Проверка № 431800554454 от 19 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТОЛОВАЯ №1"
Дата проведения
19 июля 2018 года — 15 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018 года в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года». Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
В соответствии с пунктом 3 частью 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Самигуллин А. Н. | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Алалыкина Н. В. | Главный специалист-эксперта отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Киров д. Боровые, оздоровительный лагерь "Юность"
Дата составления акта о проведении проверки
15 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Холстинин Евгений Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично под роспись 15.07.2018 директор ООО "Столовая № 1 Яковенко Г.В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- 19.07.2018 на пищеблоке не обеспечено проведение генеральной уборки между сменами в полном объеме: на подоконниках между оконными рамами пыль, паутина, мертвые насекомые; на пищеблоке суточные пробы готовой продукции отобраны не в прокипяченную посуду (банки), а в одноразовые нестерильные пластиковые контейнеры; не обеспечено ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую в соответствии с формой; не обеспечен контроль соблюдения температурного режима в холодильном шкафу складского помещения, а именно: на момент проверки в ШХ хранится яйцо при температуре 25 С ( в связи с отключением электроэнергии в ночное время с 18.07.2018 на 19.07.2018), зафиксированных в присутствии шеф-повара Головниной И.В., при установленных условиях хранения производителем до 20 С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол ст. 6.6 старший повар |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