ООО "РУСМОЛОКО"

Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора (далее – Управление) в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 02.09.2024г. № 03-15/28/119-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении Общества с ограниченной ответственностью «РУСМОЛОКО» ИНН 2629012903, ОГРН 1202600003352, адрес юридический: 357340, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Лермонтов, Горная ул., д.5, офис2, адрес места осуществления деятельности: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2 (далее - ООО «РУСМОЛОКО»), путем проведения анализа информации размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий. ГВЭ» за период 01.06.2024 по 28.08.2024. На площадке № RU026:89859292 с названием «ООО «Русмолоко» зарегистрирован поднадзорный объект – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции» по адресу: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2, при просмотре которой установлено: уполномоченным лицом Вербитским Виталием Георгиевичем, являющимся зарегистрированным в ФГИС «ВетИС. Паспорт» пользователем, прикрепленным к ООО «РУСМОЛОКО» с правом доступа «Оформление ВСД на производственную партию» (далее - УЛ ХС Вербитский В.Г.), 05.07.2024 оформлен производственный сертификат формы №1 в электронном виде (далее - ВСД) № 24738111143 на молочную продукцию «Сметана «Пятигорская» 20%, 800гр.» в объеме 16446,4 кг, дата выработки 05.07.2024, срок годности 14.08.2024, выработанную по транзакции типа «переработка/производство» (далее-производственная транзакция) № 8922286104 от 05.07.2024 (запись журнала продукции, выработанной предприятием ( далее - ЗЖ) № 50395230017 от 05.07.2024), в которой в качестве сырья использован «Полуфабрикат Сметана «Пятигорская» 20% -23101,6 (МДБ: 2,5%; МДЖ:20%)», полученный в свою очередь по производственной транзакции № 8918209438 от 04.07.2024 (ЗЖ № 50377595539 от 04.07.2024), где в качестве сырья указано: «вода питьевая – 84826,06 кг, сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59% - 37326.64 кг, (МДБ: 1,9%; МДЖ: 59%), молоко сухое обезжиренное м.д.ж. 1,5%, мешок бумажный с полиэтиленовым мешком вкладышем – 11035,46 кг, (МДБ: 35%; МДЖ: 1,5%)». Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», установлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, в сметане «Пятигорская» м.д.ж. 20% ГОСТ 31452-2012, дата выработки 05.07.2024, а именно событие № 23129-2024 от 08.08.2024 - обнаружена сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты: натрия (Е201), калия (Е202), кальция (Е203) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту (метод исследования: ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, п. 8)) и событие № 24828-2024 от 27.08.2024 - обнаружено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин) (метод исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием)). Согласно записи входного журнала № 49498446249 от 05.06.2024 «сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59%» в объеме 66740 кг, дата выработки 31.05.2024, срок годности 31.05.2025, поступили в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортным ВСД: № 24266905146 от 03.06.2024, № 24266811319 от 03.06.2024, № 24267233128 от 03.06.2024, № 24267227328 от 03.06.2024, № 24267065324 от 03.06.2024, № 24266859658 от 03.06.2024, № 24267172482 от 03.06.2024, указанными в них производственными ВСД: № 24245536160 от 01.06.2024, № 24245456818 от 01.06.2024, № 24245566085 от 01.06.2024, № 24245497498 от 01.06.2024, выработанные ООО «МОЛПАК», ИНН 5003146938, RU071:30936367 (адрес: 301053, РФ, Тульская область, Ясногорский район, пос. Санталовский, ул. Дорожная, д.3) (далее - ООО «МОЛПАК»). При просмотре производственного ВСД № 24245536160 от 01.06.2024 установлено, сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59% в объеме 20000 кг выработаны по производственной транзакции № 8701595343 от 01.06.2024 (ЗЖ № 49377908566 от 01.06.2024), в которой использовано сырье: «сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 1752 кг, сливки 44% - 1830 кг, сливки 44% - 1973 кг, сливки 44% - 824 кг». Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8700266969 от 31.05.2024, № 8700268800 от 31.05.2024, № 8700269591 от 31.05.2024, № 8700270166 от 31.05.2024, № 8700270816 от 31.05.2024, № 8700271396 от 31.05.2024, № 8700272509 от 31.05.2024, № 8700273490 от 31.05.2024, № 8700363322 от 31.05.2024, № 8700410487 от 31.05.2024, № 8700274599 от 31.05.2024, № 8700117863 от 31.05.2024, № 8700108940 от 31.05.2024, № 8700109588 от 31.05.