Проверка № 781800423532 от 28 мая 2018 года

ООО "АВАНТА"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

28 мая 2018 года — 25 июня 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АВАНТА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу

Цель проверки

В области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании. Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А. Ю. Поповой от 26.03.2018г., № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», на основании Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-167

Правовое основание проведения проверки

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А. Ю. Поповой от 26.03.2018г., № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», на основании Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. № ОГ-П12-167

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Плигуновой Екатерины Алексеевны,	Врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены детей и подростков
Кутырёву Наталью Александровну	Главного специалиста-эксперта
Куликову Марию Васильевну,	Заведующего отделения гигиены детей и подростков
Лазурко Анну Дмитриевну	Специалиста 1 разряда
Евтушенко Дарью Леонидовну	Специалиста 1 разряда
_ Козорез Александру Николаевну	Специалиста 1 разряда
Бестемьянникову Марину Ильиничну	Старшего специалиста 1 разряда
Подосенову Ольгу Викторовну -	Ведущего специалиста-эксперта
Колтович Елену Владимировну- Ведущего Специалиста-Эксперта,	Ведущего специалиста-эксперта
Архандееву Марину Николаевну- Главного Специалиста-Эксперта	Главного специалиста-эксперта
Загорскую Ирину Геннадьевну- Главного Специалиста-Эксперта,	Главного специалиста-эксперта
Смирнову Галину Владимировну- Главного Специалиста-Эксперта,	Главного специалиста-эксперта
Бородину Елену Евгеньевну-	Заместителя начальника территориального отдела
Бурцевой Анны Владимировны,	Врача по общей гигиене отделения гигиены детей и подростков
Елюковой Анны Владимировны,	Врача по общей гигиене отделения гигиены детей и подростков
Бочаровой Светланы Валентиновны.	Заведующего группы по исследованию физических факторов санитарно-гигиенической лаборатории

Объекты и итоги проверки

Адрес

Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, пл. Свободы, д. 6;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Нарушены условия хранения пищевых продуктов-хранение овощей и фруктов в холодильнике производится при температуре + 9 С при условиях указанных на маркировке + 4 С)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

14.43 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Иванова Лия Александровна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Соблюдать условия хранения пищевой продукции

Описание

Журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Иванова Лия Александровна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить ведение документации по организации питания

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Зеленогорск, ул. Кавалерийская, д. 32, лит А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Кузнецова Юлия Владимировна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

В сухой кладовой отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха, журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Кузнецова Юлия Владимировна Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»,

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить ведение документации по организации питания;обеспечить наличие измерительных приборов для измерения относительной влажности в кладовых

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, ул. Ново-Гагаринская, д. 39 корп. 2, лит А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна,

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Не проводится засетчивание оконных проемов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.3 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующая производством Чернышева Татьяна Петровна, ООО "Квадрат"

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить наличие москитных сеток в помещениях пищеблока

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующая производством Чернышева Татьяна Петровна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей в соответствии с требованиями ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, Приморское шоссе, д. 308;

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Бондарь Ольга Валерьевна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

В обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, прокаливание таких кассет в духовом шкафу невозможно, журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Бондарь Ольга Валерьевна Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить хранение столовых приборов, обеспечить ведение документации по организации питания.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, ул. Токарева, д. 5 лит. А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Процесс приготовления пищи поваром осуществляется с длинными ногтями.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Карасева Елена Викторовна повар

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Соблюдать правила личной гигиены персоналу общественного питания

Описание

- нарушены условия хранения пищевых продуктов - на момент осмотра хранение рыбы (30 кг.) и мяса (весом 15, 17 кг и 25, 18 кг.) осуществлялось при температуре 11 (в соответствии с маркировочным ярлыком условия хранения не выше 18 С

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.42 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Старикова Лариса Михайловна Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Соблюдать условия хранения пищевой продукции

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Старикова Лариса Михайловна заведующая производством

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

Журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Старикова Лариса Михайловна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
. Обеспечить ведение документации по организации питания

Описание

В овощной кладовой приборы для измерения относительной влажности неисправны

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующая производством Чернышева Татьяна Петровна , ООО Квадрат

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить наличие измерительных приборов для измерения относительной влажности в кладовых

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Сестрорецк, Советский пер. , д. 10, лит А.

