ООО "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН"

На основании задания №З-02/502/2025 от 25.03.2025 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа данных, содержащихся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН", ИНН: 3460074737, обнаружено следующее. Уполномоченным лицом ООО "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН" Праздниковой Натальей Владимировной на площадке номер в ИС «Цербер» RU034:41483633, цех переработки ООО "Ателье ресторан", по адресу: 400063, Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, Мачтозаводская ул., д. 1 оформлен: - производственный сертификат № 27848161159 от 11.02.2025 на готовую продукцию – молоко пастеризованное 72 °С (пф) – 790 кг (МДБ: 3,7%; МДЖ: 7%), где в качестве сырья было использовано молоко сырое коровье - 300 кг (МДБ: 3,7%; МДЖ: 7%) (транзакция «переработка/производство» № 10153402771 от 11.02.2025). При пастеризации молока процент жира и белка не изменился, а количество увеличилось на 490 кг. Таким образом, количество сырья не соответствует количеству продукции.