ООО "ПРОФЕССИОНАЛ-1"

2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: - экспертное заключение №481 от 24.03.2025, в заключении которого указано, что в разработанном ООО «Профессионал-1» и утвержденном меню для детей 12 лет и старше и фактического меню с 01.03.2025г по 14.03.2025г в ГКОУ УР "Старозятцинская школа-интернат" по адресу: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, д. Варавай, ул. Советская, д. 42 установлено занижение суточной калорийности в меню 14-го дня и составило 2617 ккал, при гигиеническом нормативе не менее 2720ккал, занижение суммарного объёма блюд на полдник во все дни и составил 300г, при гигиеническом нормативе 350г. В ходе проведения профилактического визита в отношении ГКОУ УР "Старозятцинская школа-интернат" по адресу: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, д. Варавай, ул. Советская, д. 42 организатором питания в котором является ООО «Профессионал-1» по договору №7 на оказание услуг по организации питания от 04.03.2025г установлено, что при проведении взвешивания блюд обеда по меню на 14 марта 2025г установлен недовес следующих блюд по меню на детей возрастной категории 12 лет и старше: - Салат из квашеной капусты с растительным маслом, выход по меню 100г, фактический вес при взвешивании порции 68г, недовес составил 32г. - Рассольник Ленинградский, выход по меню 250г, фактический вес при взвешивании порции 206г, недовес составил 44г. - Каша гречневая вязкая с колобком мясо-картофельные с соусом котлеты рубленной из птицы, выход блюд по меню общим весом 300г, фактический вес при взвешивании 260г, недовес составил 40г. В обеденном зале ГКОУ УР "Старозятцинская школа-интернат" размещено меню только для возрастной категории детей 12 лет и старше и не утвержденное ООО «Профессионал-1». 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: В соответствии пункта 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В соответствии Приложения 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 таблица 3 Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее) – для детей 12 лет и старше на полдник не менее 350г. В соответствии Приложение N 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Таблица 1 Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная) для детей 12 лет и старше энергетическая ценность должна составлять 2720 ккал/сут. В соответствии пункта 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. В соответствии пункта 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организации, в которой организуется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно утверждаться руководителем организации. В случае привлечения предприятия общественного питания к организации питания детей в организованных детских коллективах в детских организациях, меню должно утверждаться руководителем предприятия общественного питания, согласовываться руководителем организации, в которой организуется питание детей. В соответствии пункта 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) детские организации, осуществляющие общественное питание детей в организованных детских коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в том числе в обеденном зале, холле, групповой ячейке, на официальном сайте образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" следующую информацию: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции. Согласно ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. В нарушение обязательных требований санитарного законодательства – пунктов 8.1.3, 8.1.7, пункта 8.1.2 Приложение 9 таблицы 3, Приложение 10 таблицы 1, пункта 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ООО «Профессионал-1» при организации питания обучающихся ГКОУ УР "Старозятцинская школа-интернат" допустило не соблюдение суточной калорийности в меню 14-го дня для возрастной категории детей 12 лет и старше, занижение суммарного объёма блюд на полдник во все дни для возрастной категории детей 12 лет и старше, изготовление и выход блюд в несоответствии утвержденного меню для возрастной категории детей 12 лет и старше, размещение в обеденном зале не утвержденного меню и только для возрастной категории детей 12 лет и старше. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Профессионал-1» ОГРН 1161832072885, ИНН 1840056995 принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований пунктов 8.1.3, 8.1.7, пункта 8.1.2 Приложение 9 таблицы 3, Приложение 10 таблицы 1, пункта 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и соблюдать их при организации питания обучающихся в ГКОУ УР "Старозятцинская школа-интернат" по адресу: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, д. Варавай, ул. Советская, д. 42