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна,

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Не проводится засетчивание оконных проемов в зоне готовой продукции и в помещении холодильного оборудования,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.43 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Знудова Екатерина Николаевна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить наличие москитных сеток в помещениях пищеблока

Описание

На раздаче выявлена 1 тарелка со сколами и 7 с трещинами, в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют подписи всех членов комиссии.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Знудова Екатерина Николаевна Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами;Обеспечить ведение документации по организации питания

Описание

- нарушены условия хранения пищевых продуктов- на момент осмотра хранение рыбы, мяса и куры осуществлялось при температуре 11 (в соответствии с маркировочным ярлыком условия хранения не выше 18 С)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.43 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Знудова Екатерина Николаевна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Соблюдать условия хранения пищевой продукции

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, п. Песочный, ул. Ленинградская, д. 53, лит А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна,

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В нарушение в нарушение ст.17 п.7 хранение бананов (18 кг) происходит на стеллажах при температуре + 20 С

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ч 1 ст 14.43

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Осипова Наталья Ивановна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Соблюдать условия хранения пищевой продукции

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ч 1 ст 14.8

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Осипова Наталья Ивановна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

- в нарушение п. 14.6 (приложение 10, форма 2) журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия.- в нарушение п. п.14.14 хранение суточных проб в холодильнике осуществлялось при температуре + 12 С.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч с-

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Осипова Наталья Ивановна Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить ведение документации по организации питания

Описание

Не соответствие по микробиологическим показателям, в 0, 001г. обнаружено БГКП, согласно указанному нормативному документу БГКП в 0, 001 г продукта не допускается; по патогенной флоре: плесени 150 КОЕ /г (при величине допустимого уровня плесени 50 КОЕ/г);

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.43 ч 2

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390

В срок до 3 июля 2018 года

Не допускать реализацию пищевой продукции «сметана с м.д.ж 15% (изготовитель: ООО «Северный Молочный Завод», поставщик: ООО «НУР» ИНН 7814078954, Санкт-Петербург, Савушкина, д.127), дата изготовления 02.06.2018г., масса образца 500 мл, ТТН № 3493 от 05.06.18г., декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. АГ61.В.13200 с 29.12.2016 г. по 28.12.2019 г..) не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Комиссией Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям, по патогенной флоре.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Ленинградская область, г. Всеволожск, ул. Плоткина, д. 19

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Санкт-Петербург, г. Зеленогорск, проспект Ленина, д. 2, лит А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Мирошникова Татьяна Евгеньевна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить ведение документации по организации питания

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Мирошникова Татьяна Евгеньевна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

В зоне готовой продукции не проводится засетчивание оконных проемов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

14.43 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Мирошникова Татьяна Евгеньевна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Обеспечить наличие москитных сеток в помещениях пищеблока

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Санкт-Петербург, г. Зеленогорск, п. Молодежное, ул. Правды, д. 6, лит А;

Дата составления акта о проведении проверки

3 июля 2018 года

Николаева Галина Александровна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В обеденном зале на информационном стенде отсутствует информация об организаторе питания.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.8 ч. 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Прянникова Валентина Николаевна

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Прекратить нарушения прав потребителей, а именно: Обеспечить предоставление информация для потребителей

Описание

- в нарушение п. 14.4 в сухой кладовой отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - в нарушение п. 14.6 (приложение 10, форма 2) журнал бракеража сырой продукции ведется не по форме, не указана степень готовности кулинарного изделия. - в нарушение п. 14.10 (форма 5 приложения 10) - не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования. - в нарушение п. 14.6 (приложение 10, форма 2) - в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют подписи всех членов (в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют подписи всех членов бракеражной комиссии имеются 1 подпись из 2).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 6.6 ч -

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Прянникова Валентина Николаевна) Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390

В срок до 3 июля 2018 года

Обеспечить ведение документации по организации питания (бракеражные журналы, журнал учета температурного режима в холодильниках) Обеспечить наличие измерительных приборов для измерения относительной влажности в кладовых

Описание

- в нарушение п. 3 ст. 5 печень замороженная(2.700 кг.) принята на реализацию без ветеринарной справки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Ст 14.43 ч 1

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий производством Прянникова Валентина Николаевна, Общество с ограниченной ответственной «Квадрат»

Сведения о выданных предписаниях

1. Ю 78-05-07/390	В срок до 3 июля 2018 года
Не допускать повторного замораживания ранее размороженных продуктов

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