МП "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов выявлено по адресу: 187530 Ленинградская область, Тихвинский район, пос. Шугозеро, ул. Школьная, дом 9А в пищеблоке (доготовочный цех) рядом с кипятильником нарушение окраски стен

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов по адресу: 187520 Ленинградская область, Тихвинский район, дер. Ганьково, ул. Школьная, д. 14 выявлено, что правила товарного соседства не соблюдаются: выявлено совместное хранение молока и яиц,

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов по адресу: 187515 Ленинградская область, Тихвинский район, Борское сельское поселение, дер. Бор, д. 21 выявлено, что вентиляция в помещении пищеблока не в рабочем состоянии

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов по адресу: 187515 Ленинградская область, Тихвинский район, Борское сельское поселение, дер. Бор, д. 21 выявлено в пищеблоке овощной цех нарушение окраски стен

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов по адресу: 187515 Ленинградская область, Тихвинский район, Борское сельское поселение, дер. Бор, д. 21 выявлено, что не соблюдаются требования по хранению продуктов – сыр открытый без упаковки

07.06.2016г. в период с 9-00 до 15-00 часов по адресу: 187515 Ленинградская область, Тихвинский район, Борское сельское поселение, дер. Бор, д. 21 выявлено, что инвентарь для мытья туалета имеет черную маркировку

20.06.2016г. в 15.00 по адресу: 187515 Ленинградская область, Тихвинский район, Борское сельское поселение, дер. Бор, д. 21 согласно протокола лабораторных исследований (испытаний) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском районе» № 106/к-108/к от 14.06.2016г. - калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленных лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем, содержание жира в обеде, установленное лабораторным путем, выше предела допустимых отклонений

08.06.2016г. в период с 9-00 до 11-00 часов по адресу: 187504 Ленинградская область, Тихвинский район, дер. Мелегежская Горка, д. 18 выявлено - в складском помещении осуществляется хранение уборочного инвентаря

24.06.2016г. в 15.00 по адресу: 187504 Ленинградская область, Тихвинский район, дер. Мелегежская Горка, д. 18 согласно протокола лабораторных исследований (испытаний) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском районе» № 109/к-111к от 14.06.2016г. - калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленных лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем

08.06.2016г. в период с 11-00 до 14-00 часов по адресу: 187511 Ленинградская область, Тихвинский район, дер. Горка, ул. Центральная, д. 33 выявлено – не соблюдается поточность сырой и готовой продукции (приготовление выпечной продукции осуществляется рядом с выдачей готовой продукции)

20.06.2016г. в 15.00 адресу: 187511 Ленинградская область, Тихвинский район, дер. Горка, ул. Центральная, д. 33 согласно протокола лабораторных исследований (испытаний) Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском районе» № 109/к-111к от 14.06.2016г. - калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленных лабораторным путем, выше величин, полученных расчетным путем, содержание жира в обеде, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений

09.06.2016г. в период с 10.00 до 12.00 по адресу: 187555 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Пролетарской Диктатуры, д. 47 выявлено в овощном цехе нарушение целостности покрытия стен

09.06.2016г. в период с 12-00 до 14-00 по адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 13 выявлены следующие нарушения: нарушения целостности покрытия стен в моечной

09.06.2016г. в период с 12-00 до 14-00 по адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 13 выявлены следующие нарушения: разделочные доски с обтертыми краями,

15.06.2016г. в период с 12-00 до 14-00 часов по адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 4 микрорайон, дом 38 выявлено – не соблюдается поточность сырой и готовой продукции (приготовление теста и сырой выпечной продукции осуществляется рядом с готовой продукцией)

16.06.2016г. в период с 10-00 до 14-00 часов по адресу: 187510 Ленинградская область, Тихвинский район, пос. Царицыно Озеро, загородный оздоровительный лагерь выявлено – в складском помещении гастрономии и бакалейной продукции хранится личная посуда персонала

05.06.2016 в 10-00 выявлено по адресу: 187555 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Пролетарской Диктатуры, д. 47 согласно экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологического обследования № 193.164.8.1.16.06.02 от 05.07.2016г., протокола лабораторных исследований (испытаний) ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Санкт-Петербург» № 10139/1007 от 05.07.2016 г. в продукции: масло традиционное сладко-сливочное м.д.ж. 82, 5%, дата изготовления 13.04.2016г., изготовитель ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», 223710, Республика Беларусь, Минская область, г. Солигорск, пр. Мира, 38, производитель фасованного масла ООО «Молочный Молл», 195009, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Арсенальная, д. 78, лит. А соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира коровьего молока: стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) – 1, 3; олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) – 17, 7; линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) – 22, 0; суммы олеиновой (С18:1) и линолевой (С18:2) к сумме лауриновой (С12:0), миристиновой (С14:0), пальмитиновой (С16:0) и стеариновой (С18:0) – 1, 9, (значение норматива - соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира коровьего молока: стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) – от 1, 9 до 5, 9; олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) – от 1, 6 до 3, 6; линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) – от 0, 1 до 0, 5; суммы олеиновой (С18:1) и линолевой (С18:2) к сумме лауриновой (С12:0), миристиновой (С14:0), пальмитиновой (С16:0) и стеариновой (С18:0) – от 0, 4 до 0, 7)