ООО "СМПК"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ООО «СМПК» (ИНН 6219006808, ОГРН 1086219002440), место нахождения и осуществления деятельности: Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 49 от 31.03.2023 и заключения по результатам мероприятий по контролю от 04.04.2023, установлен факт оформления уполномоченным лицом ООО «СМПК» Милютиной Кристиной Игоревной транзакции переработка/производство, согласно которой вырабатываемая продукция не соответствует заявленному сырью, что не обеспечивает прослеживаемость, а именно: - транзакция переработка/производство № 5881726445 от 07.02.2023 в перечне используемого сырья указано: говядина бескостная замороженная – 32,3 кг, субпродукты говяжьи (сухожилия) замороженные – 40 кг, жилованная говядина с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 3% – 59,5 кг, говядина бескостная (мороженое боенское), 1 сорт – 40 кг, полуфабрикат мясной мелкокусковой, бескостный, замороженный из говядины. Котлетное мясо – 40 кг, говяжья обрезь с голов – 749,5 кг, спинка полуфабрикат натуральный из мяса цыплят-бройлеров/замороженная/групповая – 75 кг, мясо птицы механической обвалки зам. – 80 кг, грудинка свиная б/к н/ш зам. – 219 кг, мороженое бескостное мясо конины – 150 кг, диафрагма свиная зам. – 464,1 кг, карбонад свиной зам. – 253,8 кг, мясо голов свиное – 1905,5 кг, ноги свиные – 112,22 кг, печень свиная зам. – 42,7 кг, котлетное мясо – 848,2 кг, шейка свиная б/к без шкуры зам. – 74,37 кг, шкурка свиная зам. – 632,5 кг, обрезки шпика свиные зам. – 16,5 кг, шпик свиной хребтовой зам. – 132,5 кг, блоки из жилованного мяса с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 20% говядина бескостная зам. – 41,5 кг, полуфабрикат мясной натуральный крупнокусковой бескостный «Говядина первого сорта» - 41,2 кг. Вырабатываемая продукция: колбаса «Докторская» вар., мясной продукт, категории А в п/а – 9,28 кг. Согласно маркировке продукции производства ООО «СМПК» в состав колбасы «Докторская» вар., мясной продукт, категории А в п/а входит: свинина, говядина, вода, яйцо куриное, молоко коровье сухое обезжиренное, соль, сахар-песок, орех мускатный, стабилизатор Е450(i), регулятор кислотности Е451(i), антиокислитель Е301, усилитель вкуса и аромата Е621, фиксатор окраски Е250. Следовательно, в вышеуказанной транзакции переработка/производство № 5881726445 от 07.02.2023 в перечне используемого сырья отсутствуют такая пищевая продукция, как яйцо куриное и молоко коровье сухое обезжиренное. Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленной транзакции, о реальном количестве, качестве и безопасности, а также происхождении сырья, использованного для производства ООО «СМПК» пищевой продукции. Необходимо отметить, что вышеуказанная продукция была реализована в пищу людям по ВСД № 17744902141 от 07.02.2023, № 17745453931 от 07.02.2023, № 17771214613 от 09.02.2023, № 17744799221 от 07.02.2023, № 17744355740 от 07.02.2023, № 17744807349 от 07.02.2023.