АО "ФУРМАНОВСКИЙ ГОРМОЛЗАВОД"

В ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении Акционерного общества "Фурмановский гормолзавод", установлено, что Акционерное общество "Фурмановский гормолзавод" в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события с результатами исследования продукции: 1. Событие № 41091-2024 от 18.12.2024 г., №41279-2024 от 20.12.2024 г., №41285-2024 от 20.12.2024 г. Согласно протокола испытаний Северо-западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 24.27727СПбВ от 20.12.2024 г. о выявлении в молочной продукции - Творог м.д.ж. 9% ТМ "Барская кухня" ГОСТ 31453-2013, производитель: АО "Фурмановский гормолзавод" (ИНН: 3705003775, ОГРН: 1023701359945), юридический/фактический адрес: 155520, Российская Федерация, Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, Восточная ул., д. 20.Установлено следующее: - Массовая доля жира (нормативное значение: 9,0±9,0 %; установленное значение: 29,00 %); - Массовая доля белка (нормативное значение: не менее 16,0 %; установленное значение: 2,74 %); - Жирно-кислотный состав (нормативное значение: Жирно-кислотный состав: Масляная (С4:0) 2,0-4,2%; Капроновая (С6:0) 1,5-3,0%; Каприловая (С8:0) 1,0-2,0%; Каприновая (С10:0) 2,0-3,5%; Деценовая (С10:1) 0,2-0,4%; Лауриновая (С12:0) 2,0-4,0%; Миристиновая (С14:0) 8,0-13,0%; Миристолеиновая (С14:1) 0,6-1,5%; Пальмитиновая (С16:0) 22,0-33,0%; Пальмитолеиновая (С16:1) 1,5-2,0%; Стеариновая (С18:0) 9,0-14,0%; Олеиновая (С18:1)* 22,0-33,0%; Линолевая (С18:2)* 2,0-4,5%; Линоленовая (С18:3)* до 1,5%; Арахиновая (С20:0) до 0,3%; Бегеновая (С22:0) до 0,1% * Расчет произведен по сумме изомеров; установленное значение: Жирно-кислотный состав: Масляная (С4:0) 0,01%; Капроновая (С6:0) 0,00%; Каприловая (С8:0) 0,00%; Каприновая (С10:0) 0,00%; Деценовая (С10:1) 0,00%; Лауриновая (С12:0) 2,10%; Миристиновая (С14:0) 1,43%; Миристолеиновая (С14:1) 0,01%; Пальмитиновая (С16:0) 38,34%; Пальмитолеиновая (С16:1) 0,14%; Стеариновая (С18:0) 4,01%; Олеиновая (С18:1)* 35,66%; Линолевая (С18:2)* 16,55%; Линоленовая (С18:3)* 1,04%%; Арахиновая (С20:0) 0,30%; Бегеновая (С22:0) 0,05% *Расчет произведен по сумме изомеров); Указанная проба не соответствует требованиям ГОСТ 31453-2013 - Творог. Технические условия, ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Методы исследования: Кислотный (ГОСТ 5867-90 - Молоко и молочные продукты. Методы определения жира, п.2). Титриметрический по Кьельдалю (ГОСТ 34454-2018 - Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля). ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии). Проба отобрана в ООО "Торгсервис 78" (ИНН:7842077938), по адресу: 198216, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Ленинский пр, д. 144, к.2, лит. А, магазин «Светофор» не в рамках государственного задания. 2. Событие № 40741-2024 от 13.12.2024 г., №40927-2024 от 16.12.2024 г. Согласно срочного отчета Тверского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 69-17142-2024 от 16.12.2024 г. о выявлении в молочной продукции - Творог,творог массовая доля жира 5,0%, производитель: АО "Фурмановский гормолзавод" (ИНН: 3705003775, ОГРН: 1023701359945), юридический/фактический адрес: 155520, Российская Федерация, Ивановская обл., Фурмановский район, г. Фурманов, Восточная ул., д. 20. Установлено следующее: - Массовая доля арахиновой кислоты (С20:0) (нормативное значение: до 0,3%; установленное значение: 0,4 % от суммы жирных кислот); - Бета-ситостерин (нормативное значение: отсутствие; установленное значение: наличие); - Кампестерин (нормативное значение: отсутствие; установленное значение: наличие); - Стигмастерин (нормативное значение: отсутствие; установленное значение: наличие); - Микробная трансглутаминаза (нормативное значение: не допускается; установленное значение: обнаружено (более 0,0001) %); - Массовая доля белка (нормативное значение: не менее 12%; установленное значение: 3,48 %); - Массовая доля жира (нормативное значение: 5%; установленное значение: 40,0 %); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных», МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» Методы исследования: ГХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), ГХ (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием), ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием), ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» №K961), титриметрический по Кьельдалю (ГОСТ 34454- 2018 - Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля).кислотный (ГОСТ 5867-90 - Молоко и молочные продукты. Методы определения жира, п.2). Проба отобрана Хабировой Софьей Викторовной, по адресу: 155520, Российская Федерация, Тверская обл., Конаковский район, г. Конаково, ул. Промышленная, д. 2, магазин «Светофор» не в рамках государственного задания. В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении АО "Фурмановский гормолзавод" установлено: В период с 01 декабря 2024 г. по 26 декабря 2024 г. уполномоченным лицом АО "Фурмановский гормолзавод" Фоминой Анастасией Викторовной было принято сырое молоко в объеме 87 926 кг., где в справке о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм отсутствует пометка о применяемых лекарственных препаратов дойному стаду (критическая ошибка). 20.12.2024 г. уполномоченным лицом АО "Фурмановский гормолзавод" Фоминой Анастасией Викторовной была оформлена производственная транзакция № 9770816305, где в качестве сырья было использовано: - Сливки 35% ПФ - 41.049 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 35%); - Обрат ФГМЗ - 157.88 кг.(МДБ: 3,3%; МДЖ: 0,05%); Вырабатываемая продукция: - Творог натуральный "Вознесенский" 9% ведро 5 кг. - 10 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог ГОСТ ТМ "Вознесенское " 9% 180 г флоупак/короб 8 - 11,88 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог ТМ "Вознесенское " 9% 200 г флоупак/фольга короб 45 шт - 1 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог Вознесенское М.Д.Ж. 9% 5кг - 135 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Допущены ошибки: установлено нарушение белкового баланса (критическая ошибка). Аналогичные нарушения прослеживаются еще в нескольких производственных транзакциях: №9906317328 от 20.12.2024 г., №9888550879 от 17.12.2024 г., № 9888550685 от 17.12.2024 г., № 9895081097 от 18.12.2024 г., №9888550786 от 17.12.2024 г., № 9882659601 от 16.12.2024 г., № 9882659169 от 16.12.2024 г.