ООО "КШП"

Окна в помещении столовой деревянные ветхие закрыты пленкой что не позволяет проводить режим проветривания помещения пищеблока и обеденного зала что является нарушением требований п272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

В помещении обеденного зала и пищеблока окна деревянные ветхие закрыты пленкой что не позволяет проводить режим проветривания помещения пищеблока и обеденного зала что подтверждается фототаблицей 3 и является нарушением требований п272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В помещении перед входом в пищеблок стены с признаками сырости отслоившейся штукатурки плесени что является нарушением требований п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В цехе производственном напольное покрытие выполнено из плитки с нарушением целостности что не позволяет провести влажную обработку и дезинфекцию что является нарушением требований п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Не осуществляется входной контроль поступающей продукции ответственным лицом в МАОУ «Гимназия 23» журнал не утвержденной форме Записи были сделаны 021019 год и 16072020 года что не соответствует приложению 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушаются правила мытья посуды согласно протокола лабораторных исследований 15 от 10012021 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Троицке» из 5и смывов на БГКП в 2х случаях «Смыв с тарелок 1 блюдо» и «Смыв с тарелок 2е блюдо» обнаружены Бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о нарушении требований п 872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Не осуществляется входной контроль поступающей продукции ответственным лицом в МБОУ «СОШ 6» журнал не утвержденной форме Записи были сделаны 200520 год и 08012021 года что не соответствует приложению 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушается рецептура приготовление тефтелей мясных по технологической карте 64 отсутствует наименования сырья хлеб а фактически по менюраскладке на 13012021 г выписан хлеб на каждую порцию по 8 грамм что не соответствует п28 п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушаются правила мытья посуды согласно протокола лабораторных исследований 16 от 19012021 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Троицке» из 5и смывов на БГКП в 1 случае «Смыв с тарелок 1 блюдо» обнаружены Бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о нарушении требований п 872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияПри контрольном взвешивании блюда «тефтели мясные» вес одной порции в среднем 93 грамма что превышает выход блюд по меню и технологической карте «тефтели мясные с подливом» 6020 грамм что является нарушением требований п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ моечном отделении стены над окном с признаками плесени и сырости что является нарушением требований п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В цехе разделки сырой продукции моечном цехе напольное покрытие выполнено из плитки с нарушением целостности что не позволяет провести влажную обработку и дезинфекцию что является нарушением требований п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»