Проверка № 24160601649579 от 21 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "СИБИРЬ"
Дата проведения
21 июня 2016 года — 18 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соответствия деятельности в области федерального государственного ветеринарного надзора
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Объекты и итоги проверки
Адрес
662360, Красноярский край, Балахтинский район, с. Огур, ул. Дружбы, 9
Дата составления акта о проведении проверки
18 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Юртаев Сёмен Николаевич - Директор Ооо "Сибирь"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствуют дезковрики у входа в производственное помещение, отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря (ножи, мусаты)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Отсутствют утвержденные графики по санитарной обработке инвентаря рук рабочих
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Канистра с дез. разствором находится под столом. рядом с аппаратом для фасовки молока, стены и потолки требуют ремонта, отсутствуют помещения для хранения , приготовления дез.растворов, отсутствуют помещения для санитарной обработки оборотной тары
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны не оборудованы крышками. Наружные поверхности творожных ванн очистить от ржавчиными, сделать гладкими
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Отсутствуют данные о поверке приборов для исследования молока, не проводится лабораторный контроль оборудования, инвентаря, тары, рук персонала;не ведется журнал учета получения расходования дез.среств, не хранятся в течение 3 лет документы о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Не проводятся лабораторные испытания молочных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.06.2016 № 006970, Протокол осмотра от 06.07.2016 № 006956, Уведомление о составлении протокола от 06.07.2016 № 100/114, 099/114, Протокол об административном правонарушении от 29.07.2016 № 130/114, 131/114, 132/114, 133/114 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЗАО "Сибирь", генеральный директор ЗАО "Сибирь" Юртаев Семён Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.07.2016 № 094/114 | В срок до 2 сентября 2016 года |
| 1. Обеспечить наличие ковриков, смоченных дезинфицирующим раствором у входа в производственные помещения колбасного цеха ЗАО «Сибирь»; 2. Обеспечить производственные помещения, используемые для выработки пищевой продукции колбасного цеха ЗАО «Сибирь», стерилизаторами для мелкого инвентаря (ножей, мусатов и т.п.); 3. Обеспечить наличие утвержденных графиков по санитарной обработке рук рабочих, инвентаря, оборудования в колбасном цехе ЗАО «Сибирь»; 4. обеспечить наличие следующих помещений: помещение для хранения, приготовления растворов дезинфицирующих средств, помещение для санитарной обработки оборотной тары ; 5. провести ремонт стен, потолков и оборудования (очистить от ржавчины, сделать гладкими, легко поддающимися мойке и дезинфекции). в цехе по производству и переработке молока ЗАО «Сибирь»; 6. провести лабораторные испытания молочных продуктов (молока питьевого цельного пастеризованного (массовая доля жира от 3, 2% до 4%), творога обезжиренного, сметаны массовая доля жира 25, 0%) в аккредитованных лабораториях на соответствие ТР ТС № 033/2013 по показателям безопасности: радионуклиды (цезий-137, стронций-90) – каждый вид продукции; пестициды (гексахлоргексан, ДДТ и его метаболиты) – каждый вид продукции; микотоксины (афлотоксин М1) – каждый вид продукции; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин) каждый вид продукции; 7. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) молочной продукции ЗАО «Сибирь» определить: периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря (по каждой единице оборудования), используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции; 8.Все резервуары для изготовления и хранения молока, сливок, сметаны и др. молочных продуктов (кроме используемых для выработки творога и сыра) оборудовать плотно закрывающимися крышками | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
662360, Красноярский край, Балахтинский район, с. Огур, ул. Животноводов, 9
Нет данных о результатах проверки