ООО "ДОЛИНСКИЕ КОЛБАСЫ"

Согласно сведений, размещённых в компоненте ФГИС ВетИС «Сирано» (событие № 02939-2025 от 20.02.2025), срочный отчет формы 4-вет В (срочная) о выявлении подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 1799.25 АВ от 20.02.2025, протокол испытания № 1799.25 от 20.02.2025, в образце испытаний полуфабриката из говядины: тазобедренного отруба бескостного говяжьего, замороженного, ГОСТ 31797-2012; акт отбора проб № 4233937 от 07.02.2025, изготовленного 06.02.2025 ООО «Долинские колбасы», по адресу: Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино, (номер площадки в компоненте ФГИС ВетИС – «Цербер» № RU022:44676755), от партии 4200 кг, (Производственный ВСД № 27786268059 от 06.02.2025) обнаружены листерии – в 25 г (норма – не допускаются в 25 г). Проба отобрана Управлением 07.02.2025 в рамках проведения мероприятия УФСБ России по Алтайскому краю в отношении ООО «Долинские колбасы» (ИНН:2209042197 ОГРН 1132209000846) по месту осуществления деятельности: Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино. Исследование проведено Алтайской испытательной лабораторией ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (АИЛ ФГБУ ВНИИЗЖ, фактический адрес: 656043, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) № 692.25 АВ от 30.01.2022 (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) - № 1799.25 от 20.02.2025. в соответствии с ГОСТ 32031-2022 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria». Согласно протоколу испытаний № 1799.25 от 20.02.2025, выданного АИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в образце «Тазобедренный отруб бескостный говяжий, замороженный» были обнаружены бактерии Listeria monocytogenes (норма – не допускаются в 25 г). В связи с изложенным, деятельность ООО «Долинские колбасы» осуществляется с нарушением обязательных требований в сфере ветеринарии, а именно: - п. п. 13, 14 главы V технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68, согласно которым продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны, продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Тазобедренный отруб бескостный говяжий замороженный не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 в части: - ч. 1 ст. 10 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; В соответствии с п. 2 ст. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 микробиологические показатели безопасности пищевой продукции установлены Приложением 1, согласно которым: наличие Listeria monocytogenes (нормативное значение - не допускается в 25 г). - ст. 59 согласно которой продукты убоя, используемые при производстве мясной продукции, должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". В соответствии со ст. 7. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция, согласно Решению Коллегии Евразийской экономической комиссии от 19 ноября 2019 г. N 198"О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования" ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия". В деятельности ООО «Долинские колбасы» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, но факта непосредственной угрозы причинения вреда и здоровью граждан не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в случаи наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинение вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.