ООО "СМПК"

В соответствии с поступившими через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочными отчетами Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 22.10.2024 №№ 24.30316, 24.30317, 24.30321 (производственный контроль) с результатами исследований консервов паштетных: паштет нежный печеночный, паштет с мясом птицы, паштет нежный мясной, производства ООО «СМПК» (Рязанская область, Скопинский район, с. Успенское), обнаружено наличие неспорообразующих микроорганизмов, в т.ч. молочнокислых и (или) плесневых грибов, и (или) дрожжей (значение нормативное: не допускаются в 1 г продукта, установленное значение: обнаружены в 1,0 г (неспорообразующие микроорганизмы, молочнокислые микроорганизмы, дрожжи кроме плесневых грибов)). Сверхнормативное присутствие дрожжей в продуктах питания способствует поступлению и накоплению в организме человека токсичных веществ, что в свою очередь вызывает дисбактериоз, нарушение обмена веществ, расстройство функций желудочно-кишечного тракта и негативно воздействует на иммунную и выделительную системы. В то же время количество полезной микрофлоры в продуктах снижено по отношению к норме, что приводит к недостаточному поступлению необходимых и важных для функционирования организма человека веществ (информация ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»: http://referent61.ru/press-tsentr/novosti/pleseni-i-drozhzhi-v-produktakh/). Регулярное употребление продуктов брожения ведет к хронической микропатологии, понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм. Кроме того, ученые полагают, что дрожжи нарушают нормальное клеточное размножение, провоцируют хаотичное размножение клеток с образованием опухоли (информация ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» http://oren-refcentr.ru/news/2829-obnaruzheno-prevyshenie-drozhzhej.html). Таким образом, производителем были нарушены требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68.