ООО "РУСМОЛОКО"

Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора (далее – Управление) в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 20.09.2024 г. № 03-15/28/129-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении Общества с ограниченной ответственностью «РУСМОЛОКО» ИНН 2629012903, ОГРН 1202600003352, адрес юридический: 357340, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Лермонтов, Горная ул., д. 5, офис 2, адрес места осуществления деятельности: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2 (далее - ООО «РУСМОЛОКО»), путем проведения анализа информации размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий. ГВЭ» за период 01.06.2024 по 19.09.2024. На площадке № RU026:89859292 с названием «ООО «Русмолоко» зарегистрирован поднадзорный объект – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции» по адресу: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2, при просмотре которой установлено: уполномоченным лицом Вербитским Виталием Георгиевичем, являющимся зарегистрированным в ФГИС «ВетИС. Паспорт» пользователем, прикрепленным к ООО «РУСМОЛОКО» с правом доступа «Оформление ВСД на производственную партию» (далее - УЛ ХС Вербитский В.Г.), 19.07.2024 оформлен производственный сертификат формы №1 в электронном виде (далее - ВСД) № 24942267484 на молочную продукцию «Масло сладко-сливочное солёное «Традиционное», 500гр. фольга» в объеме 2744 кг, дата выработки 19.07.2024, срок годности 17.09.2024, выработанную по транзакции типа «переработка/производство» (далее-производственная транзакция) № 9014106921 от 19.07.2024 (запись журнала продукции, выработанной предприятием ( далее - ЗЖ) № 50817823752 от 19.07.2024), в которой в качестве сырья использован «Полуфабрикат масло сладко-сливочное солёное «Традиционное» - 2744 кг, (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%)»,который в свою очередь получен по производственной транзакции № 9008846298 от 18.07.2024 ( ЗЖ №50794176929 от 18.07.2024), где в качестве сырья указано «Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5%, 20 кг. – 2738,5 кг (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%); Соль пищевая – 5,5 кг», поступившее по транспортным ВСД: № 24567318011 от 23.06.2024, № 24567227753 от 23.06.2024, № 24567271679 от 23.06.2024, № 24567288467 от 23.06.2024, № 24567244465 от 23.06.2024 ( объединенная запись входного журнала № 50099235445 от 25.06.2024). Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», установлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, «Масло сладко-сливочное солёное «Традиционное», 500гр. Фольга. ГОСТ 32261-2013», дата выработки 19.07.2024, событие № 25309-2024 от 02.09.2024, № 25310-1014 - обнаружено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин) и несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот. Согласно объединенная запись входного журнала № 50099235445 от 25.06.2024 молочная продукция «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг» в объеме 50000 кг, дата выработки 21.06.2024, срок годности 21.09.2025, поступила в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортным ВСД: № 24567318011 от 23.06.2024, № 24567227753 от 23.06.2024, № 24567271679 от 23.06.2024, № 24567288467 от 23.06.2024, № 24567244465 от 23.06.2024 от производителя ООО «БЁР», ИНН 4632244658, RU050:36111448 (адрес: 140167, Российская Федерация, Московская обл., Раменский район, д. Старниково, д. 60 ) (далее - ООО «БЁР»). При просмотре производственных ВСД:№ 24549247851 от 22.06.2024, № 24549315332 от 22.06.2024, № 24549284481 от 22.06.2024, № 24549221318 от 22.06.2024, № 24549346105 от 22.06.2024, указанных во входящих транспортных ВСД (объединенная запись входного журнала № 50099235445 от 25.06.2024), установлено, что для производства «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг.» использованы партии сливок 44%. Так по производственному ВСД № 24549247851 от 22.06.2024 выработано 10000кг по производственной транзакции № 8837908795 от 22.06.2024 ( ЗЖ № 50006444972 от 22.06.2024), в которой указано в качестве сырья 6 партий сливок 44% в общем объеме 18750 кг. Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8837287226 от 21.06.2024, № 8837411017 от 22.06.2024, № 8837403692 от 22.06.2024, № 8837404594 от 22.06.2024, № 8837405182 от 22.06.2024, № 8837406116 от 22.