ООО "ОКОЛИЦА"

По результатам проведенного 25 октября 2024 года наблюдения за соблюдением обязательных требований в рамках реализации ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» от 31.07.2020 № 248-ФЗ установлено следующее: - 17.10.2024 г. в 11 час. 40 мин., 11 час. 45 мин. и 11 час. 50 мин. по адресу: ООО "Околица" (Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, Ленина ул., д. 67) в рамках государственного задания отобраны пробы молочной продукции: - Молочная продукция. Творог мдж 5% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 06.10.2024; - Молочная продукция. Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несоленое мдж 72,5% ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 03.10.2024; - Молочная продукция. Сметана мдж 20%ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 06.10.2024. - 15.10.2024 г. в 12 час. 10 мин. и 12 час. 20 мин., по адресу: БУОРО "КОМПЛЕКСНЫЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КРОМСКОГО РАЙОНА" (303200, Российская Федерация, Орловская обл., Кромской район, пгт. Кромы, К.Маркса ул., д. 3) в рамках государственного задания отобраны пробы молочной продукции - Творог массовая доля жира 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 04.10.2024; - Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несоленое массовая доля жира 72,5 % высший сорт ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 04.10.2024. Производителем данной продукции является ООО "ОКОЛИЦА", ИНН: 5254497635, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, Свердлова ул., д. 14, Фактический адрес: ООО "Околица", Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, ул. Ленина, д. 67. Данные пробы молочной продукции исследованы методами: микробиологический (ГОСТ 32901-2014 - Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа, п. 8.5.1, п. 8.5.3); микробиологический (ГОСТ 33566-2015 - Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов.); Полимеразная цепная реакция (ПЦР) (Инструкция по применению набора реагентов для обнаружения и идентификации ДНК сои, кукурузы и рапса в продуктах питания, пищевом сырье, семенах и кормах для животных методом полимеразной цепной реакции в реальном времени (ПЦР-РВ) «Соя/кукуруза/рапс» (организация-производитель: ООО Синтол)); ГХ МС/МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием); ВЭЖХ (ГОСТ 31504-2012 - Молоко и молочная продукция. Определение содержания консервантов и красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, п.8, п.10, п.11); ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии) расчетный (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное.Технические условия, п.7.17.5). В соответствии со срочными отчётами № 164 от 14.10.2024 г., № 165 от 14.10.2024 г., № 166 от 14.10.2024 г. в Нижегородском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: - Молочная продукция. Творог мдж 5% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 06.10.2024, показатель: БГКП (колиформы) в 0,01 г, Норма не допускаются в 0,01 г, Факт обнаружено. - Молочная продукция. Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несоленое мдж 72,5% ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 03.10.2024, показатель: Дрожжи и плесени (сумма) - Норма не более 100 КОЕ/г в сумме, Факт 4,0*10(2) КОЕ/г. - Молочная продукция. Сметана мдж 20%ГОСТ 31452-2012, дата изготовления: 06.10.2024, показатель: Дрожжи - Норма не более 50 КОЕ/г, Факт 2,0*10(2) КОЕ/г. В соответствии со срочными отчётами № 13970/1-24 ОВ от 17.10.2024 г, № 13970/2-24 ОВ от 18.10.2024 г, № 13970/3-24 ОВ от 18.10.2024 г, № 13971/1-24 ОВ от 17.10.2024 г, № 13971/2-24 ОВ от 17.10.2024 г, № 13971/3-24 ОВ от 18.10.2024 г, № 13971/4-24 ОВ от 21.10.2024 г. в Орловском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: - Творог массовая доля жира 9% ГОСТ 31453-2013, дата изготовления: 04.10.2024, показатели: ДНК сои (Glycine max) – Норма: отсутствие компонентов содержащих ДНК сои в составе. Согласно маркировке образца в составе указано: обезжиренное молоко, молоко цельное, закваска молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, Факт: обнаружено, Массовая доля сорбиновой кислоты – Норма: не допускается, Факт 190,76мг/кг, Кампестерин – Норма отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие, Стигмастерин – Норма: отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие, Бета-ситостерин – Норма: отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие, Массовая доля метилового эфира капроновой кислоты (С6:0) – Норма: 1,5 - 3,0%, Факт: менее 0,10%, Массовая доля метилового эфира каприновой кислоты (С10:0) – Норма: 2,0 - 3,5%, Факт: 0,21%, Массовая доля метилового эфира октадекадиеновой (линолевой) кислоты (C18:2) – Норма: 2,0 - 4,5%, Факт: 17,61%, Массовая доля метилового эфира миристиновой кислоты (C14:0) – Норма: 8,0 - 13,0%, Факт: 1,00%, Массовая доля метилового эфира арахиновой кислоты (C20:0) – Норма: до 0,3%, Факт: 0,35%, Массовая доля метилового эфира пальмитиновой кислоты (C16:0) – Норма: 22,0 - 33,0%, Факт: 35,78%, Массовая доля метилового эфира лауриновой кислоты (C12:0) – Норма: 2,0 - 4,0%, Факт: 0,22%, Массовая доля метилового эфира масляной кислоты (С4:0) – Норма: 2,0 - 4,2%, Факт: менее 0,10%, Массовая доля метилового эфира пальмитолеиновой кислоты (C16:1) – Норма: 1,5 - 2,0%, Факт: 0,18%, Массовая доля метилового эфира деценовой кислоты (C10:1) – Норма: 0,2 - 0,4%, Факт: менее 0,10%, Массовая доля метилового эфира стеариновой кислоты (C18:0) – Норма: 9,0 - 14,0%, Факт: 4,60%, Массовая доля метилового эфира миристолеиновой кислоты (С14:1) – Норма: 0,6 - 1,5%, Факт: менее 0,10%, Массовая доля метилового эфира олеиновой (С18:1, цис-9-октадеценовой) кислоты – Норма: 22,0 - 33,0%, Факт: 39,25%, Массовая доля метилового эфира каприловой кислоты (С8:0) – Норма: 1,0 - 2,0%, Факт: менее 0,10. - Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несоленое массовая доля жира 72,5 % высший сорт ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 04.10.2024, показатели: Массовая доля сорбиновой кислоты – Норма: не допускается, Факт: 350,83мг/кг, Соотношение метилового эфира линолевой кислоты к метиловому эфиру миристиновой кислоты – Норма: от 0,1 до 0,5 включ., Факт: 14,5, Соотношение суммы метиловых эфиров олеиновой и линолевой кислот к сумме метиловых эфиров лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот – Норма: От 0,4 до 0,7 включ., Факт: 1,2, Соотношение метилового эфира олеиновой кислоты к метиловому эфиру миристиновой кислоты – Норма: От 1,6 до 3,6 включ., Факт: 27,9, Соотношение метилового эфира пальмитиновой кислоты к метиловому эфиру лауриновой кислоты – Норма: От 5,8 до 14,5 включ., Факт: 24,3, Холестерин – Норма: присутствие в жирах животного происхождения, Факт: отсутствие, Стигмастерин – Норма: отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие, Кампестерин – Норма: отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие, Бета-ситостерин – Норма: отсутствие масел и жиров на растительной основе, Факт: наличие.