ООО "МЯСНАЯ ЯРМАРКА"

ООО «Мясная Ярмарка» ИНН: 3460069889, ОГРН: 1173443016647 Протокол испытаний ИС «Сирано» № Сар25.Б(7)13601 от 25.09.2025 г. В рамках государственного задания (Приказ РСХН №1636 от 16.12.2024г. О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора по государственной работе в 2025 г. Испытания и (или) экспертиза подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров. По требованию Прокуратуры Саратовской области) 17.09.2025 на предприятии Столовая 5/4-1 (Саратовская обл., г.Саратов, ул.Артиллерийская, д.2) ООО «РБЕ» (ИНН: 7717798160) государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора отобрана проба Пельмени «Купеческие» Категории Б замороженные, согласно ГОСТу 32951-2014, вес партии 611 кг / 47, дата изготовления 21.08.2025, поступившие по сопроводительному ветеринарному свидетельству №30783314060 от 08.09.2025. При проведении лабораторных исследований Саратовским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» методом гистологическим (ГОСТ 31796-2012 - Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава) обнаружена растительная белковая добавка – текстурированный соевый белковый продукт в незначительном количестве; методом ПЦР-РВ (ГОСТ 31719-2012 – Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный), ПЦР-РВ (Инструкция по применению набора реагентов для обнаружения ДНК сои и регуляторных последовательностей 35S, FMV, NOS в геноме ГМО растительного происхождения методом полимеразной цепной реакции в реальном времени «Соя / 35S + FMV / NOS скрининг», Организация производитель ООО «Синтол», Москва) обнаружено несоответствие составу, заявленному на маркировке. Номер события ИС СИРАНО: 27505-2025, 27506-2025. Согласно проведенному мониторингу ФГИС «Меркурий» установлено, что ООО «Мясная Ярмарка» ИНН: 3460069889, ОГРН: 1173443016647 выработал Пельмени "Купеческие" Категории Б замороженные по производственному сертификату №30519440803 от 21.08.2025 общим весом 6669 кг на площадке по адресу:  400127, Российская Федерация, Волгоградская обл., г. Волгоград, Южно-Сибирская ул., д. 75а, стр. помещение № 2, действующий, номер предприятия в ИС Цербер RU034:65813139. Изготовитель ООО «Мясная Ярмарка» отправил по эВСД №30577092690 от 25.08.2025 в Распределительный центр (Саратовская обл., г.Энгельс, Промышленная ул., д.3) ООО «РБЕ» (ИНН: 7717798160). Предприятие Распределительный центр (Саратовская обл., г.Энгельс, Промышленная ул., д.3) ООО «РБЕ» (ИНН: 7717798160) отправил по эВСД №30783314060 от 08.09.2025 в Столовую 5/4-1 (Саратовская обл., г.Саратов, Артиллерийская ул., д.2) ООО «РБЕ» (ИНН: 7717798160). Данная продукция на остатке по ФГИС «Меркурий» - 0 кг. В производственном ВСД №30519440803 от 21.08.2025 на пельмени «Купеческие» категории Б указано, что в состав сырья вошли: мясо куриное мех.обвалки (зам.),монолит весовой - 974,2 кг, мясо птицы механической обвалки (продукт убоя птицы, полученный в результате механической обвалки, замороженный) - 12,81 кг, яичный меланж сухой Универсальный ТУ - 11,72 кг кг, яичный меланж сухой Универсальный ТУ - 26,68 кг, плечелопаточный отруб из свинины без голяшки бескостный, замороженный - 160,06 кг, плечелопаточный отруб из свинины без голяшки бескостный, замороженный - 426,82 кг. На маркировке в составе пельменей не заявлены растительная белковая добавка – текстурированный соевый белковый продукт в незначительном количестве или ДНК сои. Согласно проведенному мониторингу ФГИС «Меркурий» установлено, что поставщиками сырья, которые направили на предприятие ООО «Мясная Ярмарка» ИНН: 3460069889 являются: - АО «ПТИЦЕФАБРИКА КРАСНОДОНСКАЯ», ИНН: 3455000698 (Волгоградская область), который направил мясо куриное мех.обвалки (зам.),монолит весовой по ветеринарному свидетельству №28933705997 от 27.04.2025 (объем 1103,98 кг), в ООО «Мясная Ярмарка» для реализации в пищу людям. - ООО "ИНТЕРПРОД" (ИНН: 3664225670), который направляет яичный меланж сухой Универсальный ТУ по ветеринарному свидетельству № 30221214455 от 01.08.2025 (объем 160 кг), № 30221214455 от 01.08.2025 (объем 160 кг) в ООО «Мясная Ярмарка» для реализации в пищу людям. - ООО «Мясная Ярмарка» (ИНН: 3460069889), который вырабатывает плечелопаточный отруб из свинины без голяшки бескотный, замороженный по производственному сертификату № 28065064605 от 25.02.2025 (объем 6890 кг) в ООО «Мясная Ярмарка» для реализации в пищу людям. - ООО производственная торговая компания «Южное подворье» (ИНН: 7722389741), который направляет мясо птицы механической обвалки (продукт убоя птицы, полученный в результате механической обвалки, замороженный) по ветеринарной справке №29773954163 от 07.07.2025 (объем 240 кг), в ООО «Мясная Ярмарка» для реализации в пищу людям. Специалистом Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской иАстраханской областям и Республике Калмыкия 29.09.2025 в 10 ч. 55 мин. аннулированпроизводственный сертификат №30519440803 от 21.08.2025 по причине обнаружениянесоответствия производственной партии подконтрольного товара обязательным требованиям в области ветеринарии. Объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Мясная Ярмарка» ИНН: 3460069889, ОГРН: 1173443016647 : обеспечить осуществление выпуска в оборот мясной продукции в соответствии с требованиями Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обеспечить соблюдение требований Федерального закона от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при выпуске в оборот мясной продукции.