Проверка № 43170701730502 от 3 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТОЛОВАЯ №1"
Дата проведения
3 июля 2017 года — 28 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
- соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Назначить Лицом(Ами), Уполномоченным(И) На Проведение Проверки: Заместителя Начальника Отдела Санитарного Надзора Самигуллина Аниса Нургаяновича - Руководитель Проверяющей Группы; Главного Специалиста–Эксперта Отдела Санитарного Надзора Алалыкину Нину | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области»: Врача эпидемиолога Дехтереву Надежду Виниаминовну Врача эпидемиолога Хмелевскую Наталью Сергеевну; Помощника врача эпидемиолога Ситникову Татьяну Викторовну |
Объекты и итоги проверки
Адрес
610640, Кировская область, г. Киров, ул. П. Корчагина, 227
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пермяков Денис Борисович Менеджер Ооо «Столовая №1»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-проба «суп гороховый» отобранная 04.07.2017 в 12.15 по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+52%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+ 64%), жиров установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (+225%), калорийности, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (+98%), при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, тем самым не соблюдаются требования санитарных правил в ходе приготовления блюд норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования
-в пробе «плов из говядины» отобранной 04.07.2017 в 12.20 содержание белков, установленных лабораторным путем, выше предела допустимых отклонений (+76%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-36%/, при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%,
-из 10 смывов, отобранных в 10.00 04.07.2017 с кухонной и столовой посуды на пищеблоке, на стаканах обнаружены БГКП
-при рассмотрении информации уполномоченного по правам ребенка в Кировской области В.В. Шабардина от 03.07.2017 № 577/17-03 установлены нарушения в условиях хранения пищевых продуктов, а именно: 30.06.2017 на сладе для пищевых продуктов выявлен факт хранения консервы «Скумбрия» при температуре 19ºС при установленной производителем (0-15ºС),
- в мясном цехе хранится необработанное яйцо столовое с признаками боя, которое не должно допускаться в питании детей,
-в холодном цехе при температуре 23ºС выявлено хранение молока ( не в холодильнике), в холодильнике хранится молоко и сметана при температуре 11 ºС, при установленных условиях хранения производителем 4±2 ºС,
Повторно отбор проб будет проведен в 3 смену.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Касьянова С.А по ст. 6.6. КоАП РФ |
Описание
- 19.07.2017 при рассмотрении экспертного заключения от 05.07.2017 № 10-1001-2017–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 27137 от 05.07.2017 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» установлено, содержание витамина С в готовом блюде 4, 5 мг, ниже допустимого значения (20 мг), что свидетельствует о нарушении технологии искусственной витаминизации согласно инструкции, повторное исследование будет проведено в 3 смену
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мишкой И.П. по ст. 6.6 КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
610021, Кировская область г. Киров, Октябрьский район, д. Боровые в загородном стационарном лагере отдыха и оздоровления детей «Юность»
Нет данных о результатах проверки