СППСК "ФАБРИКА"

В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области по ИС «Аналитические модули» поступила информация о выявлении нарушений обязательных требований в области ветеринарии при работе в ФГИС «Меркурий» Сельскохозяйственного потребительского перерабатывающе-сбытового кооператива "Фабрика", ИНН 7306041092, ОГРН 1097306000560 (далее — СППСК «Фабрика»), зарегистрированного по адресу: 433033, Ульяновская Область, г Инза, р-н Инзенский, ул Фрунзе, д. 2л. В ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а именно наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении СППСК «Фабрика» 23.08.2024 был проведен анализ оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД) в системе ФГИС «Меркурий» за период с 01.08.2024 по 20.08.2024. По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено, что на предприятии, принадлежащем СППСК «Фабрика», расположенном по адресу Ульяновская Область, г Инза, р-н Инзенский, ул Фрунзе, д. 2л (RU073:71781975) за период с 01.08.2024 по 20.08.2024 уполномоченным лицом по работе в ФГИС «Меркурий» Клещевой Еленой Анатольевной оформлены транзакции №9156859372, №9180251359, №9105296002, №9098994439, №9165726609, №9193875829, №9122289843, №9129206068, №9092466300, №9116082287, №9141633823, №9210468237, №9210525540, №9172679670, №9186830864 в которых нарушен жировой баланс между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией. Например, в транзакции №9156859372 использовано сырье: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1200 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,029 г/см3), что соответствует 1200 кг*0,04=48 кг жира. Выработано продукции: масло сливочное, несолёное "Крестьянское" с массовой долей жира 72,5% - 60 кг , (МДБ: 0,4%; МДЖ: 83,1%), что соответствует 60 кг*0,831=49,86 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 1,86 кг. В транзакции №9180251359 использовано сырье: сливки пастеризованные - 95 литров , (МДБ: 2,5%; МДЖ: 30%; ρ: 1,03 г/см3), что соответствует 95 л*0,3=28,5 кг жира. Выработано продукции: масло сливочное "Традиционное" с массовой долей жира 82,5% - 40 кг , (МДБ: 0,4%; МДЖ: 82,5%), что соответствует 40 кг*0,825=33 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 4,5 кг. В транзакции №9105296002 использовано сырье: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1200 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,029 г/см3), что соответствует 1200 кг*0,04=48 кг жира. Выработано продукции: масло сливочное,несолёное "Крестьянское" с массовой долей жира 72,5% - 60 кг , (МДБ: 0,4%; МДЖ: 83,1%), что соответствует 60 кг*0,831=49,86 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 1,86 кг. В транзакции №9098994439 использовано сырье: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 996 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,029 г/см3), что соответствует 996 кг*0,04=39,84 кг жира. Выработано продукции: масло сливочное,несолёное "Крестьянское" с массовой долей жира 72,5% - 50 кг , (МДБ: 0,4%; МДЖ: 83,1%), что соответствует 50 кг*0,831=41,55 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 1,71 кг. Аналогично в других вышеуказанных транзакциях нарушен жировой баланс между используемым сырьем и готовой продукции. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в транзакциях: №9165726609 -3,593 кг жира, №9193875829 -5,25 кг жира, №9122289843 -3,415 кг жира, №9129206068 -1,555 кг жира, №9092466300 -1,86 кг жира, №9116082287 -1,86 кг жира, №9141633823 -3,415 кг жира, №9210468237 -5,25 кг жира, №9210525540 -9,15 кг жира, №9172679670 -4,8 кг жира, №9186830864 -5,25 кг жира. Таким образом в данных производственных процессах используется сырье 55,328 кг молочного жира (или недостаток молока 3,4% МДЖ — 1627,3 кг) неизвестного происхождения. Кроме того, согласно п 28. Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства от 13.12.2022 № 862 аннулирование производственного ВСД осуществляется: производителем - при обнаружении после оформления производственного ВСД несоответствия производственной партии подконтрольного товара обязательным требованиям в области ветеринарии, а также при обнаружении в оформленном производственном ВСД ошибок и (или) опечаток. Вышеизложенное свидетельствует о том, что СППСК «Фабрика» нарушает прослеживаемость производства молочной продукции.