ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

Обязательный профилактический визит проводится при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) на основании ст. 52 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п.п. 58, 59, 60, 61 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утверждённого постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1100, п. 11.4 постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» и Программы профилактики рисков причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям на 2024 год, утверждённой Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Отобраны пробы на лабораторные исследования готовых блюд завтрака на соответствие энергетической ценности, на сбалансированность Б:Ж:У, на соблюдение полноты рациона, экспертиза фактического меню питания с оценкой энергетической и пищевой ценности рациона питания, соблюдения полноты рациона с целью установлению соответствия (несоответствия) меню-раскладке, технологическим карточкам, осуществляющего горячее питания индивидуальным предпринимателем, по месту фактического осуществления деятельности: - Муниципального автономного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школе с.Баженово муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан, по адресу: 452031, Республика Башкортостан, Белебеевский район, с. Баженово, ул. Административная, д. 6 (акт проверки от 29.11.2024 г.). По результатам выездных проверок в образовательных организациях выявлено нарушение санитарного законодательства в том числе: В столовой (пищеблоке) Муниципального автономного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школе с.Баженово муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан, по адресу: 452031, Республика Башкортостан, Белебеевский район, с. Баженово, ул. Административная, д. 6, выявлены следующие нарушения: При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э7903-2024 от 22.11.2024, поступившего в Белебеевский территориальный отдел 22.11.2024 г. № 02-18-376, установлено: Согласно протоколу (акта) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов от 06 ноября 2024 г., рацион завтрака для детей от 7 до 11 лет включает: котлеты из филе кур с томатным соусом – 90 гр., макаронные изделия отварные – 185 гр., чай с сахаром – 200 гр., хлеб пшеничный витаминизированный - 30 гр. Суммарный объем блюд рациона завтрака, согласно представленному меню на 06.11.2024 г., составляет 505 г., при норме не менее 500 г., что противоречит требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Согласно представленному протоколу испытаний № 02-00-02/11247-24 от 21.11.2024, проведены лабораторные испытания следующих готовых блюд: котлеты из филе кур с томатным соусом, макаронные изделия отварные, чай с сахаром. Согласно данным, представленным в технологических картах готовых блюд, пищевая и энергетическая ценность указанных готовых блюд составляет: белки – 45 г., жиры – 30 г., углеводы – 38 г., энергетическая ценность – 33 ккал. Согласно протоколу испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00-02/11247-24 от 21.11.2024, поступившего в Белебеевский территориальный отдел 22.11.2024 г. № 02-18-3577 и экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э7903-2024 от 22.11.2024, поступившего в Белебеевский территориальный отдел 22.11.2024 г. № 02-18-376, результаты испытаний образца готовых блюд рациона завтрака не соответствуют требованиям ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 8.1.2., прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».