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 5,9% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%) , а именно в девяти транзакциях сырья использовано по 10286 кг и получено сливок по 2026 кг, молока обезжиренного по 8260кг; в двух транзакциях сырья использовано по 21480 кг для выработки сливок в объеме по 4232кг, молока обезжиренного по 17248 кг; в трех транзакциях сырья использовано по 30051 кг для выработки сливок в объеме по 5919кг, молока обезжиренного по 24132 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 647кг (в каждой девяти транзакциях), на 676 кг ( в каждой двух транзакциях) и на 630 кг ( в каждой трех транзакциях), в общем объеме на 9065кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. При просмотре производственного ВСД № 24245456818 от 01.06.2024 установлено, сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59% в объеме 20000 кг выработаны по производственной транзакции № 8701568164 от 01.06.2024 (ЗЖ № 49377793197 от 01.06.2024), в которой использовано сырье: «сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг ,сливки 44% - 2026 кг,сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 2026 кг, сливки 44% - 348 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 1979 кг ». Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8700511702 от 31.05.2024, № 8700513178 от 31.05.2024, № 8700514194 от 31.05.2024, № 8700515762 от 31.05.2024, № 8700516569 от 31.05.2024, № 8700517699 от 31.05.2024, № 8700520063 от 31.05.2024, № 8700521334 от 31.05.2024, № 8700521995 от 31.05.2024, № 8700522988 от 31.05.2024, № 8693116364 от 30.05.2024, № 8700417284 от 31.05.2024, № 8700416485 от 31.05.2024, № 8700357315 от 31.05.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 5,9% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в десяти транзакциях сырья использовано по 10286 кг и получено сливок по 2026 кг, молока обезжиренного по 8260кг; в одной транзакции сырья использовано 6994 кг для выработки сливок в объеме 1378 кг, молока обезжиренного 5616 кг; в трех транзакциях сырья использовано по 10740 кг для выработки сливок в объеме по 2116кг, молока обезжиренного по 8624 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 647 кг (в каждой десяти транзакциях), на 937 кг в одной транзакции и на 676 кг (в каждой трех транзакциях), в общем объеме на 9435кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. При просмотре производственного ВСД № 24245566085 от 01.06.2024 установлено, сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59% в объеме 6740 кг выработаны по производственной транзакции № 8701606260 от 01.06.2024 (ЗЖ № 49377951372 от 01.06.2024), в которой использовано сырье: «сливки 44% - 1973 кг, сливки 44% - 1973 кг, сливки 44% - 1973 кг, сливки 44% - 1973 кг, сливки 44% - 1149 кг ». Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8700110419 от 31.05.2024, № 8700114647 от 31.05.2024, № 8700116129 от 31.05.2024, № 8700117174 от 31.05.2024, № 8700109588 от 31.05.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 5,9% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно во всех пяти транзакциях сырья использовано по 10017 кг и получено сливок 44% по 1973 кг, молока обезжиренного по 8044 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 630 кг в каждой из пяти транзакций,в общем объеме на 3150 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. При просмотре производственного ВСД № 24245497498 от 01.06.2024 установлено, сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59% в объеме 20000 кг выработаны по производственной транзакции № 8701580908 от 01.06.2024 (ЗЖ № 49377853059 от 01.06.2024), в которой использовано сырье: «сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% -2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 2116 кг, сливки 44% - 137 кг, сливки 44% - 1106кг, сливки 44% - 184 кг». Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8700358234 от 31.05.2024, № 8700359454 от 31.05.2024, № 8700360045 от 31.05.2024, № 8700360734 от 31.05.2024, № 8700361430 от 31.05.2024, № 8700361889 от 31.05.2024, № 8700362462 от 31.05.2024, № 8700415615 от 31.05.2024, № 8700414953 от 31.05.2024, № 8700413747 от 31.05.2024, № 8700412546 от 31.05.2024, № 8700411562 от 31.05.2024, № 8700357315 от 31.05.2024, № 8700111958 от 31.05.2024, № 8700274599 от 31.05.