ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 31360 от 14.07.2022г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО «Брасовские сыры». При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 48289 от 28.06.2022г. испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (420061, г.Казань, ул.Сеченова, д.13а, телефоны: 8(843) 221-9190-03; e-mail: fguz@16.rospotrebnadzor.ru); наименование пробы (образца): сыр полутвердый «Российский молодой» м.д.ж. в сухом веществе 50%; идентификация объекта испытаний: документ в соответствии с которым изготовлена (получена) продукция ТУ 10.51.40-017-76374039-2020; дата изготовления: 09.06.2022г.; тара, упаковка: пищевая пленка; изготовитель: ООО «Брасовские сыры» (242300, Брянская обл., рп. Локоть, ул.Дзержинского, д.2); Код пробы (образца) 2410.2450.22.48289.П; место отбора пробы(образца): ООО «Табыш» г.Казань, ул.Техническая, д.60; количество (объем) пробы для исследований: 542г+518г, выявлено, что представленный образец содержит сведения о признаках нарушения обязательных требований технических регламентов, а именно: Согласно протоколу испытаний № 48289 от 28.06.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в представленном образце присутствуют растительные стерины «Кампестерин» в количестве- 17,56 %, «Стигмастерин» в количестве -7,67 %, «бета-Ситостерин» в количестве – 43,24 % , что не соответствует требованиям п.10 ГОСТ 33490-2015г. «Межгосударственный стандарт. Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием», согласно которому наличие β-ситостерина и других фитостеринов в жировой фазе анализируемой пробы продукта свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе. В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций. Таким образом, наличие в жировой фазе анализируемой пробы (сыр полутвердый «Российский молодой» м.д.ж. в сухом веществе 50 %, дата изготовления 09.06.2022г., изготовитель ООО «Брасовские сыры» 242300, Брянская обл., рп. Локоть, ул.Дзержинского, д.2), растительных стеринов «Кампестерин», «Стигмастерин» и «бета-Ситостерин» свидетельствует о присутствии в них растительных масел или жиров на растительной основе. Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В соответствии с пп.а), пп.ж) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию: -наименование продукта переработки молока; -состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов; В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО «Брасовские сыры» указано наименование молочной продукции – сыр полутвердый «Российский молодой» м.д.ж. в сухом веществе 50 %. Состав: изготовлено из пастеризованного молока, соли, с использованием заквасочных культур на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения. Маркировка указанного исследуемого образца сыра полутвердого «Российский молодой» м.д.ж. в сухом веществе 50 %, дата изготовления 09.06.2022г., изготовитель ООО «Брасовские сыры», в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов на сыр полутвердый «Российский молодой» м.д.ж. в сухом веществе 50 %, дата изготовления 09.06.2022г.