ООО "НОВОСИБИРСКАЯ СЫРОВАРНЯ"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований «22» апреля 2022 г. № 06/24П 1. Общества с ограниченной ответственностью «Новосибирская сыроварня» / ООО «Новосибирская сыроварня», ИНН 5405381272, ОГРН 1085405023813, юридический адрес и адрес осуществления деятельности: 630039, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Никитина, д. 107. 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) № 088. У Управления Россельхознадзора по Новосибирской области имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). В компоненте ФГИС «ВетИС» - «Сирано» размещено событие № 03553-2022 от 16.03.2022, согласно которому в продукции производителя ООО «Новосибирская сыроварня» (г. Новосибирск, ул. Никитина, д. 107) выявлены отклонения по микробиологическим показателям. В рамках пищевого мониторинга специалистом Управления Россельхознадзора по Новосибирской области на предприятии ООО «Новосибирская сыроварня» отобрана проба «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии плавленого сыра «Колбасный копченый классический», массовая доля жира в сухом веществе - 40% (в том числе растительного - 19%), ТУ 10.51.40-002-88760977-2019», дата изготовления 09.03.2022. По результатам лабораторных исследований Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ «ЦНМВЛ» в продукции обнаружены дрожжи в количестве 2*102 КОЕ/г (нормативное значение – не более 100 КОЕ/г) и плесени в количестве 3*102 КОЕ/г (нормативное значение – не более 100 КОЕ/г), что является нарушением требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Таким образом, предприятием ООО «Новосибирская сыроварня» изготовлена партия молочной продукции, не отвечающая требованиям технических регламентов. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - употребление пищевых продуктов, содержащих дрожжи и плесени выше нормы, способствует поступлению и накоплению в организме человека токсичных веществ, что в свою очередь вызывает дисбактериоз, нарушение обмена веществ, расстройство функций желудочно-кишечного тракта, а также негативно воздействует на иммунную систему. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Проводить мероприятия по контролю за качеством вырабатываемой продукции «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии плавленого сыра «Колбасный копченый классический», массовая доля жира в сухом веществе - 40% (в том числе растительного - 19%), ТУ 10.51.40-002-88760977-2019». Проводить санитарную обработку производственных помещений, оборудования, инвентаря и т.д. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 4 ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 23 Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2021 г. № 1097 «О федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)». Возражение в отношении предостережения может быть подано контролируемыми лицами в тот орган государственного надзора, которым объявлено предостережение, в течение 30 календарных дней со дня его получения.