ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

В целях обеспечения качественного питания обучающихся в общеобразовательных организациях и во исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», от 29.06.2021 № 338 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр – 1665, проведены внеплановые выездные проверки, а также отобраны пробы на лабораторные исследования готовых блюд завтрака на соответствие энергетической ценности, на сбалансированность Б:Ж:У, на соблюдение полноты рациона, экспертиза фактического меню питания с оценкой энергетической и пищевой ценности рациона питания, соблюдения полноты рациона с целью установлению соответствия (несоответствия) меню-раскладке, технологическим карточкам, осуществляющего горячее питания индивидуальным предпринимателем, по месту фактического осуществления деятельности: - Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Чувашская гимназия г.Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Восточная, д. 69 (акт проверки от 26.01.2024 г. № 02-18/1183-ВП). По результатам выездных проверок в образовательных организациях выявлено нарушение санитарного законодательства в том числе: В столовой (пищеблоке) Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Чувашская гимназия г.Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Восточная, д. 69, выявлены следующие нарушения: Фактический рацион для детей возраста с 7 до 11 лет: котлеты мясные с томатным соусом – 90 г., макаронные изделия отварные – 150 г., чай с сахаром – 200 г., дата изготовления: 15.01.2024 г., по санитарно - гигиеническому показателю: белок, жир, углеводы, энергетическая ценность, место отбора: МАОУ Чувашская гимназия г. Белебея, 452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Восточная, д. 69, на раздаче пищеблока, результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет не соответствует обязательным требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи. Согласно представленному протоколу испытаний № 02-00-01/00146-24 от 19.01.2024, проведены лабораторные испытания следующих готовых блюд: котлеты мясные с томатным соусом, макаронные изделия отварные, чай с сахаром. Согласно протоколу испытаний пищевая и энергетическая ценность указанных готовых блюд составляет: белки – более 50 г., жиры – 15,6±0,7 г., углеводы – 75,6 г., энергетическая ценность – 508 ккал. В том числе завышена массовая доля белка, углевода, жира (с учетом неопределенности результатов лабораторных испытаний) в рационе готовых блюд обеда для детей с 7 до 11 лет, что подтверждается протоколом испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00-01/00146-24 от 19.01.2024 г. поступившего в Белебеевский территориальный отдел 24.01.2024 г. № 02-18-3 и экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 22.01.2024 г. № 02-20-07-Э200-2024, поступившего в Белебеевский территориальный отдел 23.01.2024 г. № 02-18-57-2024/вх, что является нарушением требований ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».