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 5,9% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%), а именно в тринадцати транзакциях сырья использовано по 10740 кг и получено сливок 44% по 2116 кг, молока обезжиренного по 8624 кг; в одной транзакции сырья использовано 10017 кг для выработки сливок в объеме 1973кг, молока обезжиренного 8044 кг; в одной транзакции сырья использовано 10286кг для выработки сливок в объеме 2026кг, молока обезжиренного 8260 кг, т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 676кг (в каждой тринадцати транзакциях), в одной из транзакции на 630кг и в другой транзакции на 575 кг, в общем объеме на 9993 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. Согласно записям входного журнала: № 49405178560 от 02.06.2024 «Молоко сухое обезжиренное м.д.ж. 1,5%» в объем 70000кг, дата выработки 30.05.2024, срок годности 30.05.2026, поступили в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортным ВСД: № 24229299035 от 31.05.2024, № 24229226036 от 31.05.2024, № 24229179278 от 31.05.2024, № 24229352394 от 31.05.2024, № 24229357908 от 31.05.2024, № 24229223456 от 31.05.2024, № 24229172941 от 31.05.2024, № 24229291583 от 31.05.2024, № 24229221455 от 31.05.2024, № 24229468334 от 31.05.2024, № 24229348929 от 31.05.2024, № 24229472714 от 31.05.2024, № 24229294158 от 31.05.2024, с указанными в них производственными ВСД: № 24215723704 от 30.05.2024, № 24215656605 от 30.05.2024, № 24215394714 от 30.05.2024, № 24215548310 от 30.05.2024, № 24215491540 от 30.05.2024, № 24215430323 от 30.05.2024, № 24215605672 от 30.05.2024, № 24215519114 от 30.05.2024, № 24215573037 от 30.05.2024, № 24215461064 от 30.05.2024, № 24215698625 от 30.05.2024,№ 24215633667 от 30.05.2024, № 24215681125 от 30.05.2024,№ 24215754340 от 30.05.2024, производителем которого является ООО «Фермерские продукты», ИНН 5003148653 на площадке ООО «ТЕХПРОДЛАЙН» RU050:69633783 ( адрес: Московская обл., Раменский район, д. Старниково, дом № 60. Таким образом, в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортным ВСД № 24266905146 от 03.06.2024, № 24266811319 от 03.06.2024, № 24267233128 от 03.06.2024, № 24267227328 от 03.06.2024, № 24267065324 от 03.06.2024, № 24266859658 от 03.06.2024, № 24267172482 от 03.06.2024, поступили «сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59%» в общем объеме 66740 кг от производителя ООО «МОЛПАК». Установлено, что для изготовления поступившей молочной продукции «сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59%» по данным транспортным ВСД использовано сырье «сливки 44%», выработанные с нарушением жирового баланса, а именно по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности в каждых из производственных транзакциях, в общем объеме на 31643 кг, из чего следует, что часть выработанной продукции произведена из неучтенного сырья, поступившего в ООО «МОЛПАК», тем самым данный производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), что является нарушением требования ч. 3 ст. 5, п. 12 ч. 3 ст. 10, ч.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее-ТР ТС 021/2011); пп. 30, 31, 44 Технического регламента Таможенного союза» ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №67. Согласно ЗЖ входной продукции № 49498446249 от 05.06.2024 «сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59%» использованы ООО «РУСМОЛОКО» в полном объеме в качестве сырья для выработки полуфабрикатов молочной продукции в производственных транзакциях: № 8929152010 от 06.07.2024; № 8924634628 от 05.07.2024; № 8918187701 от 04.07.2024; № 8929218529 от 06.07.2024; № 8918209438 от 04.07.2024; № 8911671874 от 03.07.2024. Согласно записи журнала продукции, выработанной предприятием № 50395230017 от 05.07.2024, «Сметана «Пятигорская» 20%, 800гр», по состоянию на 30.08.2024 на остатке 0кг, продукция полностью реализована, срок годности до 14.08.2024. Таким образом, партия продукции, произведенная ООО «РУСМОЛОКО» по производственному ВСД № 24738111143 от 05.07.2024, согласно сведений из ФГИС ВетИС компонента «Сирано» не соответствует обязательным требованиям безопасности и качества, т.е. ООО «РУСМОЛОКО» допускает производство и выпуск в оборот молочной продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза, как изготовитель молочной продукции не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе её производства в части контроля качества и безопасности продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции; как участник хозяйственной деятельности, в обороте которого находится пищевая продукция не соответствующая требованиям Технических регламентов, нарушает требования ч.2, ч.4 ст.3, ч.1 ст.24, ч.1.ч.2 ст.25 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3 ст.5, п.4 ч.3 ст.10, ч.1 ст.13, ч.1 ст.18 ТР ТС 021/2011, пп.30, 31 ТР ТС 033/2013, пп.3, 4 Постановления Правительства Российской Федерации от 07.10.2020 № 1612 «Об утверждении Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами» (далее - Постановление Правительства РФ № 1612 от 07.10.2020).