ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

Обязательный профилактический визит проводится при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) на основании ст. 52 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п.п. 58, 59, 60, 61 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утверждённого постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1100, п. 11.4 постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» и Программы профилактики рисков причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям на 2024 год, утверждённой Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Отобраны пробы на лабораторные исследования готовых блюд завтрака на соответствие энергетической ценности, на сбалансированность Б:Ж:У, на соблюдение полноты рациона, экспертиза фактического меню питания с оценкой энергетической и пищевой ценности рациона питания, соблюдения полноты рациона с целью установлению соответствия (несоответствия) меню-раскладке, технологическим карточкам, осуществляющего горячее питания индивидуальным предпринимателем, по месту фактического осуществления деятельности: - Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад комбинированного вида № 2 «Звездочка» г.Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан, по адресу: 452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Карла Маркса, д. 5/1 (акт проверки от 11.02.2025 г.). По результатам выездных проверок в образовательных организациях выявлено нарушение санитарного законодательства в том числе: В столовой (пищеблоке) Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад комбинированного вида № 2 «Звездочка» г.Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан, по адресу: 452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Карла Маркса, д. 5/1, выявлены следующие нарушения: При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 10.02.2025 г. № 02-20-03-Э1134-2025, поступившего в Белебеевский территориальный отдел 10.02.2025 г. № 02-18-233-2025/вх, установлено: Рацион завтрака для детей от 3 до 7 лет состоит: Суп картофельный с макаронными изделиями – 180 г., котлеты (говядина) – 70 г., рагу из овощей – 170 г., компот из смеси из сухофруктов – 180 г., хлеб ржано-пшеничный витаминизированный – 40 г., хлеб пшеничный витаминизированный – 20 г. Суммарный объем блюд рациона обеда составляет 600 г, при норме не менее 600 г, что не противоречит требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно данным, представленным из протокола испытаний № 02-00-02/00592-25 от 30.01.2025 отобранных готовых блюд: содержание белков - 12,8±0,9 г, жиров - 15,4±0,7 г, углеводов - 44,2 г, показатель энергетической ценности - 367 ккал, вес готовых блюд – 535 г. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона, содержащейся в протоколе испытаний № 02-00-02/00592-25 от 30.01.2025 и технологических картах, установлено: пищевая и энергетическая ценность рациона обеда от 27.01.2025 для детей с 3 до 7 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Фактическое питание детей (обеда для детей с 3 до 7 лет 27.01.2025) осуществляется без учета требования по распределению в процентном отношении пищевой и энергетической ценности по отдельным приемам пищи, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».