Проверка № 521901545066 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУДО ДСООЦ "ЛАЗУРНЫЙ"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 11 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Липкова Ольга Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область, г. Выкса, Детский центр "Лазурный"
Дата составления акта о проведении проверки
11 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вздышкин Александр Викторович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
5. процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной калорийности обеда (щи из свежей капусты, макароны отварные с бифштексом и компот из курагой (протокол испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность №02-4767, 02-4768, 02-4769 от 06.06.2019)) составил -13, 1%, при нормативе + 5%, 6. Не соблюдается порядок просушивания кухонной посуды: - в моечной помещении пищеблока допускается просушивание кухонной посуды (гастроемкости, противни и сковородки) на полках вставленные друг в друга, при норме в перевернутом виде, 7. Технология приготовления блюд, изложенная в технологических картах №466 «Шницель рубленный», №3.9 «Котлеты рыбные (пикша)», №500 «Котлеты, рубленные из цыплят - бройлеров» не соответствует требованиям к технологическим процессам приготовления блюд. В картах указывается недостаточная температура и время запекания котлет и шницелей из мясного или рыбного фарша, при норме котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша запекаются при температуре 250-2800С в течение20-25 мин., 8. Деревянная поверхность стеллажей в складском помещении пищеблока не окрашена, что не позволяет проводить ежедневно влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, 9. Нарушены требования к проведению искусственной С-витаминизации третьих блюд в пищеблок: - допускается заблаговременное внесение витаминного препарата (при норме непосредственно перед раздачей), согласно записи в журнале 03.06.2019г. время внесения препарата в компот 1200, при этом время приема напитка в 1320,
Описание
1. Организация (имеющая лицензию на медицинскую деятельность) не обеспечена экспресс-тестами на ВИЧ и антиретровирусными препаратами, что является нарушением п.8.3.3.3.4. СП 3.1.5.2826-10 «Профилактика ВИЧ-ИНФЕКЦИИ», 2. Допускается прием детей с наличием заключения врача об отсутствии контакта с инфекционными больными заболеваниями превышающие три рабочих дня, 3. В медицинском корпусе содержимое противопедикулезной укладки сформировано не в полном объёме, а именно: отсутствует машинка для стрижки волос, спиртовка и средство для дезинфекции помещений, 4. Прием детей в оздоровительный центр осуществляется с частичными сведениями об имеющихся прививках, а именно: у Тихоновой Д.В. 28.08.2006г.р. г.Дзержинск ул.Галкина 1-18, у Барчуговой Д.Л. 18.02.2005г.р. г.Дзержинск ул.Галкина 8-50,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19171831 | В срок до 1 июля 2019 года |
| 1. Медицинский корпус оздоровительного центра обеспечить экспресс-тестами на ВИЧ и антиретровирусными препаратами, 2. Не допускать прием детей с заключением врача об отсутствии контакта с инфекционными больными заболеваниями превышающие три рабочих дня, 3. В медицинском корпусе содержимое противопедикулезной укладки сформировать в полном объёме, 4. Прием детей в оздоровительный центр проводить при наличии полных сведений об имеющихся прививках, 5. Организовать питание детей в соответствии с примерным меню, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной калорийности обеда должен быть в пределах + 5%, 6. Соблюдать порядок просушивания кухонной посуды, 7. Оформление технологических карт должно соответствовать установленной форме , 8. Стеллажи в складском помещении пищеблока должны иметь поверхность позволяющую проводить ежедневно влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, 9. Не допускать заблаговременное внесение витаминного препарата при проведении искусственной С-витаминизации третьих блюд | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Нижегородская область, г. Выкса, Детский центр "Лазурный"
Нет данных о результатах проверки