ООО "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС"

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 01.08.2016 г 16-00 по итогам проведения внеплановой проверки ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС" 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, Сабурова ул., 1 пищеблока ЗОЛ "Тирус" установлено не соблюдаются правила разведения дез.средств на пищеблоке в ЛОУ "Тирус" по адресу г. Верхняя Салда, Парковая.12 массовая доля активного хлора в растворе "Ника-хлор" 0, 015 результат 0, 0097 вместо 0, 0138-0, 0162 протокол лабораторных испытаний № 19601 от 25.07.2016 г., что является нарушением п.5.15. СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. В соответствии с п.5.15. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 01.08.2016 г 16-00 по итогам проведения внеплановой проверки ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС" 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, Сабурова ул., 1 пищеблока ЗОЛ "Тирус" установлено 29.07.2016 г 12-00 в цехе мясо сырое ножи тупые с ржавчиной, сырые детали мясорубки, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12. Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 01.08.2016 г 16-00 по итогам проведения внеплановой проверки ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС" 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, Сабурова ул., 1 пищеблока ЗОЛ "Тирус" установлено 29.07.2016 г 12-00 помещение лифта грязное, поверхность неровная, нарушена целостность оцинкованного листа, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.2. Производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте.

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 01.08.2016 г 16-00 по итогам проведения внеплановой проверки ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС" 624760, Свердловская обл., г. Верхняя Салда, Сабурова ул., 1 пищеблока ЗОЛ "Тирус" установлено 29.07.2016 г 12-00 , что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п.13.2. Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 29.07.2016г 12-00 при обследовании пищеблока "Тирус" установлено на складе обнаружено виноград свежий, яблоки свежие, на этикетке Яблоки свежие отсутствовала информация срок, условия хранения, нет даты изготовления, наименования и место нахождения изготовителя пищевой продукции. Виноград свежий отсутствовала информация на этикетке срок, нет даты изготовления, наименования и место нахождения изготовителя пищевой продукции, что не отвечает требованиям ТР 022/2011 ст.4 ч.4.1. п. 1. Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения 1 наименование пищевой продукции 2 состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 3 количество пищевой продукции 4 дату изготовления пищевой продукции 5 срок годности пищевой продукции 6 условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки 7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции далее - наименование и место нахождения изготовителя, а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера далее - наименование и место нахождения импортера

Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 На пищеблоке детского ЗОЛ "Тирус" по адресу г.Верхняя Салда, ул. Парковая, 12 отобрана проба № 18587 "компот из чернослива", которая не соответствует требованиям п.9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей." по показателю Аскорбиновая кислота витамин С.Место отбора ООО "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС", Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус", Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"Дата и время отбора 12.07.2016 c 1215 до 1225 Аскорбиновая кислота витамин С мг 7, 02, 0 не менее 20