Проверка № 471902776305 от 5 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МП "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
5 июня 2019 года — 3 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании в 2019 году» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 года № 876, № 640 от 06.08.2015 года « О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 592» Приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.06.2017 года № 451 «О реализации Постановления Правительства РФ от 13.03.2017г. № 281»
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Костеницкая Татьяна Ильинична | Вр.и.о. начальника территориального отдела |
| Дегтяренко Наталия Владиславовна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» в Тихвинском и Бокситогорском районах |
| Кириллова Мария Андреевна | Главный специалист-эксперт |
| Горская Светлана Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Ерёмина Елена Станиславовна | Главный специалист-эксперт |
| Пырх Алёна Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
| Циркова Нелли Павловна | Главный специалист-эксперт |
| Демидова Ирина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, Учебный городок, д. 1 склад, столовая, 1 микрорайон, дом 32 столовая на базе МОУ «СОШ № 5», 6 микрорайон, дом 13 столовая на базе МОУ «СОШ № 4», 4 микрорайон, дом 38 столовая на базе МОУ «Лицей № 7», ул. Пролетарской Диктатуры, д. 47 столовая на базе МОУ «СОШ № 9», дер. Горка, ул. Центральная, д. 33 столовая на базе МОУ «Горская ООШ», дер. Бор, д. 21 столовая на базе МОУ «Борская ООШ», дер. Мелегежская Горка, д. 18 столовая на базе МОУ «Андреевская ООШ», поселок Цвылёво, дом 46А столовая на базе МОУ «Ильинская ООШ», дер. Ганьково, квартал летчика Кузнецова, дом 21 столовая на базе МОУ «Ганьковская СОШ», пос. Шугозеро, ул. Школьная, дом 9А столовая на базе МОУ «Шугозерская СОШ, Ленинградская область, Тихвинский район, пос. Царицыно озеро, МОУ ДО «ДООЦ «Огонек»
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, 03.07.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
06.06.2019г. в 13ч. 30 мин. по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 6 микрорайон, д. 13 столовая на базе МОУ «СОШ № 4» выявлено отсутствует защитная арматура у осветительных приборов в моечной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии со ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 6 микрорайон, д. 13 столовая на базе МОУ «СОШ № 4» обеспечить наличие защитной арматуры у осветительных приборов в моечной | |
Описание
Таким образом, 28.06.2019г. в 17ч. 00 мин. выявлено, что МП «Комбинат питания» допускает к приготовлению пищевой кулинарной продукции продукцию несоответствующую требованиям нормативной документации по физико-химическому показателю (жирно-кислотный состав жировой фазы продукта): масло сливочное сладко-сливочное, несоленое м.д.ж. 82, 5%, масса нетто 200 г., дата изготовления-17.05.2019г., годен при температуре минус (16±2)0С 120 суток, при температуре (3±2)0С 60 суток и относительной влажности не более 90%, производитель ООО «Молочный дом», 119, Россия, г. Москва, ул. Полянка Б., 51 А/9э.8, выработанное по ГОСТ 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 и 91/1 от 03.07.2019 | В срок до 3 июля 2019 года |
| В соответствии с требованиями ст. 17 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов", п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" раздел III, п. 6, п/п г, ГОСТ 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока» п. 5.1.7, 7.13.2.3 не использовать для приготовления кулинарной продукции масло сливочное сладко-сливочное, несоленое м.д.ж. 82, 5%, масса нетто 200 г., дата изготовления-17.05.2019г., годен при температуре минус (16±2)0С 120 суток, при температуре (3±2)0С 60 суток и относительной влажности не более 90%, производитель ООО «Молочный дом», 119, Россия, г. Москва, ул. Полянка Б., 51 А/9э.8, выработанное по ГОСТ 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока» | |
Описание
10.06.2019г. в 14ч. 00 мин. по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 4 микрорайон, д. 38 столовая на базе МОУ «СОШ № 5» выявлено в низкотемпературном ларе для хранения рыбы отсутствует термометр для контроля температурного режима
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 5.6, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 4 микрорайон, д. 38 столовая на базе МОУ «СОШ № 5» обеспечить наличие в низкотемпературном ларе для хранения рыбы термометра для контроля температурного режима | |
Описание
13.06.2019г. в 13ч. 50 мин. по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Бор, дом 21 на базе МОУ «Борская ООШ» выявлено в складском помещении для бакалейной продукции у осветительного прибора отсутствует защитная арматура
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Бор, дом 21 на базе МОУ «Борская ООШ» обеспечить наличие в складском помещении для бакалейной продукции у осветительного прибора защитной арматуры | |
Описание
На основании проведенной экспертизы 14-дневного меню для организации питания детей в возрасте 7-10 лет и 11-18 лет в летнюю оздоровительную компанию 2019 года в МОУ ДО «Детский оздоровительно-образовательный центр «Огонёк» установлено что: примерное 14-дневное меню НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» по п. 10.1;10.4;10.5.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 2 августа 2019 года |
| В соответствии с п. 10.1, 10.4, 10.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить при составлении примерного 14-дневного меню для питания детей МОУ ДО «ДООЦ «Огонек» в возрасте 7-10 лет и 11лет и старше в летнюю оздоровительную компанию в 2019г. соблюдение требований: указать точные названия сборников, физиологические потребности детей, распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи; соотношению белков, жиров и углеводов | |
