ООО "ДОЛИНСКИЕ КОЛБАСЫ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Согласно сведений, размещенных в компоненте федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее - ФГИС ВетИС) «Сирано» (событие № 30250-2024 от 07.10.2024), срочный отчет № 1НВ-24.14413 от 07.10.2024 о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм, продукция поступила по ВСД № 24836814659 от 12.07.2024, сертификат соответствия № РОСС RU.HE06.H07118, акт отбора проб № 4020156 от 02.10.2024, Отруб говяжий бескостный, замороженный ГОСТ 31797-2012 произведенный на предприятии ООО «Долинские колбасы» (ИНН:2209042197 ОГРН 1132209000846), юридический адрес 658225, Российская Федерация, Алтайский край, г. Рубцовск, Ленина пр-кт, д. Д.199В, КВ.5, осуществляющем деятельность по адресу: Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино (номер площадки № RU022:44676755 в компоненте ФГИС ВетИС – «Цербер»), обнаружено не соответствие состава, заявленного на маркировке: Пищевая продукция мясо говядины. В рамках государственного задания приказ № 01/2-03/1485 на основании обращения КГБУЗ «Краевая клиническая больница» вх. № 01/2-15/9931 от 29.09.2024 в КГБУЗ «Краевая клиническая больница» ИНН: 2225021067 ОГРН: 1022201762736), государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю Дехтеревой Светланой Леонидовной была отобрана проба мясной продукции Тазобедренный отруб бескостный говяжий, замороженный изготовленный по ГОСТ 31797-2012, отбор проб проведен в соответствии с ГОСТ 19496-2013, ГОСТ 7269-2015 по адресу: Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ляпидевского, д. 1.. Исследование проведено в Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» (далее – НИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ») (аттестат аккредитации № RA.RU.21ПП82) в соответствии с ГОСТ 31500-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок ГОСТ 31474-2012- мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок; ГОСТ 19496-2013 мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования. Согласно протоколу испытаний № 1НВ-24.14413 от 07.10.2024, выданного НИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в образце «Тазобедренный отруб бескостный говяжий, замороженный» обнаружены полости между пучками мышечных волокон с фрагментами растительных клеток, частицами камеди и частицами целлюлозы (норма – согласно маркировке: мясо говядины, состоит из группы ягодичных мышц (поверхностная, средняя, добавочная и глубокая, отделенных от подвздошной кости и покрытых поверхностной пленкой и слоем подкожного жира). Таким образом, наличие в образце растительной камеди и растительной целлюлозы «Тазобедренный отруб бескостный говяжий, замороженный» не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза: 1. «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; -ч. 1 ст. 10 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - абз.1 ст. 39 согласно которому маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; - ст. 59 согласно которой продукты убоя, используемые при производстве мясной продукции, должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); - глава III. п.п 7. в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция. - согласно Решению Коллегии Евразийской экономической комиссии от 19 ноября 2019 г. № 198 «О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования». - ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отруб. Технические условия». В деятельности ООО «Долинские колбасы» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, однако подтверждённых данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3 Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - части 1 статьи 10, абзаца 1 статьи 39, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Главы III п.п 7, статьи 59 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Долинские колбасы» (ИНН 2209042197, ОГРН 1132209000846), юридический адрес: 658225, Алтайский край, г. Рубцовск, пр-кт Ленина, д. 199В, кв.5; место осуществления деятельности: 658212, Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино), принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных частью 1 статьи 10, абзаца 1 статьи 39, технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятые Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п.п. 7, статьи 59 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: обеспечить при производстве тазобедренного отруба бескостного говяжьего замороженного соответствие нормам гистологических показателей; указывать на маркировке достоверный состав продукции. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 23 Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре), утверждённого Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1097, в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, по адресу: 656056, г. Барнаул, ул. Пролетарская, д. 65, в течение 30 календарных дней со дня его получения (электронный адрес: rshn5@fsvps.gov.ru). (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу._______________ (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований) * указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.