оборудованные устройством дляразмещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. | |
Описание
Персонал пищеблока не обеспечен достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф). |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г | В срок до 13 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями пункта 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить персонал пищеблока достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