ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

ТО Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, севском, Комаричском, брасовском и Навлинском районах объявлено предостережение № 2407/0102- ПР от 23.09.2024г. ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) на основании информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Московской области исх. от 28.08.2024 № 50-00-01/13-46951-2024 о том, что входе проведения плановой выездной проверки в отношении ООО « ГК НОВИКОВ», место фактического осуществления деятельности и используемых производстве ( детский лагерь) ( Московская область, г. Подольск, д.Борьево) 06.08.2024 г. проведен отбор проб пищевой продукции : сыр полутвердый « Российский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 50%, дата изготовления 20.07.2024 г., срок годности 17.12.2024г., 150 суток . Хранить при температуре от 0С до + 6С и относительной влажности воздуха не более 85%, потребительская упаковка, изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2). Проба сопровождалась документами: товарная накладная № 17-1130545 от 24.07.2024г., ветеринарная справка формы 4 № 2512560974 от 11.04.2024г. В соответствии с протоколом № 102024121.7653 от 12.08.2024г. , выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском районах ( уникальный номер записи об аккредитации в РАЛ № РОСС RU.0001.510646) и экспертным заключением № 122/225-8 от 21.08.2024г. , выданным Органом инспекции филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском районах (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RA.RU.710367), в исследованной пробе пищевого продукта – сыр полутвердый « Российский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 50%, дата изготовления 20.07.2024г. , было обнаружено присутствие ситстерина-бета, что свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе. В соответствии с протоколом № 102024121.7653 от 12.08.2024г массовая доля белка в исследованном образце сыры составила 22,58+ 0,06%. В соответствии с приложением № 16 ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» содержание белка с учетом допустимых отклонений показателей пищевой ценности соответствует нормативу « не менее 24,5%» указанному в протоколе. Из изложенного следует: материалы лабораторных испытаний пробы пищевого продукта « Сыр полутвердый» Российский молодой», массовая доля жира в сухом веществе 50%, дата изготовления 20.07.2024г., срок годности 17.12.2024г. , изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) не соответствует требованиям раздела ХП п.69,п.81,п.82 технического регламента таможенного Союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» При проведении лабораторных исследований молочной продукции установлено наличие немолочных компонентов взамен молочного сырья, что не соответствует понятию « Сыр», установленному техническим регламентом Таможенного ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции». Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции»), согласно которому для целей применения настоящего технического регламента используются понятия и определения « сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока. Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов « молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов « произведенный ( изготовленный) по технологии» с указанием понятия установленного разделом П для соответствующего молочного продукта. На потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел. Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом контрастным по цвету этого информационного поля . Информационное поле заполняется следующей информацией : « Содержит растительные масла». Информационное поле должно быть контрастным по цвету с этикеткой или упаковкой, на которую наносится маркировка продукта, в том числе его наименование ( п. 81 ТРТР 033/2013). Согласно п. 82 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции» для молокосодержащих продуктов и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование понятий, установленных настоящим техническим регламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях, в товарных знаках (торговых марках) (при наличии) либо придуманном названии при маркировке таких продуктов, на их этикетках, в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов (например, "сыроподобный", "сырный", "сыродельный", "сычужный", "сметанка", "творожочек", "сливочки", "маслице", "творожок" и т.п.). В соответствии с пунктом 30 раздела VП технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза) , действие которых на нее распространяется.