ООО "ПРОФЕССИОНАЛ-1"

1. В отношении: Общества с ограниченной ответственностью «Профессионал-1» (сокращенное наименование - ООО «Профессионал-1») Юридический адрес: 427820, Удмуртская Республика, Малопургинский район, с.Малая Пурга, ул. Победы, соор.1а, помещение 8 Адрес осуществления деятельности: 427810, Удмуртская Республика, Малопургинский район, с. Уром, ул. Молодежная 1а (МОУ СОШ с.Уром) ОГРН 1161832072885, ИНН 1840056995 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: протокол испытаний №18-01/31282-24, 18-01/31288-24, 18-01/31291-24, 18-01/31294-24 от 08.10.2024г; протокол испытаний №18-01/31300-24, 18-01/31309-24 от 08.10.2024г оформленных по результатам лабораторных исследований готовых блюд: помидоры свежие порционно нарезанные, борщ с капустой и картофелем, жаркое по-домашнему, напиток из шиповника, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный) отобранных 27.09.2024г на пищеблоке в МОУ СОШ с.Уром по адресу: Удмуртская Республика, Малопургинский район, с. Уром, ул. Молодежная 1а, изготовитель ООО «Профессионал-1» - экспертное заключение от 10.10.2024г №1754, Согласно экспертному заключению от 10.10.2024г №1754 по результатам лабораторного испытания общая фактическая калорийность обеденного рациона по меню на 27.09.2024г для детей возрастной категории 7-11 лет (помидоры свежие порционно нарезанные, борщ с капустой и картофелем, жаркое по-домашнему, напиток из шиповника, хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный) составляет 486,7 ккал, что ниже гигиенического норматива 705-822,5 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 30% - 35% от суточной потребности 2350 кКал). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню 713 кКал, соответствующая гигиеническому нормативу не менее 705 кКал, не подтвердилась результатами лабораторных исследований, и не соответствует требованиям п.8.1.2, приложения 10, таблицы 1 и таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.28, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - п.8.1.2, приложения 10, таблицы 1 и таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно приложения 10, таблиц 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. Согласно ст. 11 Закона № 52-ФЗ юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Согласно ст. 17 Закона № 52-ФЗ при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека. Согласно ст. 28 Закона № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. Согласно п. 3 ст. 39 Закона РФ № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Профессионал-1» принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований п.8.1.2, приложения 10, таблицы 1 и таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».