Описание
13.06.2019г. в 12ч. 40 мин. по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Ганьково, квартал летчика Кузнецова, дом 21 на базе МОУ «Ганьковская СОШ» выявлено сбор пищевых отходов осуществляется в специальную не правильно промаркированную тару
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Ганьково, квартал летчика Кузнецова, дом 21 на базе МОУ «Ганьковская СОШ» обеспечить сбор пищевых отходов в специальную правильно промаркированную тару | |
Описание
11.06.2019г. в 12ч. 40 мин. по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, поселок Цвылёво, дом 46А на базе МОУ «Ильинская ООШ» выявлено твердые бытовые отходы собираются в промаркированное ведро с крышкой, на момент проведения проверки переполнено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11, 22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, поселок Цвылёво, дом 46А на базе МОУ «Ильинская ООШ» обеспечить своевременное удаление твердых бытовых отходов из пищеблока | |
Описание
10.06.2019г. в 12ч. 40 мин. по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 4 микрорайон, д. 38 столовая на базе МОУ «Лицей № 7» выявлено сбор пищевых отходов осуществляется в специальную не правильно промаркированную тару
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: 187556, Ленинградская область, г. Тихвин, 4 микрорайон, д. 38 столовая на базе МОУ «Лицей № 7» обеспечить сбор пищевых отходов в специальную правильно промаркированную тару | |
Описание
На основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы программы производственного контроля за выполнением санитарных правил и санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий в отношении Муниципального предприятия «Комбинат питания учебных заведений» Муниципального образования Тихвинский муниципальный район Ленинградской области (МП «Комбинат питания»), расположенный по фактическому адресу: 187500, Ленинградская область, г. Тихвин, ул. Пролетарской диктатуры дом 47, во исполнения поручения № 98 от 04.06.2019г. НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям п. 3.1, 3.3. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями п. 3.1, 3.3. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» обеспечить провести корректировку программы производственного контроля за выполнением санитарных правил и санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий | |
Описание
13.06.2019г. в 14ч. 00 мин. по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Бор, дом 21 на базе МОУ «Борская ООШ» выявлено в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует подпись третьего члена бракеражной комиссии за 11.06.2019г. и 13.06.2019г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с требованиями ст. 11, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 5.6, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» по адресу: Ленинградская область, Тихвинский район, д. Бор, дом 21 на базе МОУ «Борская ООШ» обеспечить в журнале бракеража готовой кулинарной продукции подписи всех членов бракеражной комиссии ежедневно | |
Описание
10.06.2019г. в 10ч. 40 мин. по адресу: 187555, Ленинградская область, г. Тихвин, ул. Пролетарской Диктатуры, д. 47 столовая на базе МОУ «СОШ № 9» выявлено осуществляется хранение дезинфицирующего средства «Ника хлор» не в таре производителя
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии со ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г., п. 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» по адресу: 187555, Ленинградская область, г. Тихвин, ул. Пролетарской Диктатуры, д. 47 столовая на базе МОУ «СОШ № 9» обеспечить хранение дезинфицирующего средства «Ника хлор» в таре производителя | |
Описание
На основании проведенной экспертизы примерного десятидневного меню питания детей в оздоровительных лагерях с профильным направлением на период летней оздоровительной компании в 2019 году (завтрак+обед) для детей от 7-10 лет и 11 лет и старше установлено, что: примерное меню-раскладка НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по п.9.2; 9.7; 9.12. На основании проведенной экспертизы примерного десятидневного меню питания детей в оздоровительных лагерях с профильным направлением на период летней оздоровительной компании в 2019 году (завтрак+обед+полдник) для детей от 7-10 лет и 11 лет и старше установлено, что: примерное меню-раскладка НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по п.9.2;9.7; 9.11.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 91 от 03.07.2019 | В срок до 20 мая 2020 года |
| В соответствии с п.9.2; 9.7; 9.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» обеспечить при составлении примерного десятидневного меню питания детей в оздоровительных лагерях с профильным направлением на период летней оздоровительной компании (завтрак+обед) для детей от 7-10 лет и 11 лет и старше, примерного десятидневного меню питания детей в оздоровительных лагерях с профильным направлением на период летней оздоровительной компании (завтрак+обед+полдник) для детей от 7-10 лет и 11 лет и старше соблюдение требований: указать точные названия сборников, физиологические потребности детей, распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи; соотношению белков, жиров и углеводов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
187556, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 4 микрорайон, д. 23
Нет данных о результатах проверки