ООО "РУСМОЛОКО"

Отделом государственного ветеринарного контроля и надзора Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора (далее – Управление) в соответствии с заданием на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 23.09.2024г. № 03-15/27/235-з проведено контрольное (надзорное) мероприятие в отношении Общества с ограниченной ответственностью «РУСМОЛОКО» ИНН 2629012903, ОГРН 1202600003352, адрес юридический: 357340, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Лермонтов, Горная ул., д.5, офис 2, адрес места осуществления деятельности: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2 (далее - ООО «РУСМОЛОКО»), путем проведения анализа информации размещенной в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» компоненте «Меркурий. ГВЭ» за период 01.08.2024 по 23.09.2024. На площадке № RU026:89859292 с названием «ООО «Русмолоко» зарегистрирован поднадзорный объект – «предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции» по адресу: 357500, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, Бештаугорское ш., д. 187, стр. 2, при просмотре которой установлено: уполномоченным лицом Вербитским Виталием Георгиевичем, являющимся зарегистрированным в ФГИС «ВетИС. Паспорт» пользователем, прикрепленным к ООО «РУСМОЛОКО» с правом доступа «Оформление ВСД на производственную партию» (далее - УЛ ХС Вербитский В.Г.), 16.08.2024 оформлен производственный сертификат формы №1 в электронном виде (далее - ВСД) № 25344055004 на молочную продукцию «Масло сладко-сливочное солёное «Традиционное», 500гр. фольга» в объеме 1370 кг, дата выработки 16.08.2024, срок годности 15.10.2024, выработанную по транзакции типа «переработка/производство» (далее-производственная транзакция) № 9192409392 от 16.08.2024 (запись журнала продукции, выработанной предприятием ( далее - ЗЖ) № 51649319748 от 16.08.2024), в которой в качестве сырья использован «Полуфабрикат масло сладко-сливочное солёное «Традиционное» - 1370 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%)», который в свою очередь получен по производственной транзакции № 9187517405 от 15.08.2024 ( ЗЖ № 51627144747 от 15.08.2024), где в качестве сырья указано «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг. – 1367,3 кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%) Соль пищевая – 2,7 кг», поступившее по транспортному ВСД № 25103737336 от 30.07.2024 ( запись входного журнала № 51205418184 от 01.08.2024). Согласно информации из ФГИС ВетИС компонента «Сирано», установлено несоответствие произведенной продукции нормативным требованиям, «Масло «Традиционное» сладко-сливочное соленое м.д.ж. 82,5% ГОСТ 32261-2013, 500гр.», дата выработки 16.08.2024, событие № 27056-2024 от 11.09.2024 - обнаружена сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты: натрия (Е201), калия (Е202), кальция ( Е203) – по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту» (метод исследования: ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии). Согласно записи входного журнала № 51205418184 от 01.08.2024 молочная продукция «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг.» в объеме 10000 кг, дата выработки 18.06.2024 , срок годности 18.09.2025, поступила в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортному ВСД № 25103737336 от 30.07.2024 от производителя ООО «МОЛПАК», ИНН 5003146938, RU071:30936367 (адрес: 301053, РФ, Тульская область, Ясногорский район, пос. Санталовский, ул. Дорожная, д.3) (далее - ООО «МОЛПАК»). При просмотре производственного ВСД № 24501045081 от 19.06.2024, указанного в транспортном ВСД № 25103737336 от 30.07.2024, установлено, что «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг.» в объеме 10000 кг выработано по производственной транзакции № 8817428501 от 19.06.2024 (ЗЖ № 49907821752 от 19.06.2024), в которой использовано сырье: «сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1783 кг, сливки 44% - 1450кг, сливки 44% - 309 кг, сливки 44% - 1868 кг, сливки 44% - 859 кг». Сливки 44% в свою очередь получены по следующим производственным транзакциям: № 8816632809 от 18.06.2024, № 8816634432 от 18.06.2024, № 8816635543 от 18.06.2024, № 8816636876 от 18.06.2024, № 8816637866 от 18.06.2024, № 8816638725 от 18.06.2024, № 8816639657 от 18.06.2024, № 