ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

ТО Управления Росплотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах объявлено предостережение № 2407/0100 от 23.09.2024г. ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) на основании информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Псковской области исх. от 15.08.2024 № 60-00-04/03-626-2024 о том, что входе проведения выездной проверки в отношении ГБУСО « Новосельский дом-интернат для престарелых и инвалидов», расположенный по адресу: Псковская область, Струго-Красненский район, п. Новоселье, ул. Давыдова, д.10 03.06.2024 г. проведен отбор проб пищевой продукции : сыр полутвердый « Голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 26.04.2024 г., срок годности до 24.08.2024г. изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2). Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов № 60-01/09456-24 от 06.06.2024г. и экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 60-01/09456-24 от 06.06.2024г. проведенных ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области», образец пищевой продукции: сыр полутвердый « Голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 26.04.2024 г., срок годности до 24.08.2024г. изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) не соответствует требованиям МУ 4.1/4.2.2484-09 « Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» по показателям жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока. Согласно протокола лабораторных исследований № 24351 от 17.08.2024 г. проведенных в опорном лабораторном центре ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» в пробе « сыр полутвердый « Голландский молодой массовая доля жира в сухом веществе 45% дата изготовления 26.04.2024 г , изготовителя ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) выявлено содержание бета—ситостерина, кампестерина и стигмастерина, что подтверждает фальсификацию продукта с использованием растительных масел и жиров на растительной основе согласно МУ 4.1/4.2.2484-09 « Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» Учитывая изложенное, проба сыр полутвердый « Голландский молодой» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 26.04.2024 г., срок годности до 24.08.2024г. изготовитель ООО Брасовские сыры» ( юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского,д.2) не соответствует обязательным требованиям установленных подпунктом « г» пункта 6 раздела 3, п. 30 раздела VП , пунктом 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» ( ТРТС 033/2013), . понятию « сыр», установленным разделом П п.5 ТРТС 033/2023 « О безопасности молока и молочной продукции». Наименование молочной продукции должны соответствовать понятиям, установленным в разделе П п. 5 ( п. 69 раздела ХП технического регламента Таможенного союза 033/2013« О безопасности молока и молочной продукции») согласно которому « сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока. подпунктом « г» пункта 6 раздела 3 технического регламента Таможенного союза 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и ( или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам , установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция , а также в других технических регламентах Союза ( Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. В соответствии с пунктом 30 раздела 7 технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции». Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза) , действие которых на нее распространяется.. Вышеуказанная продукция поступила в ГБУСО « Новосельский дом-интернат для престарелых и инвалидов» по товарно-транспортной накладной № 179216 от 30.05.2024г. из ООО « ГК Мега Холод» ( Псковская область, г. Псков, ул. Советской армии,д.56, каб3.) и сопровождении декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.PA06.B.52524/23 от 16.08.2023г.