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 6,5% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в пяти транзакциях сырья использовано по 15404 кг и получено сливок по 3314 кг, молока обезжиренного по 12090кг; в одной транзакции сырья использовано 11510 кг для выработки сливок в объеме 2476кг, молока обезжиренного 9034 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 1039кг (в каждой из пяти транзакций), на 776 кг (в одной транзакции), в общем объеме на 5971 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. По производственному ВСД № 24549315332 от 22.06.2024 «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг.» выработано 10000кг, по производственной транзакции № 8837935272 от 22.06.2024 (ЗЖ № 50006532968 от 22.06.2024), в которой указано в качестве сырья 13 партий сливок 44% в общем объеме 18750 кг. Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8837033406 от 21.06.2024,№ 8837034574 от 21.06.2024, № 8837035287 от 21.06.2024,№ 8837036770 от 21.06.2024, № 8837094534 от 21.06.2024, № 8837095438 от 21.06.2024, № 8837095999 от 21.06.2024, № 8837096893 от 21.06.2024, № 8837098449 от 21.06.2024, № 8837101751 от 21.06.2024, № 8837100418 от 21.06.2024, № 8837099541 от 21.06.2024, № 8837285673 от 21.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 6,5% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в 12 транзакциях сырья использовано по 6750 кг и получено сливок по 1450 кг, молока обезжиренного по 5300 кг; в одной транзакции сырья использовано 11510 кг для выработки сливок в объеме 2476кг, молока обезжиренного 9034 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 453 кг (в каждой из двенадцати транзакций), на 776 кг ( в одной транзакции), в общем объеме на 6212 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. По производственному ВСД № 24549284481 от 22.06.2024 «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг.» выработано 10000кг, по производственной транзакции № 8837923609 от 22.06.2024 (ЗЖ № 50006492957 от 22.06.2024), в которой указано в качестве сырья 11 партий сливок 44% в общем объеме 18750 кг. Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8837406116 от 22.06.2024,№ 8837102992 от 21.06.2024, № 8837182381 от 21.06.2024, № 8837183275 от 21.06.2024, № 8837281561 от 21.06.2024, № 8837282880 от 21.06.2024, № 8837283664 от 21.06.2024, № 8837284370 от 21.06.2024, № 8837285051 от 21.06.2024, № 8837037553 от 21.06.2024,№ 8837285673 от 21.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 6,5% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в двух транзакциях сырья использовано по 6750 кг и получено сливок по 1450 кг, молока обезжиренного по 5300 кг; в шести транзакциях сырья использовано по 11510 кг для выработки сливок в объеме по 2476кг, молока обезжиренного по 9034 кг, в двух транзакциях сырья использовано по 8686 кг для выработки сливок в объеме по 1869кг и молока обезжиренного по 6817кг; в одной транзакции сырья использовано по 15404 кг, выработано сливок по 3314кг, молока обезжиренного по 12090кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 453 кг (в каждой из двух транзакций), на 776 кг ( в каждой шести транзакциях), на 586 кг ( в каждой двух транзакциях), на 453 кг ( в одной транзакции) и на 1039 кг ( в одной транзакции), в общем объеме на 7773 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. По производственному ВСД № 24549221318 от 22.06.2024 «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг.» выработано 10000кг, по производственной транзакции № 8837895805 от 22.06.2024 (ЗЖ № 50006408783 от 22.06.2024), в которой указано в качестве сырья 9 партий сливок 44% в общем объеме 18750 кг. Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8837288279 от 21.06.2024, № 8837289166 от 21.06.2024, № 8837403006 от 22.06.2024, № 8837407057 от 22.06.2024, № 8837408595 от 22.06.2024, № 8837409646 от 22.06.2024, № 8837411814 от 22.06.2024, № 8837286521 от 21.06.2024,№ 8837287226 от 21.