ООО "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН"

На основании задания №З-02/934/2025 от 03.06.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН", ИНН: 3460074737, обнаружено следующее: На площадке номер в ИС «Цербер»: RU034:41483633, цех переработки ООО "Ателье ресторан", по адресу: 400063, Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, Мачтозаводская ул., д. 1 оформлен производственный сертификат: - № 28704360879 от 11.04.2025 уполномоченным лицом ООО "Ателье-Ресторан" Праздниковой Натальей Владимировной на масло сливочное 82,5 % 0,2 кг – 5,2 кг (МДЖ: 82,5%), где в качестве сырья использовали молоко пастеризованное 72 °С (пф) - 4.55 кг, (МДЖ: 5,5%) (транзакция «переработка/производство» № 10420080783 от 11.04.2025). Также из указанной транзакции была изготовлена иная молочная продукция общим весом 53,8 литра и 84,75 кг. Следовательно, из 4,55 кг было изготовлено 53,8 л, 84,75 кг молочной продукции, что говорит о том, что сырья недостаточно для данного количества продукции.