ООО КП "МИЯКИНСКИЙ"

В целях обеспечения качественного питания обучающихся в общеобразовательных организациях и во исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», от 29.06.2021 № 338 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр – 1665, проведены внеплановые выездные проверки, а также отобраны пробы на лабораторные исследования готовых блюд завтрака на соответствие энергетической ценности, на сбалансированность Б:Ж:У, на соблюдение полноты рациона, экспертиза фактического меню питания с оценкой энергетической и пищевой ценности рациона питания, соблюдения полноты рациона с целью установлению соответствия (несоответствия) меню-раскладке, технологическим карточкам, осуществляющего горячее питания индивидуальным предпринимателем, по месту фактического осуществления деятельности: В столовой (пищеблоке) Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа с.Уязыбашево муниципального района Миякинский район Республики Башкортостан» по адресу: 452074, Республика Башкортостан, Миякинский район, с. Уязыбашево, ул. Центральная, д. 7, выявлены следующие нарушения: Фактический рацион для детей возраста с 7 до 11 лет: салат из свеклы на растительном масле – 60 г., суп картофельный с лапшой домашней – 200 г., каша гречневая рассыпчатая с мясом -175 г., компот из вишни – 200 г., хлеб пшеничный для детского питания с витаминами и железом – 35, г., хлеб «Рижский заварной» из пшеничной и ржаной муки – 30 г., палочки кукурузные «Фруто няня»в ассортименте – 20 г., дата изготовления: 14.12.2023, по санитарно - гигиеническому показателю: белок, вес порции, жир, зола, сухие вещества, углеводы, энергетическая ценность, место отбора: МБОУ СОШ с.Уязыбашево, 452074, Республика Башкортостан, Миякинский район, с. Уязыбашево, ул. Центральная, д. 7, на раздаче пищеблока, результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет не соответствует обязательным требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, в том числе занижены показатели энергетической ценности, завышен показатель углеводов, белка (с учетом неопределенности результатов испытаний) в рационе готовых блюд обеда для детей с 7 до 11 лет, что подтверждается протоколом испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в г. Туймазы, Белебей от 20 декабря 2023 г. № 02-00-01/18243-23, экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 21.12.2023 № 02-20-03-Э3480-2023, в том числе занижены: - энергетическая ценность, результаты испытаний – 533, величина допустимого уровня согласно технологическим картам - 570,2-630,2; завышено показатели: - углеводов – 70,6 величина допустимого уровня согласно технологическим картам - 56,8-62,7; - белка – 19,8±0,9 величина допустимого уровня согласно технологическим картам - 14,3-15,8.