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 6,5% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в четырех транзакциях сырья использовано по 11510 кг для выработки сливок в объеме по 2476 кг, молока обезжиренного по 9034 кг, в пяти транзакциях сырья использовано по 15404 кг, выработано сливок по 3314кг, молока обезжиренного по 12090кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 776 кг (в каждой из четырех транзакций), на 1039 кг ( в каждой пяти транзакциях), в общем объеме на 8299 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. По производственному ВСД № 24549346105 от 22.06.2024 «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг.» выработано 10000кг, по производственной транзакции № 8837946886 от 22.06.2024 (ЗЖ № 50006574990 от 22.06.2024), в которой указано в качестве сырья 13 партий сливок 44% в общем объеме 18750 кг. Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8837181569 от 21.06.2024, № 8837180772 от 21.06.2024, № 8837180007 от 21.06.2024, № 8837179104 от 21.06.2024, № 8837178493 от 21.06.2024, № 8837176721 от 21.06.2024,№ 8837176125 от 21.06.2024, № 8837285673 от 21.06.2024, № 8837031583 от 21.06.2024, № 8837030082 от 21.06.2024, № 8837028499 от 21.06.2024, № 8836961533 от 21.06.2024,№ 8837027201 от 21.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 6,5% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в одной транзакции сырья использовано 11510 кг для выработки сливок в объеме 2476 кг, молока обезжиренного 9034 кг, в семи транзакциях сырья использовано по 8686 кг для выработки сливок в объеме по 1869кг и молока обезжиренного по 6817кг,в четырех транзакциях сырья использовано по 6750 кг и получено сливок по 1450 кг, молока обезжиренного по 5300 кг, в одной транзакции сырья использовано 4870 кг, выработано сливок 1033кг, молока обезжиренного 3837кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 586 кг (в каждой из семи транзакций), на 453 кг ( в каждой из четырех транзакциях), на 314 кг ( в одной транзакции), в общем объеме на 2902 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. Таким образом, в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортным ВСД: № 24567318011 от 23.06.2024, № 24567227753 от 23.06.2024, № 24567271679 от 23.06.2024, № 24567288467 от 23.06.2024, № 24567244465 от 23.06.2024 поступило «Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» 82,5%, 20 кг» в объеме 50000 кг от производителя ООО «БЁР», для изготовления которого использовано сырье «сливки 44%», выработанные с нарушением жирового баланса, а именно по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности в каждых из производственных транзакциях, в общем объеме на 31157 кг, из чего следует, что часть выработанной продукции произведена из неучтенного сырья, поступившего в ООО «БЁР», тем самым данный производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), что является нарушением требования ч. 3 ст. 5, п. 12 ч. 3 ст.10, ч.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее-ТР ТС 021/2011); пп. 30, 31, 44 Технического регламента Таможенного союза» ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №67. Таким образом, партия продукции, произведенная ООО «РУСМОЛОКО» по производственному ВСД № 24942267484 от 19.07.2024, согласно сведений из ФГИС ВетИС компонента «Сирано» не соответствует обязательным требованиям безопасности и качества, т.е. ООО «РУСМОЛОКО» допускает производство и выпуск в оборот молочной продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза, как изготовитель молочной продукции не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе её производства в части контроля качества и безопасности продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции; как участник хозяйственной деятельности, в обороте которого находится пищевая продукция не соответствующая требованиям Технических регламентов, тем самым нарушает ч.2, ч.4 ст.3, ч.1 ст.24, ч.1.ч.2 ст.25 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.3 ст.5, п.4 ч.3 ст.10, ч.1 ст.13, ч.1 ст.18 ТР ТС 021/2011, пп.30, 31 ТР ТС 033/2013, пп.3, 4 Постановления Правительства Российской Федерации от 07.10.2020 № 1612 «Об утверждении Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами»(далее - Постановление Правительства РФ № 1612 от 07.10.2020). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ч.2, ч.4 ст.3, ч.1 ст.24, ч.1, ч.2 ст.25 Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000; 2) ч.3 ст.5, п.4 ч.3 ст.10, ч.1 ст.13, ч.1 ст.18 ТР ТС 021/2011; 3) пп.30, 31 ТР ТС 033/2013; 4) п.3, п.4ПостановленияПравительства РФ № 1612 от 07.10.2020.