СПБ ГБПОУ "ПЕТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ"

Примерное меню питания учащихся не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, - отсутствует ссылка на рецептуру блюд, ; - выявлено повторение одного и того же блюд а- йогурт на 6 и 9 день, сок фруктовый на 5, 7, 9, 10 дни; - занижена масса порций блюд на 7 день, 8 день, 9 день; проба пищевого продукта "Масло сливочное «Традиционное» сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 82, 5%, дата изготовления: 06.05.2019 г, изготовитель: ООО «Милагро М» (109428, г. Москва, Стахановская ул., д.6, стр.6), отобранная 07.06.2019 на пищеблоке СПб ГБПОУ «Петровский колледж» по адресу: Санкт-Петербург, ул. Балтийская, д.35, лит.А не соответствует требованиям в части наименования и состава, в пробе присутствуют растительные жиры (фитостерины В-ситостерин, кампестерин, стигмастерин); пищеблок не оборудован достаточным технологическим оборудованием, в кондитерском цеху не оборудована санитарная раковина для мытья рук, на участке холодного цеха и в кондитерском цеху не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; не оборудовано помещение для организации мойки оборотной тары (термоса); на пищеблоке учреждения дверные проемы, оконные блоки в неудовлетворительном содержании, изношены, имеется отслоение краски, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; на производстве в качестве гастрономических емкостей используются полиэтиленовые емкости, изношенные, с дефектами поверхности и сколами.