8816640848 от 18.06.2024, № 8816641868 от 18.06.2024, № 8816324386 от 18.06.2024, № 8816500861 от 18.06.2024, № 8816499302 от 18.06.2024, в каждой из которых указано сырье: нормализованная молочная смесь для молока 5,9% и вырабатываемая продукция: сливки-44% (МДБ: 1,6%; МДЖ: 44%) и молоко обезжиренное (МДБ: 3,4%; МДЖ: 0,1%) , а именно в девяти транзакциях сырья использовано по 9053 кг и получено сливок по 1783 кг, молока обезжиренного по 7270 кг; в одной транзакции сырья использовано 12311 кг для выработки сливок в объеме 2425 кг, молока обезжиренного 9886 кг; в двух транзакциях сырья использовано по 9482 кг для выработки сливок в объеме по 1868 кг, молока обезжиренного по 7614 кг; т.е. по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности, на 569 кг (в каждой девяти транзакциях), на 775 кг ( в одной транзакции) и на 597 кг ( в каждой двух транзакциях), в общем объеме на 7090 кг, таким образом данные производственные транзакции оформлены с нарушением жирового баланса. Таким образом, в адрес ООО «РУСМОЛОКО» по транспортному ВСД № 25103737336 от 30.07.2024, поступило «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг.» в объеме 10000 кг от производителя ООО «МОЛПАК», для изготовления которого использовано сырье «сливки 44%», выработанные с нарушением жирового баланса, а именно по содержанию молочного жира объем выработанной продукции «сливки 44%» превышает объем используемого сырья с указанным показателем массовой доли жирности в каждых из производственных транзакциях, в общем объеме на 7090 кг, из чего следует, что часть выработанной продукции произведена из неучтенного сырья, поступившего в ООО «МОЛПАК», тем самым данный производитель не поддерживает процедуру прослеживаемости в ходе обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), что является нарушением требования ч. 3 ст. 5, п. 12 ч. 3 ст.10, ч.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее-ТР ТС 021/2011); пп. 30, 31, 44 Технического регламента Таможенного союза» ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. №67. Согласно ЗЖ входной продукции № 51205418184 от 01.08.2024 «Масло Традиционное сладко-сливочное несоленое м.д.ж. 82,5%, 20 кг.», производства ООО «МОЛПАК», использовано ООО «РУСМОЛОКО» в полном объеме в качестве сырья для выработки полуфабрикатов молочной продукции в производственных транзакциях: № 9187517405 от 15.08.2024; № 9180745062 от 14.08.2024; № 9185626277 от 15.08.2024; № 9192412102 от 16.08.2024. Согласно записи журнала продукции, выработанной предприятием № 51649319748 от 16.08.202, «Масло сладко-сливочное солёное «Традиционное», 500гр. фольга », по состоянию на 18.09.2024 на остатке 2кг, продукция направлена с целью «реализация в пищу людям» по транспортным ВСД: № 25357265484 от 17.08.2024 в адрес ООО «ВЛАДИМИР ТРЕЙД», ИНН 3327147448, RU033:69665220 ( адрес: 600000, Российская Федерация, Владимирская обл., г. Владимир, Ноябрьская ул., д. 139, стр. литер Б) и № 25348104724 от 16.08.2024 в адрес ООО «Тверь Логистик», ИНН 6950240481, RU069:85296882 ( адрес: Российская Федерация, Тверская обл., г. Тверь, Бобкова ул., д. 44). Таким образом, партия продукции, произведенная ООО «РУСМОЛОКО» по производственному ВСД №25327758959 от 15.08.2024 , согласно сведений из ФГИС ВетИС компонента «Сирано» не соответствует обязательным требованиям безопасности и качества, т.е. ООО «РУСМОЛОКО» допускает производство и выпуск в оборот молочной продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза, как изготовитель молочной продукции не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе её производства в части контроля качества и безопасности продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции; как участник хозяйственной деятельности, в обороте которого находится пищевая продукция не соответствующая требованиям Технических регламентов, тем самым нарушает ч.2, ч.4 ст.3, ч.1 ст.24, ч.1.ч.2 ст.25 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3 ст.5, п.4 ч.3 ст.10, ч.1 ст.13, ч.1 ст.18 ТР ТС 021/2011, пп.30, 31 ТР ТС 033/2013, пп.3, 4 Постановления Правительства Российской Федерации от 07.10.2020 № 1612 «Об утверждении Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами(далее - Постановление Правительства РФ № 1612 от 07.10.2020).