КГБУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"

По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 10.09.2024 № 510-050) установлено следующее. В Управление по ФГИС «СИРАНО» получены результаты лабораторных исследований пробы, отобранной от партии ряженки «Из Березовки» - продукт кисломолочный с массовой долей жира 2,5% (500 г п/п), выработанной 22.07.2024 (годен до 05.08.2024) ООО «КрасМол» (протокол испытаний от 29.07.2024 № С622/2024). Рассмотрев результаты лабораторных исследований, проведенных в КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» (протокол испытаний от 29.07.2024 № С622/2024), установлено, что в пробе, отобранной от партии ряженки «Из Березовки» обнаружены: - бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г при нормативном значении не допускается в 0,1 г; - превышение допустимого уровня дрожжей – 3,2*103 КОЕ/г при нормативном значении не более 50 КОЕ/г. Проба отобрана Службой по ветеринарному надзору Красноярского края 23.07.2024 (акт отбора проб от 23.07.2024 № 3904046) в КГБУ «Центр питания» (ИНН 2465012098) по адресу: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Устиновича, д. 3А. В ходе анализа представленных документов, установлено, что молочная продукция (ряженка «Из Березовки»), несоответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза по микробиологическим показателям, в количестве 61 кг/122 шт. была доставлена поставщиком ИП Кругловой Ольгой Владимировной в КГКУ «Центр питания» (ИНН 2465012098), что подтверждается транспортным ВСД от 22.07.2024 № 24978247829 и передаточным документом от 22.07.2024. Согласно выписке из ЕГРЮЛ основной вид деятельности КГКУ «Центр питания» - деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания (56.29). Таким образом, по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия усматриваются признаки нарушения обязательных требований действующего законодательства в приеме молочной продукции (ряженка «Из Березовки») КГБУ «Центр питания» без принятия всех необходимых мер по обеспечению соблюдения обязательных требований действующего законодательства РФ при обращении (использовании) молочной продукции (ряженка «Из Березовки»). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Краевому государственному бюджетному учреждению «Центр питания» (ИНН 2465012098, ОГРН 1022402480814), осуществляющему деятельность по адресу: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Устиновича, д. 3А, принять меры по обеспечению соблюдения требований законодательства в сфере федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) при обращении молочной продукции (ряженка «Из Березовки» - продукт кисломолочный с массовой долей жира 2,5% (500 г п/п), а именно: - осуществлять обращение (использование) молочной продукции (ряженка «Из Березовки» - продукт кисломолочный с массовой долей жира 2,5% (500 г п/п)), соответствующей установленным требованиям безопасности по микробиологическим показателям (БГКП в 0,1 г не допускается, количество дрожжей не более 50КОЕ/г), в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 7, п. 30, п. 33 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67,ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - обеспечить проведение производственного контроля за качеством и безопасностью молочной продукции (ряженка «Из Березовки» - продукт кисломолочный с массовой долей жира 2,5% (500 г п/п)) на микробиологические показатели (БГКП в 0,1 г не допускается, количество дрожжей не более 50КОЕ/г) в соответствии с ч. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».