Проверка № 66170701760453 от 3 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИЗЫСКАННЫЙ ВКУС"
Дата проведения
3 июля 2017 года — 28 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сиротина Ольга Владимировна Иванова Людмила Александровна | Главный специалист-эксперт помощник врача по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
624760, Свердловская обл. , г. Верхняя Салда, Сабурова ул. , 1
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Даниленко Андрей Александрович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 Нарушается технология приготовления блюд второе блюдо не соответствует требованиям сборника рецептур, что является нарушением гл.2, р.1, п.1.3.5. "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от.28.05.2010г. № 299". п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". п. 8.2. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" гл.2, р.1, п.1.3.5.Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лежнёв Владимир Викторович |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-09-12/5494 от 28.07.2017 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Нарушается технология приготовления блюд второе блюдо котлета куриная 100 г, капуста тушенная 200 г" не соответствует требованиям сборника рецептур по показателям Углеводы, Энергетическая ценность. Протокол лабораторных испытаний № 16961 от 13.07.2017г. Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе, что является нарушением гл.2, р.1, п.1.3.5. "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от.28.05.2010г. № 299". п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". п. 8.2. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" гл.2, р.1, п.1.3.5.Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений. п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления. Техноло | |
Описание
Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус"624760, г. Верхняя Салда, Парковая ул., 12 В момент проведения проверки проведен отбор проб готовой продукции 2 блюдо, проба № 17073 "2 блюдо запеканка картофельная с мясом 248, 0 гр" не соответствует требованиям сборника рецептур по показателям Углеводы. Протокол лабораторных испытаний № 17073 от 18.07.2017г. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Испытательный лабораторный центр АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510431 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 26.11.2015г. Экспертное заключение № 17073 от 10.07.2017г.проба № 17073 "2 блюдо запеканка картофельная с мясом 248, 0 гр" не соответствует требованиям сборника рецептур по показателям Углеводы .результат 44, 5 норма 35- 38, 4 г на порцию. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 т 28.07.2015г., что является нарушением п. 10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13, а именно производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лежнёв Владимир Викторович |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-09-12/5494 от 28.07.2017 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Провести гигиеническое обучение персонала. Соблюдать технологию приготовления блюд а именно производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Пищеблок детского ЗОЛ "Тирус" 624760, Свердловская обл. , г. Верхняя Салда, Парковая ул. , 12
Нет данных о результатах проверки