ООО "ДОЛИНСКИЕ КОЛБАСЫ"

Согласно сведений, размещённых в компоненте федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее - ФГИС ВетИС) «Сирано» (Событие 36468-2024 от 15.11.2024), срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 1969 ГЗ от 15.11.2024, акт отбора проб (образцов) № 4085769 от 06.11.2024, протокол испытаний Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» № 1941/1969ГЗ от 15.11.2024, фото маркировки, ВСД № 25112442152 от 31.07.2024, в пробе говядины шейно-лопаточный отруб бескостный замороженный, выработанного по ГОСТ 31797-2012, дата выработки 05.06.2024 (партия 818,36 кг), производитель ООО «Долинские колбасы» (ИНН 2209042197, Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино в результате исследований, проведенных Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП» по ГОСТ 32031-2022 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp)», обнаружены Listeria monocytogenes – в 25 г (норма – не допускается в 25 г), что не соответствует требованиям: технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 ( ТР ТС 021/2011), технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 68 (ТР ТС 034/2013). Листерии (лат. Listeria) — род грамположительных палочковидных бактерий, вызывающих заболевание листериоз у животных и человека, характеризующийся поражением центральной нервной системы, лимфатических узлов, печени. Проба отобрана Приморским межрегиональном Управлением Россельхознадзора, в рамках государственного задания в ГБУЗ «Приморский краевой противотуберкулезный диспансер» (ИНН: 2539009991) по адресу: Приморский край, г. Владивосток, ул. Пятнадцатая, д. 2, в соответствии с ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний». Согласно сведениям из ФГИС ВетИС «Цербер», ООО «Долинские колбасы» имеет площадку RU22:84543432 по адресу: Российская Федерация, Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино (статус «подтвержден»). При анализе ФГИС ВетИС «Меркурий» установлено: 03.06.2024 по 10.06.2024 ООО «Долинские колбасы» (Алтайский край, Егорьевский район, п. Долино) изготовило шейно-лопаточный отруб бескостный говяжий замороженный в количестве 3097 кг (производственный сертификат № 24322840088 от 06.06.2024) из сырья подвергнутого ветеринарно-санитарной экспертизе. Данная продукция согласно записи журнала 49537881386 реализована в полном объёме (остаток на предприятии отсутствует). Согласно записи в журнале № 49537881386 вышеуказанная партия шейно-лопаточного отруба вошла в объединенную партию продукции «отруб говяжий бескостный замороженный» в количестве 9850 кг. Объединенная партия исследована в аккредитованной испытательной лаборатории КГБУ «Управление ветеринарии государственной ветеринарной службы по г. Рубцовску и Рубцовскому району» на показатели БГКП, бактерии рода сальмонелла, КМАФАнМ, результаты отрицательные. Далее ООО «Долинские колбасы» в сопровождении ветеринарного свидетельства формы 2 № 24490120544 от 18.06.2024 направило партию шейно-лопаточного отруба бескостного говяжьего замороженного в объеме 8980,61 кг в адрес предприятия в адрес ООО «РУСПРОМТОРГ» (ИНН 2511085008, Российская Федерация, Приморский край, г. Уссурийск, Речная ул., д. 2, стр. а). ООО «РУСПРОМТОРГ», ИНН 2511085008, направило шейно-лопаточный отруб в объеме 818,36 кг в сопровождении ветеринарного свидетельства формы 2 № 25112442152 от 31.07.2024 в адрес ГБУЗ «Приморский краевой противотуберкулёзный диспансер» (690041, Российская Федерация, Приморский край, г. Владивосток, Пятнадцатая ул., д. 2, ИНН 2539009991). Таким образом ООО «Долинские колбасы» изготовило и выпустило в обращение продукцию, которая не соответствует требованиям безопасности к пищевой продукции, установленным пунктами 1, 2, 5 статьи 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, принятые Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Нарушенные показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1 к настоящему техническому регламенту. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека. В соответствии с пунктом 1 статьи 10 главы 3 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления, хранения, перевозки (транспортирование) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также пункта 14 раздела V технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 68 (ТР ТС 034/2013) . В соответствии с приложением N 1 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) наличие листерии (Listeria Monocytogenes) - в 25 г (нормативное значение – не допускаются в 25 г). В соответствии с п. 13 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. Согласно п. 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии со статьей 15 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Предприятия, учреждения, организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. - ч.1 статьи 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии» согласно которой ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства - производители этих продуктов.В соответствии с п.п. 1., 2, 5 ст. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011: - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 1, 6 к настоящему техническому регламенту; - в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с приложением № 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в мясных продуктах наличие листерии (Listeria Monocytogenes) не допускается в 25 г. В деятельности ООО «Долинские колбасы» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, однако подтверждённых данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Закона № 248-ФЗ в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.