ООО "ОНГУДАЙСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"

20.11.2024 на основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова от 19.11.2024 № 08-25/330/2024 проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) с контролируемым лицом - обществом с ограниченной ответственностью «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат» (ОГРНИП 1212200011528, ИНН 2225220009), в ходе которого установлено следующее. Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее - Управление), согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие 31580-2024 от 14.10.2024, срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 13542.24 АВ от 14.10.2024), согласно которой, в пробе мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (отобранной 09.10.2024, партия продукции 1810 кг, дата выработки: 18.09.2024, срок годности: 18.09.2025), производителем и владельцем которой является общество с ограниченной ответственностью «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат» (далее – ООО «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат»), было обнаружено: - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), факт - 3,0×10 5 КОЕ/г (норма – не более 1×10 4 КОЕ/г) (протокол испытаний № 13542.24 АВ от 16.10.2024); - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 13542.24 АВ от 16.10.2024). В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа от 04.10.2024 № 01/2-03/1509, по месту осуществления деятельности ООО «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат» (ОГРНИП 1212200011528, ИНН 2225220009), по адресу: Республика Алтай, Онгудайский район, с. Туекта, старшим государственным инспектором Управления Н.Г. Гюнтер от партии мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (размер партии 1810 кг) была отобрана проба продукции весом 1,2 кг. Согласно протоколу испытаний протокол испытаний № 13542.24 АВ от 16.10.2024 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) при проведении исследования пробы мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013, было обнаружено: - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), факт - 3,0×10 5 КОЕ/г (норма – не более 1×10 4 КОЕ/г) (протокол испытаний № 13542.24 АВ от 16.10.2024); - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в 0,0001 г не допускается (протокол испытаний № 13542.24 АВ от 16.10.2024). Согласно производственному сертификату № 25815803807: мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013, объемом 1810 кг, выработано ООО «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат» в сентябре 2024 года (срок годности сентябрь 2025 год) на площадке по адресу: Республика Алтай, Онгудайский район, с. Туекта. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» установлено, что проба мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (партия, объемом 1810 кг) выработана 18.09.2024 из сырья – марал (живые животные) в количестве 11 голов, отправителем которого, согласно ветеринарного свидетельства № 25515800282 от 28.08.2024, является индивидуальный предприниматель Чичияков Батыр Юрьевич (ИНН 040400287547). При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 14.10.2024 размещено событие 31580-2024, согласно которого, в рамках пищевого мониторинга при проведении исследования пробы мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (партия 1810 кг), выработанной ООО «Онгудайский мясоперерабатывающий комбинат», было обнаружено: - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), факт - 3,0×10 5 КОЕ/г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (Приложение № 1), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица №1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, допускается не более 1×104 КОЕ/г; - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (Приложение № 1), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица №1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается. Таким образом, мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (партия объемом 1810 кг), выработанная 18.09.2024, не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Федеральному закону 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а именно: В связи с изложенным, выработанная партия мясо марала в полутушах замороженное, ГОСТ 32227-2013 (партия объемом 1810 кг), выработанная 18.09.2024, не соответствует обязательным требованиям, предусмотренным п. 13, 14, 15, 20, 89, Приложение № 1 технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 68, ч. 1, 2 ст. 7, ч. 1, 2, 3 ст. 10, таблица № 1 приложения № 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 1 ст. 3, абз. 2, 3 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».