ООО "БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ"

1. документы, удостоверяющие безопасность и качество изготавливаемой и реализуемой продукции, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств; документы о прослеживаемости продукции; 2. нормативно – техническая документация (ТУ, стандарты организации и др.) на производимую продукцию; 3. сведения о видах и количестве выпускаемой продукции 4. Медицинская документация сотрудников, в том числе личные медицинские книжки, иные документы, подтверждающие проведение предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации сотрудников в порядке, установленном действующим законодательством; 5. Штатное расписание, списочный состав работников с указанием ФИО, должности и даты приема на работу; 6. Документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров, гигиенического обучения, вакцинации персонала; 7. Программа производственного контроля; 8. Протоколы лабораторных испытаний и инструментальных исследований, выполненных в соответствии с программой производственного контроля, учетные формы, подтверждающие проведение производственного контроля за 2022 год - истекший период 2023 года; 9. Документы, подтверждающие разработку, внедрение, поддержание процедур основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции; 10. Договоры с обслуживающими организациями (на проведение работ по дератизации, дезинфекции и дезинсекции, вывоз бытовых отходов) акты выполненных работ за истекший период 2023 года. 11. копии актов ревизии вентиляционных каналов