КГБУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"

По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 11.09.2024 № 513-050) установлено следующее. В Управление по ФГИС «СИРАНО» получены результаты лабораторных исследований пробы, отобранной от партии снежка 2,5% жир 500г п/п, выработанной 22.07.2024 (годен до 05.08.2024) ООО «КрасМол», (протокол испытаний от 29.07.2024 № С624/2024). Рассмотрев результаты лабораторных исследований, проведенных в КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» (протокол испытаний от 29.07.2024 № С624/2024), установлено, что в пробе, отобранной от партии снежка 2,5% жира, обнаружены: - бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г при нормативном значении не допускается в 0,1 г; - превышение допустимого уровня дрожжей – 3,2*102 КОЕ/г при нормативном значении не более 50 КОЕ/г. Проба отобрана Службой по ветеринарному надзору Красноярского края 23.07.2024 (акт отбора проб от 23.07.2024 № 3904052) в КГБУ «Центр питания» (ИНН 2465012098) по адресу: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Устиновича, д. 3А. В ходе анализа представленных документов, установлено, что молочная продукция (снежок 2,5% жир), несоответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза по микробиологическим показателям, в количестве 100 кг/200 шт. была доставлена поставщиком ИП Кругловой Ольгой Владимировной в КГКУ «Центр питания» (ИНН 2465012098), что подтверждается транспортным ВСД от 22.07.2024 № 24976621997 и передаточным документом от 22.07.2024. Согласно выписке из ЕГРЮЛ основной вид деятельности КГКУ «Центр питания» - деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания (56.29). Таким образом, по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия усматриваются признаки нарушения обязательных требований действующего законодательства в приеме молочной продукции (снежок 2,5 % жир) КГБУ «Центр питания» без принятия всех необходимых мер по обеспечению соблюдения обязательных требований действующего законодательства РФ при обращении (использовании) молочной продукции (снежок 2,5% жир). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Краевому государственному бюджетному учреждению «Центр питания» (ИНН 2465012098, ОГРН 1022402480814), осуществляющему деятельность по адресу: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Устиновича, д. 3А, принять меры по обеспечению соблюдения требований законодательства в сфере федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) при обращении молочной продукции (снежок 2,5% жира (500 г п/п), а именно: - осуществлять обращение (использование) молочной продукции (снежок 2,5% жир 500 г п/п)), соответствующей установленным требованиям безопасности по микробиологическим показателям (БГКП в 0,1 г не допускается, количество дрожжей не более 50КОЕ/г), в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, п. 7, п. 30, п. 33 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67,ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - обеспечить проведение производственного контроля за качеством и безопасностью молочной продукции (снежок 2,5% жира 500 г п/п)) на микробиологические показатели (БГКП в 0,1 г не допускается, количество дрожжей не более 50КОЕ/г) в соответствии с ч. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».