ООО "ТРИ ТУМАНА"

В соответствии с заданием, утвержденным Заместителя Руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Громыко А.А. от 03 июня 2025 года №280ВН/К путем сбора и анализа данных ФГИС «Меркурий» установлено следующее. 1) Уполномоченным лицом ООО «Три тумана» Егоровым Алексеем Борисовичем на площадке Цех по переработке рыбы ООО «Три тумана» (186004, Российская Федерация, Республика Карелия, Олонецкий район, д. Большаково, д. 7А) оформлена транзакция переработка/производство №10600520191 от 20.05.2025, в которой объем сырья не соответствует объему вырабатываемой продукции. Согласно выше указанной транзакции выработана продукция «Пресервы Сельдь слабосоленая филе-кусочки в масле СТО 54216899-002-2015» в количестве 9 кг, «Пресервы рыбные. Филе кусочки сельди в заливке» в количестве 18 кг, «Рыбные непищевые отходы (отходы от переработки рыбы) замороженные» в количестве 5 кг, при этом в качестве сырья использована «Сельдь, н/р, с/м, 2 блока, 400+ гр/шт, карт., 28 кг, ФАРЕРСКИЕ ОСТРОВА, FO 174, дек 24» в количестве 22 кг. Соответственно доля рыбы в сырье, из которой выработана непосредственно продукция, составила 17 кг (учитывая рыбные непищевые отходы в количестве 5 кг), что составляет 62,9% по отношению к произведенной продукции общим весом 27 кг. Пунктом 4 Технического регламента Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016) «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162, определено понятие "пресервы" - соленая пищевая рыбная продукция, содержание которой от массы нетто составляет не менее 65 процентов для рыбы, 55 процентов - для водных беспозвоночных, икры, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений, с массовой долей поваренной соли не более 8 процентов, с добавлением или без добавления пищевых добавок, гарниров, соусов, заливок, в плотно и (или) герметично укупоренной потребительской упаковке, подлежащая хранению в соответствии с условиями, установленными изготовителем. Таким образом, в отношении выработанной продукции утрачена прослеживаемость. 2) Уполномоченным лицом ООО «Три тумана» Егоровым Алексеем Борисовичем на площадке Цех по переработке рыбы ООО «Три тумана» (186004, Российская Федерация, Республика Карелия, Олонецкий район, д. Большаково, д. 7А) оформлена транзакция переработка/производство №10600500498 от 20.05.2025, в которой объем сырья не соответствует объему вырабатываемой продукции. Согласно выше указанной транзакции выработана рыбная продукция («Пласт форели слабосоленый вак. упаковка» - 162,015 кг, «Кусок форели слабосоленый в/уп» - 2 кг, «Форель холодного копчения в/уп косичка» - 8 кг, «Форель холодного копчения в/уп юкола» - 15,285 кг, «Остатки пищевые от переработки форели (брюшки, обрезь, головы, хребты) мороженые» - 12 кг) общим весом 199,3 кг, при этом в качестве сырья использована рыбная продукция («Мороженая рыбная пищевая продукция форель радужная мороженая потрошеная с головой продукт аквакультуры» - 319,94 кг, «Балык форели холодного копчения» - 8,5 кг) общим весом 328,44 кг. Соответственно в отношении сырья в количестве 129,14 кг утрачена прослеживаемость. Таким образом, юридическим лицом ООО «Три тумана» допущено производство рыбной продукции с нарушением прослеживаемости. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 № 29-ФЗ; п. 9, п. 28 Приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Три тумана» (ИНН 1014017052, ОГРН 1181001010343), принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 № 29-ФЗ; п. 9, п. 28 Приложения № 2 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (при сертификации продукции в ФГИС «Меркурий» (оформлении производственных эВСД) соблюдать принцип прослеживаемости на всех этапах производства). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.4 ст.49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и п.23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1097 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) Заместитель Руководителя __________________ А.А. Громыко (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки) Ковалева Ирина Владимировна старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу 8(81459)5-23-53, tu4-i.kovaleva@fsvps.gov.ru (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии) Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале: tritumana@mail.ru